第2480章 就這一次。(2/2)
將雞肉去皮,塗上鹽和香油,放在一邊,等待鹽和香油進入肉中。
接下來,她開始把香菇、紅棗和火腿切成小塊,把生辣椒葉徹底洗淨。
為了保證新鮮,香菇不宜放得太多或太少,適量即可。
紅棗是用來增加配料的甜味的,不應該讓甜味蒸發太多。
所以對於一個紅棗,許黎敏只放了一半。
香菇切大塊,紅棗切絲。把辣椒葉徹底洗淨。
薑片和蔥花也準備好了。
吃完這些,許黎敏拿出雞。
這隻雞是一隻完整的雞,肚子是張開的,沒有內臟。
首先,把薑片放在雞的肉上,然後在雞的肚子上放一層胡椒粉葉。
鋪好後,放入香菇丁和火腿丁,再將紅棗碎均勻撒在上面。
接下來,加入蔥花,蓋上胡椒粉葉。
整體準備好後,許黎敏將鹽和水澱粉與溪水混合,不多,均勻地撒在雞胃裡。
水澱粉可以鎖住肉的水分,使雞肉口感更加鮮嫩可口。
幸運的是,趙姨在切開雞肚子的時候,並沒有完全切開,只是在雞肚子上挖了一個大洞。
完成這一步後,許黎敏鬆了一口氣。這件事真的很複雜。
盛滿食材的雞收起來,許黎敏拿起澱粉粉,均勻地塗在雞的外面。
找到趙姨能買到的荷葉,把雞包起來。
包了好幾層,她擔心可能會漏出來,她甚至用一根線打結。
把這些都做好後,許黎敏把事先準備好的粘接劑塗在荷葉上,然後放在爐底,點火。
幸運的是,廚房裡還有一個廢棄的舊爐子。
完成這些任務後,許黎敏已經大汗淋漓了。
累不是累,而是熱得心慌意亂。
六容包最重要的是饃,也是雞肉。
按照食譜步驟,將麵粉和雞蛋均勻混合,倒入鍋中,鋪成一個巨大的煎餅。
想到家裡的人很多,許黎敏又攤開了兩塊蛋糕。