1669.師傅們的算盤（1/2）
師徒倆正暗自含淚呢，就見陸川又進來問道：
「兩位師傅中午要些什麼菜？現在天氣熱，我去宋家給你們拿一些。」
「等傍晚沒那麼曬了，再帶你們去山上菜地果林都看一看。已經提前說好了，需要什麼菜，您二位直接去摘就行。」
自己去摘？！
柴師傅精神大振！這會兒看看表：才十點半！
「你們一般幾點吃午飯啊？現在去看方不方便？」
陸川：……
他看了看外頭明晃晃的大太陽：「今天 38°……」
兩位一路開車過來，到現在還沒坐下歇上一會兒呢。卻見那位年輕的周師傅也是一臉振奮：
「沒事兒，我不怕曬，給我拿個帽子就行。」
自己去地里摘？
嘿嘿，那不就跟老鼠掉進米缸里一樣！
師徒倆興致勃勃拿著陸川遞過來的兩頂遮陽帽，就直接衝出門去。
「往哪兒走？」
陸川哭笑不得：「您二位先在屋子裡坐坐，我去宋家借個三輪兒來，這個上山比較方便。」
柴師傅又哎喲一聲：「一起一起，叫我也認認地方，下午有空了我還得去見見宋師傅呢。」
他這個精神抖擻的模樣，不愧是能在後廚顛鍋一連好幾個小時的。
陸川笑了起來，到底還是領著二人往宋檀家去了。
又聽陸靜在後頭喊著：「小川，你問問檀檀家裡的糯米什麼時候收啊？現在熬奶茶都沒麥仁了，我想搓點兒糯米糰子。」
柴師傅眉頭一陣急跳，跟徒弟倆對視一眼，均盤算著今天下午怎麼把這牛奶消磨掉。
倒是陸川想了想：
「上次收的那些都還嫩著，估計還得再等等。」
畢竟糯米是一年只種一次的，並不像早稻那樣還打算再種一季，成熟期自然要拉長很多。
陸靜便嘆了口氣：「那算了，牛奶就留著做冰淇淋吧。夏天了，咱們還是得做點兒果茶之類的……我上網上查查去。」
民宿距離宋檀家走路要五六分鐘，大伙兒戴著帽子在兩側的樹蔭下走動著。
熱是挺熱的，但走一走，適應了倒也還好。
柴師傅對此得意洋洋：「我們是對著灶台的，耐熱力本來就強一些。」
甭管廚房的空調多給力，那大火撲在面前，該熱還是熱呀。尤其是炒菜，溫溫吞吞的火是弄不出來好東西的，還非得用猛火。
等來到了宋檀家，柴師傅已經記下了——
這條路挺好認的，出了民宿，沿著大路一直走，看到有竹林處，往裡頭的岔道拐進去就是了。
陸川去借三輪車，柴師傅跟小周就來到了廚房，跟宋師傅好一陣寒暄——
這可真真正正是有農家菜紮實手藝的！柴師傅也就罷了，他年輕的徒弟小周可正是等著進取學習的呢，這機會絕不能放過！
想想就又遺憾起來。
也就是老宋家現在不要那麼多廚師，也開不了高工資。
不然像山上的蔣師傅那樣，領著工資，簡單做著員工餐，早睡早起調養身體，還能開小灶吃老宋家的那些食材……那得多美呀！
但可惜，大家都有家有口的，如今正是奮鬥的年紀。長樂居那邊的高工資，也實實在在是丟不掉啊，只能努力把握這次機會了。
……
在村里待了半年，陸川騎三輪車的技藝已經嫻熟，如今往車斗里塞了兩個小馬扎，長腿一抬便坐上了駕駛座。
「兩位師傅，咱們出發吧。」
柴師傅跟小周利索的上了車斗，此刻扶著欄杆坐在馬紮上，看著這三輪車平平穩穩駛上後山道路，不由也嘆息道：
「這邊路修的還挺好的。」
陸川便也笑道：「宋家的農場在這提供了許多崗位，也是政府扶持，這路去年才修好。」
至於審批有多快，進度有多快，通車有多快……這就不必多提了。
而柴師傅看著兩側殷殷綠地和成片成片的果林，此刻已經滿眼嚮往：「那個是桃樹吧？哎呀，桃子要成熟了呀。」
「剛種的那一排是小蔥吧？哎喲！天熱，小蔥長得還不賴！」
「那邊兒蜜蜂挺多的……哦對，養蜂了是不是？那蜂蜜能做的東西可多了……」
一路走來，看什麼都能在心裡頭炒倆菜。
地方還沒到，人已經樂陶陶了。
直到三輪車停到了廠房門口，陸川這才簡單解釋一下：
「蔣師傅現在在這邊做菜，平常摘菜在面前這一片地多一些。但因為種的分散，所以您二位有空了來山裡頭轉一轉，看上什麼直接摘就行。」
「我朋友們基本都不挑食，具體有什麼忌口的，等到了再跟您說。」
「上山路遠，您要是會騎三輪車，三輪車就留一輛給您開。要是不會，我再去弄輛電動車來。」
「好好好……」
柴師傅已經只會敷衍他了。
這會兒看著這滿園的蔬菜，迫不及待喊著小周：「走，咱進去看看！」
小周著急忙慌跟上去，才一下下，又見陸川遞了個筐子過來，他趕緊接著，忙不迭也追了上去。
經過黃瓜地時頓了一下，猶豫一瞬，伸手扭了根黃瓜鑽進去了。
陸川：……
既然說好了，那自然是任廚子隨便吃的，實在沒必要偷感這麼重啊。
……
山裡頭能選擇的菜太多了，但今天一是為了試手藝，二來也是為了參考主人家的口味。
柴師傅並沒有多賣弄什麼複雜的菜式，反而選了平平無奇的四菜一湯。
西紅柿炒雞蛋，苦瓜炒肉，豇豆肉末，青椒回鍋肉。
看到本地人愛吃荊芥，又臨時決定了一個荊芥豆腐湯。
其中蔬菜是在宋檀的菜園子裡摘的，豆腐是特意去張紅嬸兒的豆腐店買的。
至於肉，陸川承諾可以去老宋家裡拿。
要不是這會兒做大菜來不及，柴師傅真恨不得讓他直接牽一頭豬回去。
小周跟著柴師傅多年，一看這菜式就知道他的想法——
家常是家常，考驗手藝也是真考驗。
像他們這樣的大廚，做菜已經不可能不好吃了，只看合不合主人家的心意。
比如：西紅柿炒蛋是多放糖還是不放糖？荊芥豆腐湯是要勾芡還是不勾？豇豆肉末喜歡加調味粉或者醬豆子，還是直接炒？青椒回鍋肉的辣椒是要什麼火候……
陸老闆說，他的朋友們口味都偏北方一些，小孩兒吃甜口的菜並不多，老人喜歡清淡一些……
但每個人對自己的口感定義是不一樣的。
有些地方的清淡，指的是不愛放調味料、調味粉，但辣椒、蔥、姜、蒜等是一點兒不落。
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