1663.芝麻葉重新安排（1/2）
芝麻葉淘洗出來上鍋，七表爺瞅兩眼就知道招的這群年輕員工壓根兒不會掐葉子，別看他們說的信誓旦旦的。
不行呢！
虧得這東西不賣，不然都丟人。
這邊蔣師傅還在問他：「是焯水還是上鍋蒸啊？」
七表爺看了看盆子裡的芝麻葉，無奈地伸手拿了大籠屜，叫員工們拎出去再沖洗一下：
「蒸吧。」
蔣師傅也是一樂：「我就瞅著他們掐得老不老嫩不嫩的，要是焯水，吃起來口感都差點。」
別看只是簡單一道工序，帶來的效果卻是天差地別。
芝麻葉如果焯水，出來的口感就是偏清爽，且纖維感不會失去太多，咬起來有韌性。
但如果上鍋蒸的話，口感就是偏軟糯清香，但是葉片上那些微毛絨的澀感是去不乾淨的。
眼下送來的這些，真就只能用來蒸了，留做煮麵條了。
七表爺看了看外頭：「你先收拾著，我去地里跟他們交代一聲。」
小老頭背著手慢悠悠往山上去，雖然年齡大，精神頭兒卻是一點兒不差。
那大鍋拎起來欻欻顛鍋，招來的這群小年輕根本比不上。
等來到了這大片的芝麻地，綠油油快有人高的芝麻田裡頭，白色的筒狀小花只零星可見，員工們杵在裡頭，兩手飛快的掐著，就連喬喬都激情滿滿。
問題是，芝麻葉不是這麼摘的。
七表爺看前面已經摘過的杆子，此刻大為心痛：
「喬喬啊，這芝麻葉你們就先別摘了，下個月再摘吧。」
喬喬有些茫然：「啊？為什麼？」
不是說要趁現在閒著把葉子摘了，下個月可能顧不過來嗎？
七表爺指了指前頭的芝麻杆子：
「這花兒都沒開幾朵，我怕你們摘多了影響產量。」
「下個月先找人把這片芝麻打個頂，然後你們再摘葉子。」
其實對於他們家來說，先少少摘一些根本不會影響產量，但這群員工下手有輕有重，七表爺捨不得。
喬喬雖然不太懂，但他向來聽話，此刻從地里鑽出來，帽子底下的額頭汗津津的，只抓了一把芝麻葉給七表爺看：
「是我們摘的不對嗎？」
也不能說不對。
怎麼著都能吃嘛，口感雖有差異，但不至於難吃。
七表爺從裡頭抓出一把葉子來看：
「上面這種嫩的你就不要摘杆子，下面成熟的可以帶杆子摘，這個風味不一樣。」
「還有就是，摘的時候也不能太靠上了，那上頭還要結芝麻的。」
喬喬點點頭，有點失落：
「那是我教的不好呀，我沒教這麼仔細。」
七表爺瞅瞅他的可憐樣子，哪捨得再說什麼話呢？
這本來也不重要嘛！
而且也不能怪喬喬，他們這裡不是芝麻的主產區，早些年也就是一些老人在家裡零星種上那麼幾分地，別說精耕細作了，就是打頂都沒打的。
大家全靠一個粗放管理。
於是趕緊又安撫道：
「怎麼摘都行，我就是跟你說一聲，現在這麼摘影響也不大。」
只是去年老宋家種的芝麻少，沒費那功夫，全靠天收。
今年都上系統性的種植了，燕然他們幾個天天一塊地一塊田的看，要是不精耕細作一點，不是糟蹋了嗎？
所以今年才要在芝麻頭上不再開花時小小打個頂，這樣可以讓果實熟的更好，芝麻結的更多更飽滿。
打頂後再摘，雖然嫩葉少了，但出的葉子口感會更均勻，而且也不會影響產量了。
像現在他們這樣嫩一把老一把的掐，那多糟蹋呀。
喬喬認真聽完，此刻很是聽勸，趕緊又衝著地里揮手：
「哥哥姐姐們，先不摘了，我們摘夠了。」
自考姐先探出頭來：「我這一布袋還沒摘滿呢。」
喬喬認真解釋道：「七表爺說，再過一兩個月摘，口感會更均勻，下次我會好好教你們的。」
得嘞。
榜一哥不好意思的擦了擦額頭上的汗：「就是咱摘的不標準唄！那不行，那太糟蹋食材了，好東西就得講天時地利的。」
他麻溜的從芝麻地里鑽出來，袋子裡厚厚的芝麻葉掐的格外整齊。
七表爺打眼一看，就知道人家是靠指甲，這會兒伸手揪住一旁的芝麻杆，手指捏住葉片與莖杆兒的連接處，輕輕一提：
「你看，葉子就這麼摘的。」
「干農活嘛，不必太精細。太精細了，患得患失的，一來沒效率，二來還容易干不好。」
「農作物種地里，講究的是個陽光雨露，沒那麼脆弱的。」
「走了，」他招呼眾人：
「一群大小伙子大姑娘，要沒事兒干，回去幫忙收拾芝麻葉吧，那也得費功夫的。」
大家又老老實實的跟上去。
而七表爺領著眾人走到半路，又指著前方：「喬喬，跟你姐說，那片莧菜裡頭留一塊地別拔，等它長老了，我給咱臭莧菜杆吃。」
喬喬頓時皺起眉頭。
「我不愛吃呀。我們都不愛吃呀。」
七表爺登時樂了：
「你們家有個什麼廚藝？我做出來的一定好吃，臭莧菜，霉豆腐，保准你吃的停不下來。」
「再說了，上頭沒那麼老的莧菜杆兒扒了皮醃一醃，做鹹菜，咬起來咯吱咯吱的，也好吃！」
七表爺的餅雖然畫的不香，且有異味，但大家都是吃貨。
在這邊，西瓜醬這種奇妙的搭配都嘗過了，區區臭莧菜杆什麼的，那有啥呀！
大伙兒只吞了吞口水：
「這個臭莧菜杆兒，也會給我們吃嗎？」
他們今天能蹭上一頓芝麻葉，那就不妨大膽一點，問一問，又不會掉肉。
七表爺樂了：「你問我沒啥用啊，回頭自己跟你們老闆申請福利去。」
大家嘻嘻哈哈撒著嬌：「老闆那裡也問，您這裡也問啊……您是長輩嘛！」
七表爺背著手走在人群中，此刻嘴角翹起：
小年輕們幹活不太中，嘴倒是都挺甜的。
而雲朵舉著手機跟在身後，此刻又看看彈幕一群人瘋狂羨慕嫉妒，還有再一次被遺忘的痛苦……
別說！
一想到這麼好吃的東西，她能吃到這群粉絲吃不到，心裡還怪美的嘞。
不過還是說一聲：「喬喬，既然不摘芝麻葉了，不如下播跟小朋友們說再見啊。」
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