第七百九十九章 吃飯託事（1/2）

“你認識邙田大介？”

明世倫好奇地問道。

“何止是認識，這邙田大介還和我們是冤家死對頭呢。”

趙勇插話說到。

“怎麼回事？這個小鬼子還能興起那麼大的浪頭嗎？”

明世倫問道。

向北寒到時不在意地一笑，說道：“也沒什麼大不了的，就是以前在行裡的買賣上有過幾次紛爭。都不算什麼大事兒。”

明世倫也是個行裡的人精，從向北寒的話裡就聽出來了，絕對不是他說的那麼無關緊要。不過，明世倫也沒有再問什麼，有拿出了幾幅古畫讓向北寒幫著掌眼。

說是請向北寒掌眼，但實際上也是一種考驗。透過這樣的測試來掂量掂量向北寒的斤兩。

別說，明世倫手裡的這幾幅畫還真是名家真跡，黃公望、姑篾國、丁宇鵬、丁觀鵬、鄧石如，都是大名頭。

向北寒倒也不客氣，對每一幅畫作都做了詳細的點評，還捎帶腳的把作者的生平、特點、長處……大致介紹了一下。聽得明世倫頻頻點頭，最後聽到興奮的地方，不由自主地排起了巴掌。

“後生可畏啊！小北兄弟！我自認對書畫的研究已經相當精到了，可沒想到在你面前，我連入門都算不上。佩服！佩服啊！”

明世倫一臉興奮地說道。

“明先生！過獎了。我也只不過是恰巧知道這幾為名家的一點兒事蹟罷了。如果論對書經畫意的感悟，我遠遠不如明先生理解的深邃、廣博。”

向北寒恰到好處地捧了明世倫一下。

雖然知道這是恭維的話，明世倫聽著也是很舒服，臉上流露出開懷、舒暢的笑容。

“小北兄弟！時間也不早了，晚上就在我這兒吃頓飯吧。沒什麼好吃的，我做的‘片兒川’還是不錯的。尤其是裡面的竹筍，可就是這片竹林裡採來的。雖然是春筍冷凍的，新鮮度差了點兒，但味道絕對可以嘗一嘗。”

明世倫熱情的邀約，讓向北寒、趙勇兩個人也不好就這麼走。況且，周翔一聽“片兒川”立馬眼睛一亮，說什麼都不肯走了。

“小北！小勇！你們一定要留下嘗一嘗。這道面雖然是杭幫菜，但明先生做的絕對地道。哎！對了，明嫂子親手做的梅花糕也要來兩盤。小北！我和小勇今兒個可是佔了你的光兒了。就這兩道小吃，明先生可不是輕易就請人吃的。”

周翔熱情地招呼著兩個人留下吃飯，就好像這裡是他的家一樣。

明世倫今天確實是開心，看這周翔自作主張地招呼兩個人，也不說什麼，轉身就奔了外間的廚房。

所謂的“片兒川”就是一種麵條，但是它的輔料食材卻是相當的高階。

先將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，將倒篤菜切成碎末。將鍋放在火上，下豬油燒化後，先下肉片略煸，再投入筍片，加入醬油略煸，最後放碎倒篤菜和適量沸水繼續炒勻略煮，即成澆頭出鍋。

在此同時，將麵條放入另一沸水鍋內煮熟，撈出迅速甩幹水分，倒回炒澆頭的鍋內略煮，澆入豬油，起鍋，分別蓋上澆頭即成。面滑湯濃，肉片鮮嫩，筍菜爽口。

“自南宋開始，杭州話(市區)多帶‘兒’音，我們常說的‘筷子’一般念成‘筷兒’，而且‘兒’音較之現在的北方音更為厚重。這‘氽’與‘川’同音，意思是菜料切成了片兒的形狀。於是‘片兒氽’就叫成了‘片兒川’。還有一種說法，傳說蘇東坡在杭州當官的時候說過這樣一句話：‘無竹令人俗，無肉令人瘦’。倒篤菜、冬筍、肉絲，‘片兒川’選用的這幾樣配料據說也是有講究的。將這三樣材料切成片，然後在沸水中氽一下，據說這便是‘片兒川’名字的由來。”

一邊做著面，明世倫一邊介紹著“片兒川”的由來。

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