365.紋身的含義（2/2）

見識過不少世面的她，和顧允一樣，被這家私房菜的味道瞬間征服。

映入眼帘的首先是西施豆腐，這是份顏值敢稱西施的涼菜，看一眼已值回菜金，豆腐嫩白的軀體橫陳在飛魚籽、木魚花和肉鬆重疊的如同晚禮服的盛裝之下。

何況，飛魚籽的激彈加上肉鬆蓬鬆的鋪墊，隨後在木魚花的魚鮮中延展開來是豆腐的清香。

口感層次豐富而充滿情趣，作為冬天晚宴低調的暖場尤其合適。

「你們嘗嘗這個，鴨掌牛三鮮。」

一道道菜陸續上了桌，程盈盈一邊招呼，一邊給大家介紹她親手點的菜。

鴨掌牛三鮮是以素鹵打底的砂鍋，在十幾種香料伺候下，牛肚的倔強、牛筋的嬌嗔、鴨掌的忍辱負重襯托出一大幫鹵得很透的豆棍、藕片、蓑衣乾子等素菜的和善易處。

這是典型的老漢口街邊靠杯酒、滷菜攤子的搞法，被刁角老闆天才地搬到食客的餐桌上，只有江城街邊的好吃佬班子才能品味出來。

這道菜是這家店的標誌物，拉住回頭客的船錨。

沈傾城是個不太能吃辣的人，在渝城每次都點鴛鴦鍋，作為明星又要控制身材和熱量攝入，所以她下筷最多的，是面前的芥末牛肉粒和芝士焗海螺。

芥末牛肉粒是煎牛肉類的硬菜，經醃製的上好雪花牛肉，墩塊，小火慢煎，出品時配稍加芥末的卡夫醬，牛肉粒肉質煎得恰到好處，優質牛肉特有焦香和甜嫩，幾乎入口一抿就體味到愁腸快感。

一口菜，一口清酒，選材和火候上的用心，將這道菜簡直打造成酒徒的恩物了。

芝士焗海螺靈感來自蘇邦菜的田螺塞肉，又融合閩菜和粵菜的醸以及西餐的芝士焗的技法，不過不失，螺肉彈牙滿口的鮮美淹沒在芝士浩瀚的奶香海洋之中。

最後一道私家烤膀是店之重器，色澤棕醬飽滿，激情洋溢，連皮上留有定型的扎繩的印記都顯得性感誘人，與XJ北部的烤羊腿一樣，預醃先鹵再烤，用刀切開時，在香料帶領下的肉香撲鼻而來。

跟菜而來的加了黃芥末、黑椒的沙拉醬是吃皮下肉的良伴。而最精華的膀皮就吃原味，吃原味才不會辜負它溫潤的盛情相邀。

「來啦，鮮魚糊湯粉火鍋。」

最後一道命題作文就連程盈盈也沒法介紹，老闆端上了桌，親自給貴客們在線講解。

鮮魚糊湯粉是江城三鎮歷史悠久的特色小吃，最早可以追溯到1932年的鐘記鮮魚糊湯粉。

鍾記鮮魚糊湯粉，嚴格按照祖傳私方密制，以活鮮魚為主料，加入東北大米用急火燒沸，然後配以多種調料調味，再用文火燉至糊狀而成。

以其糊湯微稠、米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋味鮮美而名揚三鎮。

除鍾記鮮魚糊湯粉外，比較有名還有徐嫂糊湯粉.老漢口花樓街鮮魚糊湯粉、青山船廠村鮮魚糊湯粉。一般配油條或饊子，味道更美。

簡單介紹後，老闆原本流暢的語氣突然多了幾分支支吾吾：「等下......可以和傾城要個簽名嗎？」

「當然可以。」

接過老闆的紙筆，沈傾城笑著簽下了自己的名字。

「藏得這麼深的小店都......大明星到哪都有人認識啊......」

「確實，現在傾城都沒法回學校了，期末考試都是我聯繫校方開了小灶，她呀，距離普通人越來越遠啦。」

沈傾城簽名的一瞬間，仿佛又和其他女孩拉開了距離。

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