第2020章 趙大少爺請客——拿錢不當錢（2/2）

此菜名叫蘭花熊掌，在這熊掌外，圍了一圈翡翠色的小蘭花。

但那蘭花不是真蘭花，其以油菜心做花瓣，大蝦打茸做花蕊。再點綴火腿末、冬菇丁，白綠相間，葷素相襯，貴氣十足。

西山屯人一個個望著那熊掌，知道大少爺又請吃漂亮飯。但看到蘭花熊掌時，大夥都猶如做夢一般。

和西山屯人不一樣，趙家幫人的注意力都在那燒地上。

「這啥？燒啥？」解臣提出疑問，下午跟趙軍見了世面的邵志強道：「燒地，，你知道不？」

「哎呦我去，還有這玩意兒吶？」

解臣的反應跟下午的趙軍差不多，驚訝地看著那盤子菜，道：「還有這玩意兒吶？」

解臣家那裡就是農村，沒有山林，也沒有草甸。但每年遷徙的時候，難免有跟大部隊走失的。這些走丟的就流落各地，所以這年頭的東北人都知道這玩意。

此時包房裡，經理徐天元正在給客人們介紹這兩道菜。

「燉這個熊掌的湯啊，我們都是老鴨、火腿、乾貝吊的高湯，湯鮮但不沖。

配的這個蘭花，是菜心蝦茸做的，跟這個熊掌配，它還能解膩。」

「這個燒地呢，是以前滿漢全席里的名菜。在內蒙那邊，將和黃羊、沙半雞稱為草原三鮮。

這個全身都是活肉，口感、味道要比丹頂鶴、大雁好很多。」

眾人順著徐天元的話，看向那道燒地，只見長條厚片的地肉，每一片都掛著濃稠的醬汁，通體醬紅油亮。

肉塊在盤子裡碼得整齊，肉片邊緣微微捲起，點綴幾撮翠綠蔥花，紅綠相映。

「來，咱大夥動筷，嘗嘗我們這東北菜。」趙軍開口，招呼客人們用餐。

此時他跟晚上來這波客人坐一張桌，這倒不是因為這些人有錢，而是那桌中午趙軍陪過了。

晚上趙軍托黃崇山代陪田國忠、楊長江等人，他陪著這些港城、星洲來的。

其實像田國忠、楊長江那些首都、河北來的客人還好些。這些港城、星洲來的，哪見過這菜呀？

熊掌他們倒是有所耳聞，知道這是以前皇上才能吃的。

而那燒地，他們卻是連聽都沒聽過。。

不過他們都知道丹頂鶴，一聽這比丹頂鶴都稀有，這幫人看著那賣相不錯的菜餚，紛紛動起了筷子。

趙軍先夾了一塊地肉，他兩輩子也沒吃過這肉。這也是趕上了，要不然再過幾年就吃不著了。

而且越往後越邪乎，三十多年後，各個帶定位。誰敢動它，那真是下半輩子吃住都有人管了。

趙軍夾起一片，厚肉片不大，但有輕微的墜手感。送入口中咀嚼，層次分明。表面帶著一絲柔韌，內里嫩而緊實。滿口的咸鮮醬香，夾雜著一股野禽特有的鮮香，一絲腥味都沒有。

眾賓客紛紛動筷，雖然各地口味不同，但能看得出來，這些人都挺得意這兩道菜。

南洋來的李光明，吃完燒地，又將筷子伸向了蘭花熊掌。

李光明筷子一夾，只下了一點皮，他將這皮送入嘴裡，瞬間咸鮮醇厚的醬香充斥著口腔。

「嗯？」李光明舌尖一動，那熊掌皮就化在了嘴裡。

同時，有一股回口的微甜。

李光明整個人被這道菜驚艷到了，他忍不住再次伸筷。

這熊掌燒得酥爛脫骨，他筷子夾下一條筋。

李光明將筋送進嘴裡，這筋的口感和皮不同，筋是軟綿中帶著一絲彈。口感好像蹄筋，但比蹄筋更細更潤。

這就是頂級食材的魅力，李光明還想吃，但他感覺自己已經夾了兩筷子了，再接著夾就不好了。

於是，李光明又夾了一塊地肉。

李光明是吃過好東西的，但他沒吃過這種緊實彈嫩、細而不柴，又帶著特有野鮮香的肉。

吃下一塊地肉，李光明還想吃，但又矜持地停下了筷子。

而就在這時，又有一個服務員端著盤子上來。

「青椒爆炒地肉！」

「地猴頭野參湯！」

服務員連報菜名，徐天元幫著將湯端到了桌上。

細瓷大碗盛著滿滿一下湯，湯水熬得呈奶白色，澄澈不渾。

野山參、榛蘑、猴頭菇，還有大塊的脖子肉、背肉連骨浸在湯中，皮肉微微舒展，色澤淺黃。

湯麵飄著薄薄一層淡黃油星，沒有多餘配菜，碗沿熱氣裊裊。

徐天元親自給眾人盛湯，港城來的梁萬順端起湯碗，用小勺盛其些許送到嘴邊，輕輕地抿了一口，瞬間眼睛一亮。

鮮！

梁萬順此時心裡只有這麼一個字，他形容不出這種野味山珍煲湯煲出來的鮮，但他感覺極為美味。

