第749章 何文慧，我忍你很久了！（1/2）

何主任全名何青山，三十多歲，個子不高，也就一米六五左右。方方正正的臉，剪了個小平頭，見誰都笑呵呵的，一副很好說話的樣子。跟食堂職工談工作的時候，也總是商量的口氣。有幾個年紀大的職工倚老賣老，叫人小何，這位卻也一點不惱。

一個星期後，眾職工有些丈二和尚摸不著頭腦，所謂新官上任三把火，可這位新主任卻是一點火星苗苗都沒點燃。

整天不是在辦公室喝茶看報紙，就是找職工們聊天，從服務員到後廚學徒，還有各個科室的職工，聊了個遍，工作方面，卻是蕭規曹隨，按部就班。

「洪昌，你消息靈通，新主任什麼來頭？」蘇猴地上一根煙，王立冬接過煙點上，「何主任他爹，是計委三把手。」

蘇猴抽了兩口煙，不解道，「不應該啊？好歹弄點動靜出來吧？」

王立冬吸了口煙，「現在不是挺好的。」

蘇猴見他不接話，轉換了話題說起了承包食堂的事，就在三天前，他們市的國營一食堂已經貼出了公告，準備推行承保責*任制。

「洪昌，看來咱們也快了。有能力承包咱們食堂的，我看也就你和新來的主任了。」

王立冬瞟了眼蘇猴，直截了當道，「你小子就別試探我了。不就想問我是不是打算承包食堂。你放心，我沒這打算。」

蘇猴有點不信，繼續試探道，「洪昌，這麼好機會，承包下來，就我們食堂的營業額，一年最起碼能分到一兩萬。你要是承包，大家也都服氣。」

愛信不信，王立冬沒再多做解釋，拍了拍蘇猴的肩膀道，「你要是想承包食堂」

蘇猴忙擺手否認，」洪昌，你可別亂說，我可沒打算承包食堂。」

都老同事了，誰還不了解誰。

這天上午，王立冬正和一眾同事吹牛打p，包打聽孫立本急吼吼跑進了後廚，宣布了一個驚人的消息，二食堂將要推行承保責*任制了。

「立本，你聽誰說的？」

「文件都已經貼出來了。」

呼啦後廚立即變得空空蕩蕩，眾人來到公告欄前，『貫徹落實我市《關於商業、飲食服務業改*革的決定》』國*營二食堂將推行生產承保責*任制承包利潤指標為40萬/年，保證每年利潤增幅不低於5%」

眾人都被嚇了一大跳，他們單位去年一年的利潤不是什麼秘密，一下增長18萬利潤，而且還得保證每年都有增幅

幾個有承包想法的職工立即罵罵咧咧，「哪個孫子訂的指標，這麼高誰完得成。」

「這不是瞎胡鬧嗎，這麼高指標，傻子才敢接。」

「不止這點，還要交押金呢。」

「交多少押金？」

「1萬！」

眾職工紛紛搖頭，指標已經非常離譜了，押金更是高的嚇人。當下，哪戶人家要有上千塊存款，都已經算是富戶了，一萬塊，那就是妥妥萬元*戶，領導們知道了，肯定會敲鑼打鼓送上大紅花，然後在晚報的頭版頭條走上一遭。

回到後廚，王立冬上了閣樓，坐在小茶桌前，拿起搪瓷杯灌了一大口涼茶。

小徒弟燕子滴咕道，「師傅，定這麼高指標，上面是不是不想我們食堂被人承包？」

王立冬放下搪瓷杯，「你放心，肯定會有人承包的。」

這麼離譜的條件，就是專門為新來的主任設計的，就像十幾年後，一些單位公開招人，其實早就內定好了。列出N多條件，最後符合所有條件的，也就是他們內定的那人。

燕子瞧見師傅那麼篤定，就有些想歪了，小激動道，「師傅，你想承包食堂？」

王立冬無語，他瘋了才承包二食堂，有這精力自己不會開個新爐灶單幹，「是不是見不得我過舒坦日子？」

「師傅，那誰會承包，蘇猴，還是老包？」

「這麼簡單的事自己想。」王立冬說完，拿起當天的報紙翻看起來。

燕子跺跺腳，看向一旁的六子，六子立即舔著臉湊上前，「小師妹，這不明擺著，肯定是新來的主任，否則哪有那麼巧的事，早不來，晚不來，改*革了人來了。」

燕子疑惑道，「可這麼高的基數，根本完不成。我剛才看了，要是完不成了利潤，工資獎金可都要扣掉30%。」

六子看了圈周圍，發現閣樓就他們師徒三人後，小聲道，「師妹，只要承包下來，肯定賺錢。

咱們後廚每月採購各種原材料和油鹽醬醋的花費，就有五六萬隻要在上面動點手腳，一個月起碼這個數。」六子說著豎起一根手指頭，燕子咋舌道，「一千？」

六子不屑道，「師妹，這點錢算什麼錢啊。起碼一萬。」

燕子吸了兩口涼氣，雖然這些年跟著師傅賺了不少外快，但統統加起來，也沒達到這個數「這麼大膽子？就不怕別人舉報嗎？」

六子撇嘴道，「何主任可是有靠山的，既然敢承包，就不怕被人舉報。再說了，只要帳目做乾淨，也查不出什麼。」

「進貨不都要發票的嗎？」

「菜市場，供銷社現在也都承包了。像我們食堂這種大客戶，不給20%的回扣，根本拿不下來。」

燕子疑惑道，「六子，你怎麼知道的那麼清楚？」

六子道，「你忘了，我二姐夫就在供銷社上班。」

燕子手肘輕輕推了推六子，「每月一萬塊，要不你來承包算了。」

「我原先還真有這個打算。可轉念一想，我要成了咱們二食堂主任，到時候師傅叫我六主任呢，還是六子？這不是給師傅出難題嗎」六子正白活的時候，冷不丁王立冬的聲音響起，「六子，我在你眼裡就是這么小心眼的人？只要你能拿下二食堂，以後我天天喊你六主任。」

