第十二章 終成特級廚師（1/2）

「大勝酒樓的孔亮、飛燕府副主廚柴麟、菊下樓樂淵還有海生閣的彭玉英。你們在初試醫食同源的比賽中表現得非常好！以上四位可以參加正式的考試！請各位往主門集合！」說完，考官便領著幾人向另一側的大門走去。

門一打開，出現在眾人眼前的是一座巨大角斗場式的建築，主考官打開了角斗場的大門。

「真正的考試就從現在開始！好！你們可以進去了！」

進入角斗場的四人入眼的便是數不盡的食材堆放在觀眾席的位置上。

正當所有人的目光都集中在眼前的高級食材上時，一個聲音迴蕩在了角斗場中。

」你們還在發什麼呆！正式考試就要開始啦！這裡就是傳說中的斗味場，是專門為了廚師特考所建造而成的特別會場！所有湖南的特級廚師都曾在這間斗味場裡奮戰過，並光榮地通過考驗！「

循著這個聲音，四人回頭看見來時的城門上已經出現了一個中年男子的身影。

」我是你們正式考試的主考官梁飛，現在開始正式的考試——「

」梁飛，就是那個湖南出了名嚴格的特級廚師嗎？「

」他的話，手藝過人，而且不論是對自己還是別人都要求相當嚴格。「

」聽說，到目前為止連一個徒弟都不肯收。「

」材料的主題是……「伴隨著他的聲音一個巨大的條幅從從城牆上落下，一個大大的「蛋」字出現在了上面。

」而新的課題則是……「另一個巨大的條幅同時出現層次分明——上面是四個大字」層次分明「。

」什麼蛋料理，還有層次分明……「

」這兩者之間有什麼關係嗎、「

就在眾人探究考試題目的時候，考官的聲音出現了」考試時間到太陽落山為止，完畢。「

話音剛落，眾人就分散開來，選取自己的考試位置。

樂淵也走到自己廚灶前，坐了下來，思索著什麼料理最符合這次的考題。

自己所學過的料理中使用蛋的料理不在少數，但是能夠在廚師特考上拔得頭籌而且還要符合層次分明特點的卻沒有一個。

就在無計可施的情況下，樂淵採取了一個不是辦法的辦法，回憶所有劇情中出現的蛋料理，看看有沒有符合當下情況的料理在。

黃金炒飯，的確是相當符合蛋的主題，同時飯和蛋的混合的口感也算是層次分明，但是在特級廚師的比賽上還是不夠穩。

剩下的只有三蛋一體燒賣和黃金比例燒賣，其中黃金比例燒賣主角是豬肉，所以最後的決定便是三蛋一體燒賣了。

就在樂淵確定自己的作品後正準備尋找需要的食材，其他三人已經選好了自己的食材開始料理了。

細心的在眾多食材間選好所需的材料後，樂淵開始了自己的料理。

……

很快太陽落到了地平線以下，斗味場上也點上了火光。一張桌子上面已將四人的作品放在了上面。

主考官梁飛來到眾人身前，開口對所有人說；」時間已經到了，現在要對各位所做的層次分明的蛋料理進行評分的工作！評分的人包括我和你們所有人，你們必須互相吃對方的蛋料理，並彼此互相打分數，同時我也會為你們各自的作品打分，換句話說，你們既是考生同時也是考官，你們的作品不但要讓我滿意，也要讓你們的對手信服。「

」原來如此…這種評分方法是最難的……要成為一位特級廚師，不但要有製造美味的方法，還要有鑑賞美味的能力才行……「大勝酒樓的孔亮有些瞭然的說。

其他人聽了也非常贊同他的觀點。

第一道菜是飛燕府副主廚柴麟的芙蓉蟹，」怎麼樣，這叫芙蓉蟹，屬於粵菜系。芙蓉蟹選用蟹粉，蟹殼為主料，佐以蛋清、高湯、米醋等輔料烹製而成。成菜蟹肉黃白，狀似芙蓉，味道嫩美，香味濃郁。來，吃吃看保證有意想不到的美味。「

樂淵嘗了一口，評價道：」好吃，果然是頂級的味道！厚厚的蟹肉加上香菇絲、筍絲，還有恰到好處的火候，吃起來黏黏稠稠、滑滑潤潤，還有鼓得軟綿綿的雞蛋，簡直無懈可擊……」

大勝酒樓的孔亮也認同的點了點頭：「無話可說。」

接下來是大勝酒樓的孔亮的菜，「我的是海鮮炒飯，海鮮炒飯是由白飯，雞蛋，蔥等材料製成的一道炒飯，不同的海鮮搭配起來就能呈現出不同的海鮮炒飯。」

「炒飯本來是最平常的彩色，沒想到他居然能做成這麼豪華豐盛的一道佳肴，蝦子、螃蟹、魚翅海鮮類的腥味，這些負面的味道，他是怎麼處理的？」海生閣的彭玉英嘗著孔亮的菜，不由問道。

「他用了醃製金華火腿用的香菜，用香菜處理了負面的味道。」

樂淵嘗了炒飯之後回答道。

「原來是這樣嗎，居然是用香菜。」

……

之後就是海生閣彭玉英面，「這就是我做的雞蛋麵條，麵粉加入雞蛋、冷水、鹽，用筷子攪成面絮，放入壓面機多次壓製成，然後加上冷湯！」

………

最後上場的就是樂淵的燒賣。

「燒賣，燒賣裡面加上蛋嗎？」

「終究只有這種水平嗎？」

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