第二十五章 麻辣鮮香（2/2）

吃過飯再休息了小半個鐘，眾人便開始幹活。

首先，是把車上的那些東西分門別類。

三表兄，子鳳表姐，子龍表兄三人的行禮，都放在這裡。

父母以及李表姐的行禮，則帶到那個新租下來的套間！

然後再把飯店拉上來的那些餐具桌椅之類的，都拉到夜宵店放好。

等司機開車離去，大家也沒有閒著，都馬上開始做事。

老媽帶著大部隊去夜宵店打掃衛生，並把鍋碗瓢盆之類的物什通通清洗乾淨。

老爸則背負著雙手出去閒逛，順便看看能不能找到人給夜宵店做個招牌。

而李小蓮表姐，則回套間那裡打掃衛生。

至於柳下惠跟官春志兩人，則留在出租屋這裡燒水殺雞，為下午出攤做準備！

現在正處於國慶黃金周期間，白切雞的生意比平時還要好一點。

上午準備的14隻白切雞，除了預先留下一個自己吃以外，東城市場這邊8隻，南城市場那邊5隻，都賣得一點不剩。

下午，柳下惠打算準備17隻白切雞，東城市場這邊10隻，南城市場那邊7隻。

哪怕賣不完，也可以留著吃，畢竟現在吃飯的人多了，肯定不會浪費的！

下午四點，柳下惠讓姐姐帶著子鳳表姐與子龍表兄一起出攤。

四個表兄表姐，肯定要分出一個人來出攤賣白切雞，誰手腳快做事利落，就讓誰負責。

今天先讓大舅家的表姐表兄試試，不合適再換大姑家的表兄與二姑家的表姐。

至於柳下惠自己，則開始教老媽做麻辣雞煲，等教會老媽後，就讓老媽來負責這家夜宵店！

「媽，這麻辣雞煲，其精髓就在於麻、辣、鮮、香這四個字。

咱們先準備好蔥姜蒜八角桂皮香味干辣椒麻椒豆瓣醬等香配料，接著把殺好的雞洗乾淨砍成塊。」

柳下惠一邊做著示範一邊解說道：「然後起鍋燒油，這個油要大膽的放，別怕油多，再放入一眾香料，小火把香料熬出香味！」

「再放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油，就可以把雞塊倒進去翻炒了！」

「等把雞塊炒至金黃並開始冒油滋的時候，就可以加入醬油、料酒以及少許糖翻炒均勻！」

「然後，倒入提前泡好的麻椒水，水開中小火燉個十幾二十分鐘，最後加點蚝油與雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。」

「如果要加尖椒或洋蔥之類的配菜，可以把配菜放在鍋底，然後把燉好的麻辣雞倒進去，再燒上一把火，就是麻辣鮮香的麻辣雞煲了！」

「這個菜既下飯又下酒，吃過一次將終生難忘，只要我們把這個菜做出特色，不愁沒生意的！」

「媽，你學會了沒有？」

兒子這一系列的示範操作，早就把江詩芸給看得目瞪口呆。

她怎麼也想不明白，兒子是怎麼懂做這道她以前聽都沒聽說過的麻辣雞煲？

而且看他熟練的樣子，明顯不是剛學出來的，那他到底什麼時候跟誰學的這道菜？

直到兒子問她學會了沒有，江詩芸才回過神來，一臉驚訝的問道：「兒子，你到底跟誰學來的這道菜？什麼時候學的？我怎麼不知道？」

柳下惠笑道：「媽，這是我從書上學來的，新華書店那裡有很多教做菜的書，你感興趣可以去看看！」

江詩芸恍然說道：「原來如此，那有空我得去書店找這方面的書看看才行！」

柳下惠聞言笑了笑。

書店有教做菜的書不假，但一般人拿這書回來跟著學，結果是眼晴學會了，手卻沒有學會……

炒出來的菜，還是跟平時一樣的難吃(^_^)