第1386章 沒有坑自己挖 自己挖完自己挑（2/2）
一旁的王美蘭，把趙有財帶回來的那塊肥肉放在菜板上，然後問趙有財說：「我給你把肉切嘍？」
「切吧。」趙有財一邊和著糊，一邊道：「完了往鍋里熱上油。」
「我來！」金小梅主動攬活兒，又問趙有財說：「大哥，熊瞎子油行嗎？」
趙家除了熊油，還有豆油呢。
物以稀為貴。
在金小梅看來，豆油比熊油更好。所以當趙有財要做好東西的時候，金小梅下意識地認為用豆油更好。
「行。」可趙有財卻道：「熊瞎子油更好。」
金小梅拿過一個罈子，從中擓出一勺勺凝固的熊油下到鍋中。
隨著油化開、燒熱，油鍋底咕嘟起小泡，王美蘭那邊已經肥肉切好。
那一條肥肉，被王美蘭切成薄片，轉圈碼在一個盤子裡，放到了油鍋旁。
這時，趙大師傅端著和好的糊過來了。
「哎呀！」趙玲跟王美蘭誇讚道：「你看我姐夫這糊和的，真好。」
這年頭，一般人家只有過年才炸東西。掛糊炸，那就更少見了。
所以，會掛糊的人都不多。不像二三十年後，只需一句「和成酸奶狀」，大夥就都知道是什麼樣了。
趙有財拿筷子夾起一片肥肉，將其往糊里一蘸，然後把掛糊的肥肉下到油鍋里。
「滋啦……」
掛糊的肥肉周圍冒泡、瞬間膨脹，變得金黃。
一片又一片，很快鍋里就飄滿了金黃的肉塊。
趙有財拿過笊籬，將肉塊撈在大號的搪瓷盤子裡，然後吩咐道：「加柴火，稍微大點火。」
「我來吧。」王美蘭雙手抓過一小捆，小拇指粗細的樹枝，將其塞在了灶坑裡。
就聽灶坑裡「呼」的一聲，樹枝燃燒起來噼啪作響。
隨著鍋里油麵冒煙，趙有財一手端著盤子，一手用笊籬將炸過一遍的白肉推下油鍋。
只聽「滋啦」聲響，復炸不過五秒，趙有財馬上又將肉塊撈出。
可這次就不往搪瓷盤子裡裝了，趙有財讓徐春燕拿來個大盆，將控完油的肉塊倒在其中。
然後不用趙有財吩咐，就有金小梅上前，準備動手將鍋里的油撈出。
「弟妹，都擓出來哈。」趙有財叮囑一聲金小梅緊忙答應。
這時趙有財忽然發現，自己在家做飯，可比在食堂做飯還帶派。
在食堂做飯，頂多一個徒弟伺候自己。在家做飯，這麼多人圍著輪流伺候。
金小梅把鍋里油撈的差不多，趙有財往鍋里倒了少半瓢水。
「給我拿白糖。」趙有財一聲令下，就聽有人喊道：「我去，我去。」
眾人一看，接差事的竟然是解孫氏。
等她抱著糖罐子回來，解孫氏將其往灶台上一放，對趙有財笑道：「妹夫，你好好做著，我學會了，我回家給我大孫兒做。」
趙有財瞥了她一眼，解孫氏笑呵將罐子蓋打開，趙有財一手抓著糖罐子，直接往鍋里倒糖。
看到趙有財的動作，女人們紛紛往前湊。只見趙有財拿著炒勺，在鍋里順時針的連續攪動。
這個跟做鍋包肉還不一樣，鍋包肉是等糖醋汁炒好了，把肉往鍋里倒。
這個是等汁炒好了，從鍋里擓往肉里倒。
只見趙有財一手抓著裝肉的盆邊，一手從鍋里往出擓那熬好的糖汁。
一勺糖汁淋到盆里，趙有財一手抓著盆顛動，就像炒菜顛鍋一樣，翻動著盆里的肉塊。
接下來就見趙有財一手擓糖汁往盆里淋，一手抓盆不住地顛。
隨著鍋里糖汁擓的差不多了，盆里原本金黃色的炸塊肉上掛了白色的糖霜。
這就叫冰沙白肉。
「好啦。」趙有財將盛肉的盆往灶台上一丟，大步向碗架旁的洗手盆走去。
「來，來，來！」王美蘭將冰沙白肉分出一半在之前的搪瓷盤裡，招呼眾人道：「趕緊上桌，這玩意得趕緊吃。」
趙大師傅一展身手，獲得了一致好評。他做的冰沙白肉又酥又脆，甜香不膩，被大夥吃的一塊不剩。
酒足飯飽，趙軍親自開車送趙春一家回永勝。明天是周六按照約定趙春得帶孩子回去，讓周春明下班回家就能看見孫子。
今天沒追上那熊霸，所以明天趙軍要早走，晚上還不知道啥時候回來。所以，就今晚送趙春一家回去。
趙軍四人走後，女人們幫王美蘭收拾完殘局，便以家庭為單位各回各家。
大姑娘、大姑爺都走了，趙有財又回到了東屋。當他坐在炕沿邊洗腳時，已經躺在被窩裡的趙娜忽然打了個飽嗝。
「這孩子……」王美蘭笑道：「晚上可是沒少吃。」
「我爸做的白肉好吃。」趙娜誇了老父親一句，趙有財得意一笑，搬起小腿用抹布擦乾腳上的水。
「這廚師是不一樣哈。」王美蘭笑著調侃趙有財，道：「就是比我們做的好吃。」
趙有財沖王美蘭一笑，道：「蘭吶，你要說好吃，那以後我天天給你做。」
「你淨說那啥話。」王美蘭白了趙有財一眼，道：「你不上班啊，你天天給我做飯？」
「那我就不上班了唄。」趙有財此話一出，王美蘭忙道：「你別扯犢子，你不上班幹啥去？」
「我擱家幫你忙活唄。」趙有財道：「兒子一天也挺忙的，過兩天還得上河北。那家裡啥的，光靠強子也不行啊。」
「嘖！」聽趙有財這麼說，王美蘭吧嗒下嘴，低頭不去看趙有財，防止自己笑出聲來。
只見王美蘭低著頭，道：「那你不上班，你工作咋整啊？」
「我那啥……我也跟兒子他們干營林保衛去唄。」趙有財道：「完了也不用上班，我就擱家幫你忙唄，沒啥事兒啥的，還能給你做做飯伍的。」
「哎呀！」王美蘭緊皺眉頭，抬起手做了個使手背擦鼻子的動作，擋住了嘴，道：「我們一天也不輕巧啊，那給強子乾的直激惱，說幹這個還不如上班。」
「他、他那不定性。」趙有財道：「他那一天跟心長草似的，咱不用他了，我擱家幫你多好啊。」
「你幫我，那當然好了。」說這句話的時候，王美蘭不再掩飾臉上的笑意，道：「但你不說，你不跟我們摻和嗎？」
「唉呀！」趙有財嘆口氣，一副無可奈何的口氣，道：「那我能看你挨累嘛，兩口子還不得幫你分擔、分擔嘛。」
「嘖！」聽趙有財這話，王美蘭把身一擰，面向趙有財時，伸手在趙有財胳膊上一打，笑道：「要麼說呢，還得是我老頭兒。」
趙有財：「呵呵……」
前一章，我明天一早補上哈，還差半章，今天寫不動了。
(本章完)