這時，有幾個同事聽到兩人的對話，立即起鬨道，「六子，你師父都這麼說了，還有什麼好怕的。把食堂承包下來，讓你師傅天天喊你六主任。」

「六子，只要你承包下來，你指哪我們打哪。」

「六子」

一星期後，二食堂大廳，一眾商業*局領導高坐主席台，聽完唯一競選人何青山競選報告後，局一把手和何青山在承包協議上籤下了各自的大名。

送走局裡領導後，何青山立即召開了二食堂員工大會，寒暄兩句後，就扔出了食堂改*革計劃『按勞分*配不勞者不得獎金上不封頂下無底』

事關自己的錢包，原本都有些心不在焉的職工，紛紛豎起耳朵，大堂服務員吳美麗突然舉手道，「主任，我們大堂服務員，怎麼算勞動量？」

何主任笑道，「這些天，我對我們二食堂摸了個底，然後為每個部門設計了一個獎懲制度。

現在我簡單說一下服務員的獎勵制度，比如吳師傅你，一個月都準時上下班，會有5元的全勤獎。

一個月里，顧客投訴加起來少於十次，有5元服務獎當然有賞相應的也有罰，比如和顧客起衝突，毆打顧客，一次扣2元一個月里，超過十次遲到早退，扣2元會議結束後，具體細則，會張貼在公告欄。」

「那要是顧客先動手，怎麼算？」

「顧客進咱們食堂是來吃飯的，肯定不會無緣無故動手打人，當然要是遇上有些不講道理或者耍酒瘋的，不扣錢。」何青山大聲道，「我在此申明，所有罰金，到時候全部會平均發給所有員工。」

此話一出，原本吵吵的大廳，立即安靜了不少。

接下來，何青山又宣布下個月開始，他們二食堂會增加早市，每天6點開門營業，而中午和晚上的營業時間也都增加一個小時。

話音未落，整個大廳又吵成了菜市場早上6點，到晚上8點，一天工作14個小時，誰吃得消，周八皮都沒這麼狠。

見一眾職工群情激奮，有好幾個都開始問候他的祖宗十八代，何青山又大聲說明，會適當增加職工人數，大家的工作時間不會增加，和先前保持一樣。

『增加菜品，拓展延席承包業務食堂大堂和包廂重新裝修，桌椅板凳全部更換，增加包間數量，每個包間配電扇等等』

等何青山宣布會議結束，王立冬正要回後廚，何青山忽然叫住他，「劉師傅，我有點事想找你談一談。」

倆人進了辦公室，何青山散了煙，「咱們二食堂有如今的局面，劉師傅功不可沒，大部分食客都是衝著劉師傅你的手藝，才來咱們這用餐的。」

王立冬笑著擺手道，「何主任你太抬舉我了。二食堂有如今的局面，離不開姚主任，何主任你們的正確決策，離不開全體職工的共同努力」

倆人又說了幾句互相吹捧的話後，何青山聊到了找他的最終目的，希望王立冬能調整一下上班時間，原先上班時間為8點到下午5點30分，調整到10點到晚上7點30分，「劉師傅，你這邊應該沒什麼問題吧?」

問題老大了。

王立冬彈了彈菸灰，拒絕道，「何主任，抱歉，要是七點半下班，家裡的兩個孩子就沒人照顧了。」

何青山疑惑道，「劉師傅，你愛人呢？她也是上晚班？」

「何主任，我和愛人離婚了。孩子歸我。」

何青山一臉抱歉道，「是我沒調查清楚。兩個孩子多大了？」

「一個四歲，一個兩歲。何主任，要是沒什麼事，我就出去了。」

何青山卻沒放他走，又問了他對這次改*革的意見，王立冬只管說好，至於怎麼好法，他一個廚子哪裡懂那麼多，套話不要錢的往外吐，「我相信二食堂在何主任的帶領下，會上一個新台階」

六子見到王立冬回來，馬上湊上前，「師傅，主任找你什麼事？」

「想要調整我的上班時間，早上十點到晚上七點半？」

六子立即急了，這麼晚下班，可就沒法接私活了，沒哪家開席放在晚上八點以後的，這不是要他半條命嗎，「師傅，你沒答應吧？」

「你覺得我腦子還沒你的好使？」王立冬發現後廚空空蕩蕩的，「其他人去哪了？」

「去看獎金制度了。」

「走，咱們去湊湊熱鬧。」王立冬帶著兩徒弟，來到了公告欄前，找到了後廚的獎勵方案全勤獎5元，研發合格新菜品每道一元、炒一盤菜，定價在五元以下的，廚師獎勵3分錢，五元以上的菜品，獎勵5分錢。

王立冬算了算，他現在一天差不多炒50道菜，全部按5分錢算，一天的獎金也就5元，加上全勤和其他幾樣獎金，連一百塊都不到。

上月獎金他可是領了152元，這改*革了，卻少拿錢了。當然要是按照何青山的上班時間，獎金肯定會比上月的多出二三十塊錢。

他粗略掃了眼其他幾個部門的方案，都差不多，按照新的工作的時間，獎金都會比以前多上一些符合多勞多得，少干拿的少的說法。

一個月後，經營責任制的效果還是非常明顯，至少顧客投訴少了許多，毆打顧客的事，一個月也就發生了兩次。

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