第163章 163.茅芽兒和蒲公英（2/2）

「這個叫蒲公英，也叫黃花地丁，婆婆丁。咱們吃，一般都是吃這個嫩苗。」

「作用呢，就是清熱解毒，化痰止咳，消炎涼血。伱要是嗓子疼啊，牙齦疼啊，胃炎呀尿路感染啊，都可以吃。」

喬喬照樣只拿自己能記住的那些來重複：

「尿尿疼，牙疼，肚子疼嗓子疼都可以吃，清熱解毒，化痰止咳。」

七表爺的臉色明顯有些苦悶。

「不是所有肚子疼都能吃的……算了，這點你別記了，你就記剩下的吧。」

「來，」他吆喝著：「就那幾根茅芽兒還沒抽完嗎？趕緊的，挖蒲公英。」

要不怎麼說七表爺會吃呢。

一行人總共挖幾個小框的嫩蒲公英，回到家中，他又翻出來一兜毛綠豆淘洗乾淨先泡著。

然後一群人又開始挑揀蒲公英了，把老莖和根須去掉，葉子洗乾淨，綠油油水靈靈的小野菜，足足堆了一籮筐。

七表爺看著這簍子菜，一邊得意，一邊又倒抽一口涼氣捂了捂腮幫子，鬱悶道：「瞅瞅你們一個個能吃的，這才幾個人呢，一頓光青菜就得這一筐子！」

虧的是在農村里，好多菜地里都有，真要是市區啊，一天天的，遲早吃破產。

正說著呢，宋檀和宋三成已經從山上回來了。

那片的山地早就翻耕過了，種豆子也只是在耬平把豆子撒進去就行，工程量並不大。

不過宋三成顯然閒不住，剛到家，鋤頭和耙子一放，扭頭又拿著鐵鍬上後山去了：

「爸，你歇一會兒啊！」

「我又沒幹活，歇啥呢！」宋三成笑呵呵的——他真沒幹活，上山女兒鋤頭揮的跟個標準農民還出色，他就跟在後面撒撒豆子，啥也沒幹。

「你張伯不是最近還在接著備肥嗎？我看咱山上的雞鴨豬都挺能拉的，他腿腳不方便，我給他幫忙剷出來。」

而這邊，七表爺已經又開始教喬喬做飯了。

先指揮著喬喬把泡好的綠豆淘洗出來，然後讓他往裡頭加鹽醃個五分鐘。

光是給綠豆加鹽這事兒，就讓大傢伙兒目瞪口呆了。

緊接著，大鍋燒清水，把蒲公英放進去煮了十五分鐘，煮的爛糊糊的。又用漏勺一把將蒲公英撈出來，只剩下汁水，再接著放入綠豆。

毛綠豆簡單好熟，不一會兒就煮的熟了。他又加了鹽，味精，雞精，麻油調味，喝到肚子裡說不出是怎樣一個咸香微苦，還帶著吃豆子特有的口感。

古古怪怪，但還挺好喝。

熟了之後，拿盆子盛起來，也沒挪開地兒，就放在灶台前的水罐那裡溫著。

緊接著，七表爺又把喬喬安排的團團轉。

先是刷鍋淘米煮飯，這邊又把剛清洗乾淨的蒲公英嫩苗從水裡撈出來，用紗布擰乾水分。

磕幾個雞蛋，加上糯米粉干豆粉，還有調味料，拌上和勻，製成蛋米豆粉。

再把鍋燒熱，放鹽炒至微黃，最後加入花椒粉，拌勻。

一碗稠稠的糊糊就做好了！

然後起鍋燒油，等油熱了再把蒲公英進糊糊里裹上一圈，直接炸鍋定型撈出。

這是椒鹽蒲公英，香酥著呢！

等到再復炸一遍裝盤時，整個院子都瀰漫著這一股獨特的辛香。

菜譜都是《山野新特菜》裡頭的，如果大家跟著做不好吃的話，那肯定是你們手藝問題，不能怪我哈哈哈。

(本章完)