第588章 九垸縣的民學課（2/2）

不一會，這個叫何大娘的婦人，就照著孫享福的剛才教的程序，將一碗魚粉煮好，孫享福親自嘗了嘗，跟自己煮的味道不差，拿到望江樓去賣，指不定要賣到一百多文一碗，但是在盛產魚貨的江陵這邊擺路邊攤，最多也就賣個八到十文一碗，這還是因為量夠足，魚肉是料酒去過腥的。

而其實它的實際成本，也就個兩到三文錢，因為，在這邊一文錢，就可以買到一斤磨好的大米粉，一斤大米粉，可以打將近三斤米粉條，二三斤粉條，可以煮至少五碗粉。

而江里打上來比筷子還長的魚，在這邊的市價，一般也就一兩文錢一斤，有一些，甚至直接論條賣的，這是因為大唐的糧價格走低之後，所有食品類的原材料價格，也都跟著走低的原因，而湖區的魚貨產出本來就多，九垸縣這邊到處都是可以捕魚的江河，村村都有魚塘和各種捕魚的工具，魚肉的實際成本，那就更低了。

「嗯，你的手藝，足夠跟著商會去碼頭上出攤了，記住，你的攤位的招牌，就叫做『九垸魚粉』。」

孫享福贊了一句，那婦人頓時就將門牙都笑了出來，跟著商會的人去江陵城的碼頭出攤，一天可是給一百文工錢呢！想不到自己只用了半刻鐘，就學到了一個每個月可以掙三貫錢的手藝。

最近孫享福起的以『九垸』開頭的小吃名城已經有很多了，比如『九垸鴨脖子』，『九垸鹹鴨蛋』，『九垸滷味』，『九垸鐵板燒』『九垸鴨血粉』，『九垸過橋米線』，『九垸麻鴨火鍋』『九垸雪餅』等等等等，都是為了幫助當地百姓樹立品牌，將自己的產出做成特色，更好的賣出去。

很快，商會的人，就跟這位何大娘聯繫了，約好了後面的培訓，以及出攤的時間，在過去的半個多月時間裡，像這樣，在課堂上，被九垸縣商會僱傭的百姓，已經超過了五百人。

當然，說的是商會，其實，也就是九垸縣旗下幾個鎮的人，推舉出來的一些識字的人，以及從北方過來的一些外來戶，聯合起來的一個專門發展本縣商業的組織，用所有百姓秋收後結餘的糧食產出作為啟動資本，建廠房，招工人，然後，拿剩餘的錢，做了一些木頭座桌椅，和可以煮東西的，在後世南方夜市上，俗稱『走鬼車』的東西。

沒辦法，碼頭的商鋪太貴，現在眼看著山南道要崛起，一般的東主，都不願意轉讓，在大城買地建店鋪，費用又太高，大家根本沒有那麼多錢，孫享福就只好想出了這麼一個辦法，來幫他們累積初始發展資金。

「好了，接下來的一堂課，由長安望江樓後廚的羅師傅，給大家講講怎麼殺鴨，大家鼓掌歡迎。」

「孫老師，這殺鴨也有技術嗎？」很多養鴨已經好幾年的百姓頓時就發問道，現在生活條件好了，養鴨數量比較大的百姓，有很多，他們平時過年過節，可沒少宰的吃。

「當然，你們看看人家怎麼宰殺的，你們才知道什麼叫專業的。」

很快，羅師傅的就當眾宰殺起了鴨子來，首先，就是放血，大家都知道，鴨血是比豬血更加好吃的東西，用來下粉，或者打火鍋，都非常不錯，這個鴨血，大家平時也都願意留下來。

然而，除了這一刀放血之外，人家的整個套路，就都和他們平時殺鴨不一樣了，這個羅師傅，其實也就是在望江樓專門負責屠宰的一個小伙子，在上千人的面前表演殺鴨子，他有些拘謹，只知道手上動作，不知道該講些什麼。

孫享福見這情景，便道，「大家看，他在取鴨毛，特別是這樣被他分到這邊簍子裡的鴨氄毛。」

孫享福特意將羅師傅從鴨子身上拔下來的氄毛舉起來給大家看道，「鴨子一身都是寶，可以說，鴨肉，是最不值錢的東西，看到這種鴨毛沒有？經過一定的加工，它能製作成即輕便，又保暖的鴨絨衣服，被子，這些東西在長安市面上的售價，比棉製的還要貴幾倍，而且，由於產量有限，出貨少的很，屬於賣方市場。

咱們這裡，是整個大唐產鴨子最多的地方，之後，咱們就會教大家，怎麼加工這些鴨氄毛，開設工廠，專門製作鴨絨，甚至，咱們直接做鴨絨服裝。

大家再看看被羅師傅取下來的鴨舌，這可是大補之物，專門取出來賣給望江樓做頂級菜式原材料的，在望江樓一盤鴨舌，至少可以賣到一貫錢以上，他們會以三百文一斤，收購咱們取一下來的鴨舌。」

聽到孫享福的講解，大傢伙頓時一陣驚呼，現在，在九垸縣這邊，一隻整鴨的價錢，不過才二十多文而已，這一斤鴨舌，居然就可以賣到比十隻鴨子還高的價格，以前，他們可都把這些東西弄浪費了。

很快，一隻鴨子在羅師傅的刀工之下，被切割成了好多種類。

鴨頭，鴨舌，鴨脖，鴨翅，鴨腿，鴨架，鴨掌，鴨肫，鴨腸，以及鴨肝。

而孫享福則是指著按板，跟大家道，「大家以後殺鴨子，就照著羅師傅這樣殺。」