第265章 找補（2/2）

這時候的牛可是比一個未成年的奴婢要價還高，一般的小子小丫頭被牙人賣到大戶人家的，也不過三五兩銀子。這一頭牛可是能當一個成年勞力使，非八九兩銀子買不到。農忙時有錢還找不到牛來買。這一年養上十頭牛也能賺夠一家子人每年的開支了。

羊更是讓人欣喜。當初買得多，前後兩次共買了兩百多頭，母羊和母羔羊占了大半。這些母羔羊現在都長成了成年母羊都已相繼配種了，之前買的一些母羊也已陸續產下小羊了。雖說當初去信讓家裡送了一百頭往雲州，目前家裡也還有兩百頭左右。

公羊除了留下配種的，都可以送往醉仙樓和有間食肆開始賣了。這秋冬季節吃些羊肉正正好。

這羊肉的價格比起豬肉可是能高出一倍不止。這敬縣不是牧區，想吃羊還沒處買去。玉園的這些羊怕是還能火一把。

傅紫萱做了一番安排，每天一早由玉園殺好，再王直趕著馬車送兩隻往城裡。兩間食肆分一隻，醉仙樓分一隻。

零賣的價格讓有間食肆的兩個掌柜來訂，至於醉仙樓她這次也不給菜譜了，讓大廚們自己想去。若是菜做得好，令客人滿意，還有額外的賞錢，這樣也能擺脫他們的依賴性。大廚們除了要會掄勺，還要發動腦筋想一些創新的食譜，這樣才能有進步。

傅紫萱做完這一番安排後，看見老郭頭和老中大爺一臉不舍的樣子，不禁啞然失笑。這兩位老人日夜與這些牛羊生活在一起，怕是已把它們當成生命中的一部分了。傅紫萱安慰了他們一番，說是明年還會繼續養的，這才罷了。

豬欄里還有七八頭豬，養到過年，自家頂多一兩頭的吃用，再分給族裡和家裡的下人一頭，其它的怕也是要賣掉的。傅紫萱倒不擔心。

還有那些鵪鶉，已是在雲州放開養殖了。當初找人在雲莊裡養，為了供應醉仙樓的用量，已放開讓莊裡的佃戶養，怕也是很快就會傳開的。

當初為了保護鵪鶉的獨家銷售權，讓自家及傅家莊能多賺一些獨一份的銀子，左防右防，訂了半年的保密協議。不僅沒往外賣，送醉仙樓的肉都是殺好的。

而傅家莊養殖的村民，也都不允許他們往外販賣，蛋和鵪鶉傅紫萱都是回收的，小鵪鶉苗也是村民自己孵或是拿蛋來換的小鵪鶉，怕此舉已得罪了不少沾親帶故的親戚。

敬縣也有不少人來打探，要求購買的。

二十五間醉仙樓也只是敬縣附近的醉仙樓受益，有鵪鶉賣。其他地方都還沒有。

傅紫萱想了一個晚上，又去敬縣找孫掌柜商量了一番，最後做了一番細密的安排。

目前已是年終要攏帳的時間了，就讓孫掌柜帶著一些鵪鶉種蛋往各處醉仙樓借著攏帳的由頭，把種蛋帶往各處醉仙樓讓各家掌柜找妥當的人孵化養殖，先在醉仙樓賣起來。

然後藉由各處醉仙樓把鵪鶉的名聲打出去，引人來尋價。再讓各處的醉仙樓掌柜幫著在各地擇一個大戶把火炕孵蛋法的方子賣與他們，並告知每地只賣與一家，每方要價兩千兩。

其次就是放出消息，要往外販賣鵪鶉，吸引客商來玉園主動商洽，把鵪鶉以高價賣給這些客商，由得他們在各處販去。

最後就是通知傅家莊的村民，以後他們養的鵪鶉不必一定要賣給傅家了，隨他們賣給誰，送給各自的親戚也好，賣到市集也罷，都由得他們。只不過之前教過他們的火炕孵蛋法兩年內不可再教給其他人。

三個階段都錯開一到兩月的時間。

鵪鶉是繁殖力極強的禽類，捂是捂不住的，之前醉仙樓熱賣已是引得各方關注了，不能再捂著了。借著勢頭把它推廣開去，也是件利民的事。廣為養殖之後，價格自然也就降了下來，家裡養的多了，殺只雞不捨得，給孩子及家人殺只鵪鶉打牙祭還是捨得的。

當然最重要的是，趁著這股火，把火炕孵蛋的方子賣出去，鵪鶉不能高價賣了，當然得在別外找補回來。二十家醉仙樓，二十五個方子，每方兩千兩，也能收回五萬兩銀子，也夠找補回來了。

鵪鶉的事安排妥當後，再過一兩日田裡的天香米就要收割了，傅紫萱忙得有點暈頭轉向。

這日她睡了個懶覺，算是補回一點精神。吃過早飯正待往大小玉莊去的時候，門上就報有客人來了。

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