第六十七章 酒還是酒精（1/2）

徐淼找的這個酒坊名叫王記酒坊，賣的酒叫富春漿，徐淼到了王記酒坊之後，店鋪的掌柜非常熱情的把徐淼迎入到了店裡，聽說徐淼是來買酒的，於是更是熱情無比的打來了他們釀的酒請徐淼品嘗。

這王記酒坊釀的這種富春漿，口感應該算是徐淼嘗過的長安城之中很多種酒之中，算是度數稍微比較高一點的一種，不過口感方面卻不是非常好，後味稍微有點澀，大概是因為水質也可能是工藝的問題，所以釀出來的酒後味多多少少有點澀，所以算是一種中低檔酒，在長安城裡面的銷路並不太好。

太窮的人喝不起，有錢人又不太願意喝，屬於那種高不成低不就的酒，所以生意也就比較慘澹了一些。

不過徐淼嘗過之後，可以確認的是，這家王記酒坊釀酒的原料是實實在在的麥子、高粱和糜子混合釀製而成的，標準的糧食酒絕對沒問題，就是酒質沒有經過仔細過濾，所以顯得有點渾濁，酒精度徐淼嘗了一下，大概應該是十幾度的樣子，在這種蒸餾酒沒有出現的時代，這樣的酒精度已經算是不錯了。

於是徐淼就問這掌柜的，他們一年下來大致能產多少酒，掌柜一看徐淼像是個大客戶，於是連忙說他們家的酒坊其實是在藍田縣那邊，酒坊規模不算小，一年下來可以釀出上千石的酒，要是生意好的話，還能增加產量。

徐淼又問了一下酒的價錢，感覺價格還可以，於是當即便先要了二百壇，讓他們送到安善坊去，並且當場就付了帳。

王記酒坊的掌柜一聽，就樂的見牙不見眼，果真是個大買家，於是連連稱謝，還夸徐淼真有眼光，他們家的酒如之何的好云云，保證當天就能送到。

果真徐淼回到安善坊沒多長時間，王記酒坊就把二百壇酒用幾輛大車送到了他家裡，徐淼讓虎子爹接了酒，放在了前院，打發走了王記酒坊之後，便讓虎子和他爹幫忙把酒搬到了後院。

後院的爐灶很快就生起了火，王記酒坊的這富春漿也被徐淼一壇壇的倒入了大鍋之中，蓋上了蓋子，但是鍋蓋頂上卻接了竹管，竹管又通過了一個長長的水槽，這樣一來就形成了一個簡易的冷凝裝置，但是徐淼的這些布置，卻讓虎子他們看的是一頭霧水，也不知道徐淼這是到底要做什麼用的。

而徐淼也給他們解釋，只是告誡他們，這個法子只能他們幾個人知道，誰都不許外傳，以後他們還要靠這個發財，另外還能用這東西救命。

隨著爐火把鍋里的酒加熱之後，遠處長長的竹管口開始朝外滴答滴答的流出了一些液體，徐淼用瓷碗接了一些，聞了聞之後，觀察著口部流出的液體情況，漸漸的流出的液體開始瀰漫出了一股濃濃的酒香味，不過徐淼聞起來，卻感覺更像是酒精味。

當他略微嘗了一下接下來流出的液體開始有了酒味之後，便把一個罈子擺在了出酒口，接下來流出的晶瑩剔透的酒液，就開始散發出濃郁的酒香味了。

虎子爹湊過來聞了聞這濃郁的酒香，頓時就瞪大了眼睛，當罈子里積攢起來半罈子酒液之後，虎子爹就忙不迭的用酒舀從中舀出了一酒舀，用力聞了一下之後，又趕忙嘗了一口，但是嘗過之後，他的眼珠子就瞪得差點掉出來，然後臉開始變紅，長長的吐出一口氣。

「好烈的酒！」

虎子爹這才驚呼道。

徐淼也嘗了一下，不過酒的度數並沒有他想的那麼高，第一遍蒸餾出來的酒，通過他的口感，感覺也就是三十多度的樣子，對此他不太滿意，這說明想要得到七十多度的酒精，他起碼還要蒸餾一到兩次才行。

而且就目前蒸出來的酒，到底能不能喝，算不算是酒，他自己都心裡沒譜，這酒其實除了看起來清澈透明之外，聞起來酒味比較大，但是喝起來跟他後世喝的那些酒卻完全不是一個味兒，也就是比起現在市面上的那些純釀造的低度酒烈一些罷了，入口之後也沒感覺著有多大的酒香。

要知道後世的白酒，除去那些拿酒精勾兌的低檔酒之外，正兒八經的所謂糧食酒，其實也都是勾兌而成，這其中工藝很繁複，各大品牌的酒各有自己的釀造工藝和蒸餾工藝，酒被釀造蒸餾出來之後，作為原漿還要先窖藏一段時間陳化，然後還要進行調酒，讓出廠的酒酒精度以及口感統一。

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