第98章 吃狗肉（2/2）

「我知道誰家有，我去弄點回來。」張耀威說道。

他們家，以及水旺家都不種那種豆子，不過村裡有人種。

狗兒豆在南方並不罕見，但要吃它，必須注意，因為它有毒，跟木薯一樣，都是要煮熟，經過浸泡等處理才行。

正確的做法是帶皮煮沸5-6分鐘，然後撈出放在冷水中降溫後，剝去外層豆皮，接著將剝去了毛皮的豆莢及豆仁一起放在冷水中漂1-2天。中間要換幾次水，不能放在陽光中曬，否則會很容易變質。

用它來燉狗肉，也是相當不錯的。

「你家還種葛薯呀？」阿輝看到張耀華再剝葛薯皮，驚訝道。

葛薯是他們這裡的叫法，有些地方叫涼薯，撕掉皮就能當水果吃的，微甜，爽脆。小時候，村里要有誰種這個，保證長不大。

「吃嗎？強子帶來的。」張耀華問他。

「來一點，好久沒吃這個。這玩意，居然有些人叫地瓜，我送外賣的時候就懵逼了。」阿輝說道。

張耀華把剝好皮的，切下一塊給阿輝。

「地瓜？番薯才是地瓜吧？」

阿輝點頭：「是呀！我也一直一位番薯才叫地瓜。」

張遠航領著三個小的湊過來，也要吃。

張耀華只好給萱萱、勇仔、金生他們每人一小塊。小孩子不能多吃，既然叫涼薯，說明肯定是涼性的，小孩子多吃可不好，尤其是生吃，拉肚子都有份。

「這東西炒過更好。」強子提醒。

「沒事，就吃一個半個的。」

阿九那邊，狗肉正準備下鍋。急不得，得慢慢燉，一定要入味才好吃。

他問道：「要不要留點白切？」

啊？

「狗肉還能白切？」成榮光大受震撼。

白切雞他知道，兩廣和海南都愛吃，但白切狗嘛！還真有人沒怎麼聽過。

「雷州的吃法，榮光哥不知道嗎？我嘗過，還不錯。」阿九說道。

張耀華：「還是別了吧！醬料很講究的，弄不好醬料，白切就廢了。」

他也吃過，但多少還是有點吃不慣。喜歡吃的人，會覺得很好吃，跟生醃一樣，總有愛好者。

狗肉因為是在屋外起灶燉的，半個小時後，香味開始向村子四處散逸出去。有些人也嘴饞，心想這個天氣，是不是也買個狗吃一吃？

人總是有點感情的，所以很少殺自己家的，可以賣給別人家殺。

當然，也肯定會有人無所謂的。自家養的雞鴨豬，甚至牛都能殺了吃肉，狗就不行嗎？狗就比其他的家禽家獸高貴嗎？

張耀華去把大伯他們喊過來聚餐。

阿公的牙口，狗肉就只能聞聞味了。再說，阿公也不喜歡吃狗肉，所以只能讓他跟孩子們一桌。

老爺子倒也樂意，重孫和重孫女圍著，都給他夾菜呢！

「吃伱們的吧！你們太公不吃那個，都給我坐好。」張母說道。然後，給老爺子夾他最喜歡的菜。

老爺子笑得見牙不見眼：「吃，都能吃。」

重孫和重孫女夾的，就算是骨頭也得哆兩口呀！

小妹和阿珍兩個孕婦，自然也得注意，還是別吃狗肉為妙。

狗肉是熱氣的。

張耀華的老爸、大伯，陳叔他們一邊互相敬酒，一邊談論最近村里發生的事。

(本章完)