第2024章 土豆刻印人贓並獲 有財上灶震驚賓客（2/2）

「來晚了，來晚了。」趙軍上樓，就拱手抱拳向眾人表達歉意，並說：「我們家這小縣城，吃住都不趕春城，要有招待不周的地方，還望各位多多包涵。」

說著，趙軍再次向眾人抱拳，然後繼續說道：「但在咱家門口，咱絕對是安全的，這點大伙兒放心。」

聽趙軍這番話，眾人紛紛表示沒有關係。的確，誰都喜歡吃的好、住的好，可出門在外，最重要的是安全。

而且經過昨天的招待，這些客人都清楚趙軍不是差錢、差事的人。

趙軍說完，就在贛、桂兩省客人這桌的空位上坐了下來。之前在撫松沈秋山的參王大會上都見過，也是熟人了，趙軍跟唐福全、李明軍幾人嘮起了嗑。

但才說了兩句，服務員就開始上菜了。

一個服務員端著大托盤上來，托盤上擺著五個大盤子。

五個大盤子都是一樣菜，這服務員挨桌上菜。

「林海孔雀！」服務員上菜時，報出菜名。而當菜盤放到桌上的時候，瞬間引起聲聲驚嘆。

盤子上，一隻孔雀活靈活現。

趙軍仔細觀瞧，只見那孔雀是用白色肉絲堆出來的，趙軍感覺這裡用的應該是雞肉。

孔雀尾羽是用野菜雕疊而成，上面還點綴著小山櫻桃。

孔雀翅膀用冰糖蘿蔔、木耳、雞蛋松圍成。而孔雀頭是用胡蘿蔔調出來的，上面用花椒粒點成眼睛。

「趙把頭啊。」這時，隔壁的張躍進喚趙軍道：「你還說你們這飯菜趕不上春城。」

第一次開參王大會的時候，張躍進就跟趙軍處得不錯。

此時，張躍進主動為趙軍說話，大聲對眾人道：「趙把頭給咱安排這菜，我沒吃過但我聽說過。這是東北山珍宴頭道大菜，花拼林海孔雀！」

說到這裡，張躍進稍微停頓一下，然後聲音又拔高几分，道：「不光是熊掌宴還是啥宴，這菜都必須第一個上，是招待貴客中的貴客才有的！」

張躍進話音落下，趙軍笑道：「張老闆說的沒毛病，咱在座的各位，就是貴客中的貴客，哈哈————」

就在張躍進、趙軍說話的時候，服務員陸續上菜，海米黃瓜香、椒油榆黃蘑、醬牛肉—一上桌。

「咱們幾個涼菜？」趙軍問了服務員一句，這服務員還真知道，回答道：「先生，咱們是四涼六熱兩個湯。」

「好。」趙軍點了下頭，然後起身招呼眾人動筷。

「這菜太漂亮了，捨不得吃啊。」趙潤川如此說，但還是夾了一塊孔雀尾羽。

「嗯？」尾羽入口，趙潤川瞬間眼睛一亮。就那一小片尾羽，竟然是有黃花香和蕨菜雕拼而成，口感層次分明，清鮮爽口，屬實美味。

隨著眾人動筷，都對這道林海孔雀讚不絕口。

之前看到這菜的第一眼，他們只認為這菜好看，沒想到竟也如此好吃。

趙軍夾了一塊孔雀翅膀，那是由冰糖蘿蔔絲、木耳和雞蛋松構成的。趙軍一嘗，感覺確實是爽口、美味。

「山河這廚子厲害呀！」趙軍心中暗道：「比春城的菜都好吃呢！」

趙軍心裡這樣想著，伸筷子夾了些海米黃瓜香。

拌黃瓜香的菜，他昨天在春城也吃了。但這筷子黃瓜香入口，趙軍瞬間變了臉色。

「這是我爸做的！」趙軍一口就嘗出來了，天底下拌涼菜的多了，可趙有財拌涼菜和所有人都不一樣。

