第三百四十三章 海鮮盛宴（2/2）

「咯咯……喜歡就多吃點。」井上亞美嬌笑道。

其實海鮮蓋飯一直都是北海道比較盛名的料理。食材恰當好處的新鮮度和食材本身的美味，是海鮮蓋澆飯的天然優勢。連蓋澆飯中往往作為輔助的貝類的評價也是非常的高。

除了海鮮蓋飯，海鮮飯也是一道不錯的大眾料理。

「今天你做的海膽飯挺好吃的。」南野秀一也忍不住誇獎一番自己的女人。這個女人做料理當真是一把好手。

「那是當然，我上次回家可是好好的跟我爸學習了的。他把秘方全部都告訴我，嘻嘻……」井上亞美笑的很燦爛。

海中雲丹，極鮮海膽！

島國人賦予海膽一個很美麗的名字，雲丹。其貌不揚黑色帶刺的硬殼中內藏金黃色的膏，讓世間饕餮們為之醉倒。北海道的水夠冷，同時是零污染，因此出產的海膽特別肥美豐腴，除了之前提到的奧尻島，真正令人直豎大拇指的還有積丹半島的海膽。積丹出的海膽種類分別為紫海膽及蝦夷馬糞海膽，前者全年均有，後者盛產期為每年6至8月。當中又以蝦夷馬糞海膽公認是最頂級。

在昨天的時候有一艘漁船捕撈到蝦夷馬糞海膽，所以才有了今晚的海膽蓋飯！

平時想吃到這種海膽可不容易啊。畢竟是季節性的，一般也只有夏天才能吃上。反正南野秀一已經有一年沒有吃過這種海膽了。

「好吃！弄得我都不像吃其它的食物了。」南野秀一吃完一碗飯舔了舔自己的嘴唇。

蝦夷馬糞海膽它一般能生長至8cm大，膏厚肉多的海膽甘甜不澀，味道濃稠，質感細滑；而紫海膽色澤較橙紅色的蝦夷馬糞為淺，每一瓣都完整，入口即化，帶有昆布及海水的咸香。

「當年這個秘方是我爸跟積丹人學的。積丹人很會吃，只吃蝦夷馬糞，為了全年都吃到那回甘滋味，家家戶戶都會以自家秘方把海膽醃漬入味，保留了鮮海膽的甘甜香及即溶口感，滿足大家全年通吃的口腹之慾。」井上亞美解釋道。

「不錯不錯，這一道海膽蓋飯做的的確是好吃，是我目前吃過最好吃的海膽蓋飯了。」南野秀一笑道。話說這幾年他吃到好吃的東西真的不少。

反正北海道這邊的確是一個美食的天堂，是海鮮美食的天堂！

現在的南野秀一進不在熱衷於吃各種生魚片了，比如金槍魚，鮭魚等等。他現在比較喜歡吃雜食，各種海鮮料理。有些東西並不是貴就一定好吃的。

「來咯，水煮蟹來咯！」就在此時，一個兩個水手端了兩大盤蟹上來。

蟹，絕對是北海道這邊最受歡迎的美食之一。其中水煮蟹就是最常見的一種料理，水煮水煮，這樣吃能吃到最原汁原味的蟹肉。

在北海道，傳統的蟹吃法很簡單，一般是煮熟了做成冷盤，蘸著檸檬、醬油或醋。終年都可以嘗到螃蟹生魚片、螃蟹火鍋、螃蟹天婦羅、螃蟹壽司、螃蟹燒烤、螃蟹燉煮等各式各樣的螃蟹料理。

以上各種做法南野秀一都吃過，不過他最喜歡吃的還是螃蟹燒烤，因為實在是太香了！