第兩百八十七章 席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香！（1/2）

三叔的事，柳下輝還是非常上心的。

與他們叔侄倆關係最近的元晉伯，大概率是再干一屆就要退居二線了，因此三叔此次晉升為常務副後，如果再想晉升為二把手，那就得抓住元晉伯最後一任的機會。

當然，這是額外幫助，到了縣級之後，想要短時間內往上晉升，政績是硬性指標，否則你就只能慢慢的熬資歷，沒有太大的晉升空間。

柳下輝思忖再三，還是決定從種植方面入手，其實搞養殖也不錯，只是如果在白州縣大規模搞養殖的話，對於環境的污染還是蠻嚴重的。

退一步來說，就算不污染，那些禽類獸類所排出來的糞便，也會臭氣衝天，影響居住環境。

因此，柳下輝只是想了一下，便把養殖拋到一邊，現有的養殖規模已經不小了，沒必要再在養殖方面投入。

而種植就不一樣了，無論是水果種植還是蔬菜種植，都是多多益善，種植越多環境越好。

這次種植，柳下輝的目標明確，那就是種植大名鼎鼎的博白蕹菜。

蕹菜，又名空心菜或通心菜，是桂省博白縣特產，中國國家地理標誌產品。其中的細葉尖空心菜（小葉蕹）被中國農科院所編著的《中國名蔬菜》列為中國名蔬。

博白蕹菜的名聲，那真不是蓋的。

中央召開「九大」及「十大」時，博白蕹菜曾空運帝都，當作美味佳肴登上了大雅之堂。據說在米國的舊金山唐人街菜場也有博白蕹菜出售，那蕹菜雖然經過冰凍，莖葉有點兒干皺，但每斤售價仍高達一美元，比雞肉價僅差兩毛錢，可見博白蕹菜身價不凡。

博白蕹菜以鮮美脆嫩著稱，味道清香爽口，百吃不厭。博白蕹菜湯清淡可口被譽為「青龍過海」，是人們最喜歡的素食湯菜之一。

一位詩人品嘗博白蕹菜後，曾留下「席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香」的詩句。

說實話，我國十幾億人，吃過空心菜的人很多很多，但要說吃過正宗博白空心菜的人，卻是萬中無一。

博白蕹菜品種有大葉蕹菜、小葉蕹菜、三角葉蕹三種，其中以小葉蕹最佳。

可惜博白蕹菜對於生長環境非常挑剔，其他地域引種變異很大，只適宜在博白縣城郊方圓十幾公里範圍內的水田生長，這也是外省人甚至桂省人都很少能吃到博白蕹菜的原因。

因為最正宗的博白蕹菜的產量實在是太少了。

同樣的種子，換個環境種植，味道就大為遜色。

博白蕹菜的烹調方法主要有水燙法、猛火炒，且兩種方法都十分講究火候，如果火候把握不到位，即使能保持其綠色，但爽脆可口就難以保證。

水燙法燙蕹菜的水必須達到沸點，然後加入幾滴花生油，緊接著迅速將蕹菜放進滾水中泡，不停地翻動，待其八九成熟後起鍋，稍涼後就等待加配料了。

而這個配料，最經典的搭配就是蒜泥+酸辣椒+生抽+熟油，這酸辣椒是博白特色辣椒，裡面添加了酸檸檬，吃起來爽口開胃。

猛火炒猛火烹調，要起好油鍋，待油鍋起油煙時下佐料（蒜泥），聞到香味後把蕹菜下鍋，並不停地翻炒，期間加入適量鹽、生抽，待到八九成熟即可起鍋。

當然，這是飯店做法，家庭做法那拍碎的蒜頭是快起鍋的時候才放的。

博白蕹菜除可作為餐桌上的美味佳肴外，還具有消暑解毒、生津、消炎之功。便秘者，吃上博白蕹菜能使大便暢通，對高血壓病人更有療效。在夏天，人們喜歡用蕹菜送白粥，不但能大開胃口，增進食慾，而且能生津止渴，清熱解暑。

當地有「蕹菜送白粥，張口不知足」的說法。

博白蕹菜的知名度不低，可惜一直受限於產量，沒辦法讓更多的食客品嘗到這世間難是一見的美味。因為博白蕹菜只有縣府門前的南門塘種植的才是最脆嫩的，還有就是飲馬江、東圩塘、雞心塘、北街口、南園、鷓鴣麓等地也是著名產區。

別看地方不少，但全部算下來也就方圓十幾公里的範圍罷了。

所以，就連博白本地人，想要吃到最正宗的博白蕹菜都千難萬難，更別提外地人了。

以博白蕹菜的知名度，政府其實早就想把它打造成縣裡的一張名片了，可這博白蕹菜對生長環境與土壤的要求真的太高了。

產量上不去，一切都是白搭。

……

7月中旬，三叔終於順利的提到了常務副，成為排名第一的副縣長。

每次升官，在老家擺幾桌請親戚過來熱鬧熱鬧已經成慣例了，這次自然也不例外。

在親戚聚餐的時候，柳下輝便把自己的打算跟三叔說了一遍，末了才說道：「三叔，這事要是搞成了，比之前投資上百億搞那個冷庫群影響要大十倍百倍，畢竟那個冷庫群的投資只有咱們白牛鎮周邊受益，離得遠一點的鄉鎮甚至都不知道有這回事。

可這蕹菜就不一樣了，如果能擴大博白蕹菜的種植規模，把博白蕹菜打造成咱們博白的一張名片，然後通過我名下的老柳餐飲推向全國。

這事要是做成了，相信三叔你提二把手的政績，就有了！」

柳元清聽完侄子的計劃，點頭說道：「如果能做到你說的，那政績自然是沒問題，不過博白蕹菜離開城郊那十幾公里方圓的水田後，就種植不出那個味道來了，你怎麼解決這個問題？」

柳下輝笑道：「這個我自然有辦法，等你這邊跟領導通過氣後，我就花大價錢把國內外的土壤專家請過來，研究克隆那片土壤，然後投巨資改良全縣土壤，把咱們縣打造成一個超級大的蕹菜種植基地！」

柳元清聽得倒抽了一口冷氣，說道：「小輝，改良全縣土壤，那投資可就不是小數目了，投資這麼大能賺錢嗎？」

柳下輝說道：「賺錢肯定是沒問題的，也就土壤改良投資比較大，這個可以分幾個階段來實施，倒也沒必要一開始就全縣實行。」

柳元清點頭說道：「你心裡有數就好，對於這種可以打造成全縣名片的大項目，領導是肯定會大力支持的，回頭我先跟領導商量一下這個事，最起碼能給你爭取一些政策支持！」

柳下輝點了點頭，叔侄倆對這個流程都非常熟悉了。

……

正如柳元清所說的一樣，縣領導對於柳下輝這個蕹菜種植項目非常感興趣，這蕹菜原本就是博白最知名的蔬菜，只是限於產量不大，才沒辦法真正的推廣開來。

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