第兩百二十八章 生爆脆鱔（2/2）

張路問道：「這法子是《三國》里學的嗎？溫酒斬華雄，煮酒論英雄，都是三國里來的。」

「倒也不是，其實古時候的酒度數很低，因此喝的量就大。所以古人喝酒啊，還是喝溫酒的時候，要多餘喝涼酒的時候。」

「溫酒和煎茶，養成了中國人熱飲的習慣。元人方回有首詩寫得漂亮——隨分栽蔬複種花，逐時溫酒又煎茶。兩兒能售嚴州屋，便可歸來共一家。」

「《紅樓夢》第八回中有曹雪芹借薛寶釵之口的一番議論：寶玉要在薛姨媽處喝酒，說：『不必燙暖了，我只愛喝冷的。』薛姨媽說：『吃了冷酒，寫字打顫兒。』寶釵笑道：『寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，若熱吃下去，散發就快，要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害。』」

「所以元人賈銘有『凡飲酒宜溫，不宜熱』『飲冷酒成手戰』之說。」

「這人很厲害？我怎麼都沒有聽說過？」張路問道。

「他是元代名醫，養生服氣的名士，號華山老人。百歲時還得朱元璋召見請教養生之道。」

「那肯定說得天花亂墜，這是他們這種人的套路。」

「錯了，賈銘就給了三個字——慎飲食。所謂『飲食藉以養生，若不知物性反忌，則養生者亦未嘗不害生』。」

「舉個例子，比如人參蟲草，是養生的好東西，但是如果不理解它們的『物性』，運用的時候沒有恰當的話，這些本來是養生的好東西，卻能給人造成傷害。」

「那次接見之後，賈銘就寫了一本《飲食須知》進給朱元璋，書里分水火谷菜果味魚禽獸八類，記錄了三百餘種食物的反忌特徵。其實屬於我們中醫裡邊的一個分類——食療本草。」

「那這人最後活了多少歲？」

「歷史記載他活了一百零六歲。」

「好像有些門道。」張路對於這類國學的亞文化旁支，遠比對主幹的興趣還要濃厚：「有時間找來看看。」

「其實只要不是大偏差，好好補充碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素、水，就足以滋養生命了，生物都學過的。」周至好言相勸：「比如這生爆鱔魚絲和黃辣丁酸菜魚，就是養生最好的東西。」

「這鱔魚的脆性真保持住了，生爆脆鱔絲！要是雪珊的廚藝在同學裡稱第二，那沒人敢當第一！」周至又和馮雪珊走了一個：「以前我都不太敢多吃這些，現在有了三爺就好辦了，他料理得乾淨明白。」

馮雪珊笑道：「只要你願意花這錢辦招待，那我們也沒意見。」

「那雪珊姐下次做大蒜燒鱔魚，青筍燒泥鰍。」關婷婷已經開始出主意了。

「哎喲那兩樣是你媽媽的拿手。」馮雪珊說道：「我怕是沒她做得好。」

「沒有，雪珊姐你做的也好。」關婷婷說道：「我媽老不變通了，打死不做糖醋味兒的，下次你給我做。」

「好好，給你做。」馮雪珊笑道：「婷婷你還有酒沒？來我勻你一點，我們也走一下。」

「所以人家一百零六歲白活的？」張路還在痴迷賈銘那長壽老頭：「我覺得在不影響生活安排的情況下，完全可以『寧可信其有，不可信其無』。」

「你要是給得起那時間成本我也支持你。」周至樂了：「比如水，裡邊就分了天雨水、立春節雨水、梅雨水、臘雪水、冰、露、霜、雹、山岩、乳穴、溫泉，甚至連古墓水都有。」

「？？」

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