第一百七十一章 全豬宴（2/2）

將豬扛到後廚，讓那些主廚和其他工作人員都有些驚奇。

「好傢夥，太湖黑豬啊！」主廚走過來，在黑豬的身上拍了拍。

「閒著的人過來，給這頭豬宰了收拾出來。」經理拍了拍手說道：「殺豬的每人一百元手工費。」

此言一出，所有閒著的人都湊了過來，這倒是讓兩個正在炒菜的廚師有些鬱悶，他們也想賺額外的錢啊！

「等下在殺，我先回去問問。」趙風說了一句，轉身離開。

回到餐廳，張漢，張莉都坐在沙發上陪萌萌玩玩具，趙風徑直的走了過去，問道：「老闆，豬要怎麼殺？」

「正常弄就行。」張漢隨口回答。

「哦，好的。」趙風點頭。

「豬蹄和裡脊肉單獨放在一起，剩下的正常，豬肉的話，都少拿回來一點，其他的一半做成肉餡，一半送去做香腸。」張漢說道。

對於豬肉，張漢也查過具體資料。

除了排骨、豬蹄、內臟這些以外，只說豬肉的話，共分為四個等級。

特級：裡脊肉，裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉。

一級：通脊肉，後腿肉。

二級：前腿肉，五花肉。

三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。

不同肉質，烹調時有不同吃法，吃豬肉，不同位置的肉口感也不同，豬身上裡脊肉最嫩，後臀.尖肉相對老些。炒著吃用前後臀.尖；燉著吃用五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做餃子、包子的餡要用前臀.尖。

當然，排骨，豬肝這些也是非常可口的，尤其是排骨，更是深受人們的喜愛。

不用說張漢也會將好吃的給萌萌留著，比如說豬蹄和排骨。

現在新月山上的牲畜幾乎可以不計量的吃，有那麼多陽青水在，完全能供的上需求，不過張漢也沒打算天天都吃肉餐，葷素搭配才是最營養的伙食。

「好。」

趙風聞言後點頭轉身走了出去，他要親自監督殺豬，還要將這些肉都分好。

「哥，哥，殺豬了？咱們晚上吃豬肉？」張莉的眼睛都聽的亮了起來。

「是的呢，姑姑，我們晚上要吃豬肉啦，那麼那麼大的豬呢，還是黑的。」萌萌眨巴著閃亮明澈的大眼睛回答道。

「哇塞！酷啊！」張莉頓時來了精神，她可知道哥哥養的牲畜不一般，雞肉，鵝肉都超級好吃呢。

「對了，我告訴安娜一聲，讓她晚上也來吃，還有小晴也叫來，讓她也嘗嘗我哥無敵香的飯菜！哼哼，估計吃完又會多了一個迷妹啊！」說話間張莉拿出手機，給她的兩個好姐妹打去電話邀請。

除了李安娜外，另外一個叫羅晴，是夜場的王牌調酒師，張莉剛來的時候，總會去她那喝一杯，一來二去就熟悉了，關係還不錯。

「你倒是不客氣。」張漢搖頭笑了笑。

「跟我親哥客氣什麼？萌萌你說對不對？」張莉笑嘻嘻的看向萌萌說道。

「嗯哼，額....對呀，不客氣，不用客氣呀。」萌萌揮動了下小手掌奶聲回答。

話語惹來張漢爽朗的笑聲。

「對了，哥，咱們晚上都吃什麼菜啊？」張莉好奇的問道。

「紅燒排骨，烤豬蹄，東坡肘子，殺豬菜，鍋包肉，紅燒肉，拍黃瓜和雞蛋柿子湯。」張漢頭也沒抬，一邊看著自己的手機一邊說道。

「咕嘟，咕嘟，咕嘟。」

張莉聽的眼睛都快綠了，連著咽了三下口水，已經有些急不可耐了。

「這麼多好吃的？哇，今天好有口福。」張莉很驚喜的說道。

「哇哇，有口福呀，好吃的，多多。」萌萌在沙發上笑咯咯的跳了起來。

很快，時間來到六點鐘。

梁夢琪一夥、孫東恆一家以及非會員食客都相繼到來。

而最里側的會員椅子上，只有皮爾森一個人坐著，王強和吳麗穎還沒有來。

六點十分，蛋炒飯和清湯麵相繼出鍋。

正當梁夢琪幾人起身走向廚房吧檯的時候，大門打開，趙風帶著一行五個人匆匆走了進來。

他們的手裡都端著一個架子，上面有著豬蹄，排骨，裡脊等等肉品。

「什麼情況？」

餐廳眾人的眼神一下子匯聚在各種肉品上，尤其是余青青，眼睛大亮，連連說道：「什麼情況？什麼情況？什麼情況？」

「難道是......」

「夢琪。」趙風看著梁夢琪微微一笑，道：「我們晚上有豬肉吃，我覺得你們現在還是先別吃蛋炒飯了，等一等？」