第921章 帶媳婦下館子（2/2）

這根長長的爐筒子，懸吊於餐館中央上空，可充當暖氣片用。

正好靠近爐子那張桌的兩個男人吃完飯結帳走人，趙軍連忙帶著馬玲、馬洋過去，讓姐弟背向爐子坐下。

「吃點兒啥呀？」老闆娘大概四十多歲，頭上帶著白帽子，她開門做生意見過的人多了，她看得出來那手足無措、可哪兒撒摸的姐弟倆是絕對的土豹子。

但跟他倆一起來的小伙兒，單看氣質就不是一般人。

趙軍向馬玲一揚下巴，問道：「玲兒，你倆想吃點啥？」

「我……」馬洋剛要說話，就被馬玲拽了一下，然後馬玲對趙軍說：「咱吃一口，能吃飽就行。」

趙軍聞言一笑，轉頭看了眼牆上掛的小黑板，然後問老闆娘道：「做鍋包肉得多長時間吶？」

「那個慢吶！」老闆娘道：「炸那玩意得現緩油，要不得不好吃。」

趙軍回頭看了一眼，這屋裡七八張桌都有人，於是他轉回頭又問老闆娘道：「他們點完的、馬上要做的硬菜，你給看看都有啥？」

老闆娘一聽就明白趙軍是啥意思，她把手中的本往前翻了一頁，然後對趙軍說：「有個肉段燒茄干，還有個紅燜帶魚。」

「呀？」趙軍聞言一怔，道：「今年帶魚過來這麼早呢？」

「不早了。」老闆娘道：「這都十一月份了，再有一個多月就過節送禮了。」

緊接著，老闆娘又問：「要一個嗎，兄弟？」

凡事都有先來後到，趙軍要點別的菜，那得等其他桌都上差不多了，才能給他做。但他要跟別人點一樣的，後廚一起就做出來了。

「要！」趙軍道：「肉段茄子干也要一個。」

東北除了鍋包肉，還有一道溜肉段。而且比起鍋包肉的酸甜口，溜肉段的咸鮮口更容易被北方人接受。

但前些年物資匱乏，能吃得起溜肉段的不多，所以廚子在溜肉段的基礎上又研發了肉段燒茄子。

只不過這冬天沒有新鮮茄子，就用秋天晾的茄子干。

「肉段茄干也要啊？」老闆娘追問了一句，她這店裡那些桌，加一起也沒有四道硬菜。大多數男人來喝酒，就點個毛菜，像炒豆芽、酸菜粉之類的。像趙軍這樣，上來就紅燜刀魚、肉段茄幹這樣的，一天也夠嗆能碰著一個。

「要！」趙軍斬釘截鐵地回了一句，然後反問道：「茄幹啥樣的？乾菜味兒大不大呀？」

東北這邊到了冬天，除了蘿蔔、白菜，很少能見到新鮮菜。所以，乾菜是必不可少的。

而東北人晾乾菜有無數種方法，單就一個晾茄子，能切絲、能切片，還能將一整根茄子削成長長的一條。

除了樣式不同，還有直接曬、烀熟了曬、裹草木灰曬。

凡是乾菜，大多都有種乾菜的古怪味道，做的時候得用湯料往下壓。

「我們是烀完了曬的。」老闆娘道：「一點兒邪味都沒有。」

「來一個！」趙軍說完，就見老闆娘急匆匆地往後廚走去。

趙軍要這倆都屬於插隊，得趕緊告訴後廚，要不然錯過就麻煩了。

「差不多了吧？」見老闆娘走了，馬玲微微向前，把頭探向趙軍，小聲道：「點倆菜夠了。」

「沒事兒。」趙軍笑道：「好不容出來一趟，我好好領你搓一頓。」

趙軍話音剛落，那老闆娘去而復返，對趙軍道：「兄弟呀，你要那倆菜都加上了，你看看主食來點啥呢？」

「主食，主食不用！」老闆娘話音剛落，馬玲就搶在趙軍面前說話，這姑娘一邊打自己的挎兜子，一邊說道：「我兜有大煎餅。」

說完她有大煎餅，馬玲回頭一看那爐子，道：「擱那爐蓋上烤烤就熱乎了。」

姑娘幾句話給老闆娘聽懵了，她不是沒見過會過日子的，關鍵是你紅燜刀魚、肉段都點完了，主食卻要烤大煎餅，你這是什麼路子？

「不！」趙軍忙伸手攔住馬玲，然後對那老闆娘道：「主食都有啥呀？」

「唉呀！」老闆娘道：「正常啥都有，但這趕飯口不能烙餅啥的，就大米飯、大蒸餃。」

「大蒸餃啥餡的？」趙軍問道。

「牛肉的。」老闆娘答：「牛肉大蘿蔔的，三塊錢一斤。」

他們這蒸餃不論屜，論斤賣！

「那得等多半天吶？」趙軍問了一句，老闆娘道：「這個快，灶上有汽兒，我拿去就給你蒸了。」

「行，一斤蒸餃，三碗大米飯。」趙軍點了主食，這倒不是他捨不得全點蒸餃，而是那紅燜刀魚配著米飯是一絕。

尤其是趙軍記著，馬玲上輩子最喜歡吃這一口了。

「好嘞！」老闆娘把小本一合，剛要往後廚走，卻又被趙軍給叫住了。

趙軍指著櫃檯上問道：「那是啥呀？」

在櫃檯上，有一排白瓷藍邊的大方盤，每一個盤子裡裝著東西，但上頭蓋著紗布。

「醬那亂七八糟的玩意。」老闆娘答道：「啥都有。」

「我看看！」趙軍說著就站起身來，而這時老闆娘攔道：「兄弟，你點那些夠吃了。」

東北菜碼大，趙軍剛點的那倆菜，都夠四個人吃的。

「夠吃就不點了。」馬玲一聽，忙伸手拽趙軍袖子。

「沒事兒，我看看。」趙軍笑著走過去，老闆娘給他掀開蓋東西的紗布。

那盤子裡有醬的肥腸、苦腸、豬心、豬肚，還有方肉。

方肉，是將那豬肉切成大方塊，下到鍋中醬。但小餐館這些玩意，應該都是一鍋出來的。

趙軍相中一塊五花三層的肉，指著它問老闆娘道：「這是不是得熥一下子？」

「那必須的呀？」老闆娘拿過旁邊的木夾，橫著夾起那塊方肉，問道：「這也要著？」

「要著！」趙軍道：「完了給整點蒜泥。」

老闆娘夾著肉往旁邊的托盤稱上一放，然後對趙軍道：「兄弟，四兩多一點兒，給你算四兩。」

「行！」趙軍答應一聲，彎腰從櫃檯前的箱子裡抽出三瓶汽水，自己拿櫃檯上的瓶起子一一起開。

這時老闆娘夾著肉去了後廚，趙軍則將汽水分給馬玲和馬洋。

很快，那熱騰騰的方肉片、大蒸餃、米飯、紅燜刀魚幾乎是一起上桌。

看著桌上的菜，馬洋吞咽了一下口水，看向趙軍問道：「軍哥，這得多少錢吶？」

趙軍一笑，剛要說話卻見馬玲使胳膊肘點了馬洋一下，道：「不用你管。」

然後，馬玲沖趙軍道：「一會兒我掏錢，這頓我請你。」

兄弟們，我跟大家問個事，有沒有記著張來寶那倆狗是啥色的？

之前他兩條、秦強兩條，後來他為了養熊，中途跟秦強換過狗。