趙軍不是很愛喝湯，他此時的注意力在那道青椒爆炒地肉上。

這菜是用地膀根肉和大腿肉炒的，這比燒地用的胸脯肉更有嚼勁。

這菜不勾芡，滾刀切的肉片，跟青椒、蒜苗、蔥段爆炒，鍋氣十足，那股爆炒的焦香混著野味的香氣，讓趙軍想要拿它配米飯。

正好這桌的客人都不喝酒，趙軍就讓徐天元給安排榨西瓜汁，然後再給上些米飯。

徐天元吩咐下去的時候，有服務員繼續上菜。這次一人只託了一個菜，因為這菜是用瓦罐裝的。

徐天元上菜時，瓦罐下墊著木托，將其放在桌上後，徐天元笑道：「罐兒燜油罐子。」

「啥？」這菜名，東北這邊住城裡的人聽了都懵，就更別提這些港城、星洲來的了。

經過趙軍和徐天元的一番解釋，這幫南來的才知道，原來油罐子是一種鳥啊。

看那瓦罐，罐身上裹著一圈淡淡的碳灰痕跡，這是用碳火慢燜出來的。

徐天元一揭陶蓋子，一股暖霧帶著香氣彌散開來。

油罐子因膘肥而得名，眼下雖不是它最肥的時候，但也比的油水足。只見那罐子裡，湯表層浮著一層金黃細密的油花。

徐天元用小碗給眾人分肉、分湯，眾人的獵奇心都挺重，分到了就嘗。

大杓鷸天生脂肪厚，肉質又細，油脂融進肉里，一進嘴就是滿口的油脂香。

但這香不膩，讓人忍不住想再吃一口。

趙軍提前定的菜，從他離去，後廚就一直在忙。

所以此時上菜很快，緊接著扒鹿肉條、鍋爆鹿肉、香烹抱子肉、紅燒野豬排骨一一上來。

將那個瓦罐燜的油罐子算作熱菜，那麼現在桌上就有四涼八熱十二個菜加一個湯。

菜碼都很大，西山屯那幫干力氣活的都夠吃。

而主食，趙軍今晚只要了米飯。因為他問過徐天元，乾隆酒店用的米是從稻花縣運過來的，趙軍想讓這幫南方人嘗嘗東北的好大米。

包房裡，兩桌客人吃的都很文雅，但他們乾飯的速度可是不慢。

包房外，四桌人吃的更是開心，歡笑聲不斷。

邵軍夾了一筷子裹滿芡汁的扒鹿肉條，塞進嘴裡後，連著扒拉兩口米飯。

匆忙地咀嚼兩下後，邵軍端起酒杯，將杯中酒一飲而盡。

「鐺！」邵軍將杯子放在桌上，然後對身旁邵志強說：「爸，你看我軍哥安排這飯菜，沒誰了。」

邵志強聞言，斜了他兒子一眼，心想這趙軍不光是有錢，而且是不拿錢當錢吶，五六十人都吃好菜、喝好酒、抽好煙。

邵志強有種感覺，今天這一頓飯就得花不少錢。

果然，眾人酒足飯飽，趙軍讓林祥順、李寶玉、解臣、趙金輝護送賓客們回長白山賓館，而他留下來算帳。

「咱們這兒帶熊掌的宴，都是五百塊錢起。」這時，徐天元站在前台里，拿著單子對趙軍道：「咱們呢，是四個熊掌分的六桌，但咱加了兩隻地，這基本就平了。咱沒上圍盤，但咱一桌加個油罐子，這個應該給我們補點，但也那麼地吧。」

圍盤就是佐酒的小菜，小盤裝著圍一圈，山珍宴一般都有這個。

「正常這一桌都得加錢，完了咱就不算了。」徐天元繼續道：「米飯也都不算了，然後五糧液，一瓶是九十塊錢，咱喝了十瓶，九百。這九百，加六桌五百的宴，還有八瓶啤酒、西瓜汁————」

「行啦，徐經理。」趙軍見狀，攔住徐天元道：「我給你湊個整，四千。」

趙軍這不是裝，他掃了眼菜單，感覺不到四千也差不多。再想到小圍盤確實沒法和油罐子比，徐天元把這裡差價和米飯錢都抹了，趙軍也就大方一下。

要知道，西山屯那幫人挺能吃，一個人都幹了三四碗米飯。

「行！」徐天元也不是扭捏的人，當即笑道：「那我就謝謝趙老闆了。」

「得我謝謝你，徐經理。」趙軍聞言，笑道：「這頓飯給客安排的非常好，我心裡挺得勁兒。」

說著，趙軍從兜里掏出一沓沓大團結放在前台上。

從家出來的時候，王美蘭給他拿了五千塊錢。趙軍原來手裡還有五千，要不然這一宿都挺不過去。

眼看著趙軍將四沓大團結放在那裡，邵志強、邵軍爺倆直咽口水。

還是那句話，邵家有錢，要不然也不能買大吉普。可即便如此，他們也沒花四千塊錢吃過一頓飯吶。

這是西山屯人都出去等趙軍了，要是讓他們看到這一幕，更得驚掉了下巴。

結完了帳，趙軍跟徐天元道別。

這時的徐天元似乎是想起了什麼，湊在趙軍耳邊，小聲說道：「趙老闆，下次你再抓住老虎，你給我們送來唄。」

趙軍：

」————」