第八百四十二章 接人（2/2）

「人家老許是有追求。」周至也笑：「火爆雙脆都要耍五種刀工的人，你敢跟他計較？」

火爆雙脆這道菜，老許要切五種花刀，其中腰花要在五種常用花刀裡邊看心情任意取兩種，一般切菊花花刀和鳳尾花刀；肚頭要切用三種花刀組成的玉蘭花刀，分別代表玉蘭的花芯，花瓣，花托。

說起來老許也是給周至和乾爹帶到了溝里，在私房名菜的「精緻」二字上越走越遠，跟老楊主打一個農家菜，重香重味而輕型色，已經不是一條道了。

兩人雖然嘴巴上相互較勁，其實心底下還是相互佩服的，老楊見著老許的幾十種刀工就不由得眼暈，而老許自問在川菜最高深的那門功課——吊湯上，比不上老楊。

兩人和老楊打完招呼，下樓布置好水果盤，糕點盤，這才出門，去接四表舅和舅媽過來。

安然表哥製作的輪椅又升級了，輪椅下面安裝了電瓶和電機，右手扶手上有一個操控盤，其實就是一個慢速的履帶小車，除了之前的爬樓功能，還有了較好的續航能力，可以駕駛它上街逛逛了。

唯一的缺點是速度很慢，就和人散步慢走的速度差不多，以現在電池的容量也走不了多遠，能在夾川縣從棗陵橋到紅水河大橋走個來回。

天有點熱，來到小院兒里就見到四表舅正在做四舅媽出門的準備。

輪椅上搭起了一張涼板，是竹片穿成的，厲害的是上面有一幅畫，入竹三分。

這竹蓆已經被人用到油潤如琥珀一般，顯得上面的蘭石圖就更加的靈動精到了。

「這不是一般匠人的手藝。」周至一眼就看得出來這畫工不是北門口做竹椅子的老匠人弄得出來的。

「畫竹蓆其實和畫國畫差不多。」四表舅說道：「不過不用墨，而是用鹽酸。」

「鹽酸一樣分濃澹，畫畫的速度要快，全憑未乾的酸跡，順著光排布畫面。」

「畫好之後前頭的筆畫已經幹了，還要用水重新噴一次保持濕潤，然後用噴火器噴一次，酸跡就會轉黑碳化，這裡還可以通過用火時間的長短來對筆墨濃澹進行二次控制，達到更加複雜的繪畫效果。」

「將所有筆畫部分噴完，一幅經久不退的畫面就烙印在席上了。」

「這是你四舅幾十年前自己做的。」四舅媽笑道：「捨不得扔，繩子都換過十來回了。」

「可扔不得，實在要扔通知我，我來幫忙。」周至笑著幫四表舅將竹涼蓆卡在輪椅上，把多出來的部分折回去：「新竹椅子會夾肉，就是要用到幾十年的才光潤舒服。」

「四表舅好，四舅媽好。」江舒意這才有時間和兩位老人打招呼。

「舒意長胖了一點，更好看了。」江舒意安靜的性格很合四舅媽的胃口，也經常跟著周至來拜訪，周至跟著四舅修復古畫的時候，四舅媽就教江舒意印篆香和點茶，現在江舒意已經算是得到真傳了。

周至說到底性格里還是有些跳脫，論水磨細緻的功夫，只在字畫上頭還算做得到沉心靜氣，換到別的門類就有些不耐煩了。

四表舅就經常要求周至臨習小楷千字文作為「克己」的功夫，就是要你寫著寫著開始不耐煩，然後用意志去克服這種不耐煩，漸漸轉成專心致志。

有了這門功夫之後，人才可以進一步練出「心境」，能夠控制和調試自身的負面情緒，最終達到「內斂蘊藉」的修養。

但是這樣做那就不是天性，離江舒意天生沉靜安穩的性子，卻又差了一層。