即便是他的徒弟，拌出來的涼菜也和趙有財不一樣。

這倒不是趙有財教徒弟留了一手，而是王美蘭獨愛這一口。

東北家常菜很少有甜的，多數都是咸口。

王美蘭也是如此，但唯有涼菜，她喜歡帶著絲絲甜，但甜度還不能壓過其它滋味的。

看著眼前那盤黃瓜香，趙軍心裡五味雜陳。

昨天他從永安走的時候，趙有財就告訴趙軍，飯菜這塊兒只管放心。

但當時趙軍只以為，他爹就是在旁邊看著，有些菜指導指導。沒想到的是，他爹竟然親自上了。

這時，有服務員上樓陸續上菜。

焦燒肉條、南煎丸子、蒸籠排骨、扒鹿肉條、白扒猴頭菇、野菌山兔子。

這六道熱菜一上，各種香味撲鼻而來，讓人食指大動。

緊接著是兩道湯：人參高湯燉甲魚雪蛤，還有飛龍燉猴頭。

最後，是甜品和主食。甜品雪衣豆沙，主食是四喜燒麥和米飯。

所謂四喜燒麥，就是野豬肉餡燒賣上不封口，充以木耳碎、胡蘿蔔丁、雞蛋碎、香芹，應黑、紅、黃、綠四色，小巧玲瓏，顏色鮮艷。寓意四喜臨門，吉祥喜慶。

但讓一眾南方賓客最喜歡的，是那道甜品雪衣豆沙。

三四十年後，這菜隨著冰城旅遊火了。

說起來，這菜的確是東北菜，也是東北人發明的，但東北人並不愛吃這個。

不過這菜賣相是絕了，就是做起來不是一般的麻煩。

當如意酒樓一層、二層滿堂喧騰時，後廚後門台階上，趙有財坐在那裡，不斷地用毛巾擦著汗。

今天太熱了，他在後廚煎炒烹炸兩個多小時後，毛巾不住地擦，汗不住地落。

「趙師傅，你喝口水。」後廚大師傅林東旭端著個茶缸過來，恭恭敬敬地遞到趙有財手裡。

上次趙有財、王美蘭他們過來，那麼點菜惹得林東旭很是不滿。

但今天，林東旭是真服了。

正所謂行家一出手，便知有沒有。就今天一上午，林東旭就從趙有財身上學了不少本領，還學會了如何做林海孔雀。

「趙師傅。」趙有財喝水時，林東旭就沖其豎起大拇指，道：「你這手藝真牛啊！」

說著，林東旭蹲下了，蹲在趙有財面前，道：「我瞅你剛才那王八殺的，那刀工————

嘖！」

說到這裡，林東旭咂巴下嘴，還搖了搖頭道：「庖丁解牛也不過如此呀！」

「什麼玩意兒？」趙有財哪懂庖丁解牛是啥意思啊，而他一聽這個成語，頓時心裡就不舒服了。

可這林東旭不但絲毫沒察覺，反而還越說越來勁：「趙師傅，我要說吧，我還挺不好意思的。他們平常都說我做菜好吃，完了還給我起個外號叫林一勺。

以前我還覺著我自己怪不錯的，今天這遇著你趙師傅，我才知道啥叫能耐人。」

說到這處，林東旭似乎是想到了什麼，他稍微停頓後，看向趙有財道：「趙師傅，你有沒有啥外號啊？」

剛才庖丁解牛，這又問起了外號，趙有財臉色愈發陰沉，道：「65年我們林場送我上省招待所學手藝，那時候那老師傅，一個個真厲害。但我印象最深的，是有一個姓孫的老師傅，他教會我一句話。」

「啥話呀？」林東旭問，趙有財斜了他一眼，道：「幹這行就踏踏實實幹活兒，跟你沒關係的事兒少逼逼。」

林東旭：

」

「」