第17章 為什麼大家都開心，就你不合群？（2/2）

掌柜將這幾日的帳單都捧來給姜韶，她翻開在束總處略微停留，對掌柜笑道：「流水帳冊你收好便是，以後每月將一日小結匯總，送到國公府。」

掌柜頷首應下，將幾沓厚厚的紙冊接了過來。

手中突然一輕，她有點懷疑掌柜是來炫耀成績的。

宴會這種場合，老實說她還真不太願意去，吃又吃不飽，散心也不自在，費腦子不說，還是個體力活。

今日就差點沒拽住那姓胡的小姐。

想想今日之行確實是虧心極了，得犒勞犒勞她的金剛胃才行。

風禾一直跟在她身邊，說是丫鬟，其實更像是老媽子式的保鏢，真就應了那句言語上的矮子，行動上的巨人。

她人還沒進去呢，廚師就全被風禾給趕出來了!

他們是什麼？是一個酒樓飯館的核心財產吶！

更何況還是擁有姜韶親自教學，懷揣著國寶級的非物質遺產的菜譜啊！

就離了個大譜。

姜韶畢恭畢敬將人又重新送了回去，來玩笑，外邊那麼多桌，廚師本來就忙得腳不沾地，早有撂挑子不乾的嫌疑，你這又親手給人遞了火種真要燃起來，你上啊？

反正姜韶是怕了！

思慮一二還是得拿出點看家本領來，方可征服這幫反骨幼齡級別的廚師啊。

說干就干，給罪魁禍首的風禾派了個燒火的任務，其餘的洗鍋切菜都自己來，那邊一行人瞧見風禾被鍋灰嗆紅的臉，都有些動容，默默讓開了風力最勁的一台灶。

姜韶也承情，順手揩下風禾臉上的證據，笑盈盈向大家道謝。

月滿樓從一開始走的就是小眾菜系的路子，冰飲為噱頭，食材大多都是山毛野菜，肉類什麼的就比較普通些，畢竟野豬肉不是天天有。

姜韶選了一塊上好的豬肉裡脊，下刀切成薄片，加以適量細鹽，少許醬油，以及花椒麵和一點香油，挼勻放置在一邊。

豆芽去細根，萵筍葉子只取尖端的嫩葉，清洗三道。

鐵鍋下油，油溫六成熱下以姜蒜末花椒干椒段，翻炒出香味後，再加兩勺黃豆醬，出紅油，倒兩碗清水，加少許白糖提味，水開下豆芽斷生撈出放碗底，萵筍嫩葉下鍋三秒撈出，鍋中熱湯滾滾，下以醃製好的豬肉片，靜待紅湯翻滾後將肉攪散，散開的肉片沉入了靜寂，等待熱潮又一次滾滾其上，連湯帶肉盛進了裝好底菜的湯碗裡。

鍋淨倒香油，碗裡紅湯剛好蓋過肉片，其間以圓圈方式由外往內一層層放上蔥花刺芫荽薑末蒜末小米辣花椒粉，紅綠相間，黃白有道，煞是養眼，油溫七成熱，輔以湯勺潑於其上，頓時，滋啦聲搶先奪出，鮮香麻辣隨後而至。

仔細去嗅，還隱約能分辨出香味的基調，前調蔥蒜，尾調辛麻，中調便是擁有特殊香氣的刺芫荽。

入目紅湯裹翠，鬱郁朝朝，可謂色香味俱全。

姜韶回身準備去夠筷子，忽然瞥見她身後站了一圈手拿湯匙筷碗，越過她眼神熱辣直勾盯著她身後的那碗水煮肉片！

(本章完)