第一千三百一十八章 拜訪（1/2）

此外就還有劉鈺的《煙水微茫圖》，夏昶的《墨竹圖軸》，周至只在畫冊上看到過，早就想要研究研究，但是苦於難得一見，現在當然也不能放過。

至於唐寅的《灌木叢篠圖軸》，沈貞吉《秋林觀瀑圖軸》，還有清代諸位畫家和周至本來想要見識的秘色瓷和青瓷，這一次實在是沒有時間顧及了，只好和陳少沖和段啟宏約好了下一次再看。

陳段二人自然是滿口答應下來，今天他們受周至的人情可大了。

周至出手將姑蘇博物館最重要的《春山圖》修復到了最佳狀態，還饒上了一幅《茹葉瑞香蜻蜓圖》，另外給館藏的其它珍品規劃出修複方案，真要是按照「市場規律」來的話，十萬塊錢收得心安理得。

因此陳少沖無論如何都要請周至去著名的姑蘇飯店吃一通最正宗的蘇幫菜。

姑蘇飯店是國內少有的老四星酒店，五八年就開業了，西鄰網師園，東接大運河。

姚沖很高興：「小蔥這麼摳的人，今天大放血了。」

蘇菜也是中國八大菜系之一，講究原湯原味，口味清甜，注重刀工和細節，也相當講究樣式，新川菜里不少菜式的擺盤和裝飾，其實也是跟著蘇菜學的。

幾道必點的菜式，松鼠鱖魚，紅燒河豚，櫻桃肉，鴨血粉絲湯，鹽水鴨滷鴨雙拼，蟹粉獅子頭，軟兜長魚，文思豆腐……

還有一道特別有意思的菜式，叫做將軍過橋。

將軍過橋其實是黑魚，黑魚兇猛，號稱「水中將軍」，將一條黑魚製作成奶湯魚和炒魚片兩道菜，一魚兩吃，就稱作過橋。

周至雖然饞嘴，喜歡吃好東西，但是在口味上卻並不挑剔，不管哪個菜系，只要是好菜，他都喜歡。

蘇菜挨著大運河，明顯是受淮陽菜系的影響，講究一個用本味調鮮，善於用甜味調和，在調味方面非常精良。

只可惜周至來的不是季節，刀魚季節晚了些，螃蟹季節還沒到，就河豚還算是趕上了尾巴。

現在的河豚沒有後世那種人工養殖的去毒河豚，全是野生的江鮮，姑蘇飯店製作河豚非常講究，大師傅當著客人的面剖殺，講解，去除有毒的內臟，烹製之後還自己先品嘗，最後才端上桌交給客人。

經過這麼一番擺布，讓本來不如何緊張的周至都緊張了起來，不知道自己明天還見不見得著江舒意。

吃河豚還很有講究，就是河豚皮很粗糙，在釣友嘴裡號稱「刷鞋小神器」，因此需要將之反捲起來，內皮朝外方才順吞。

體驗過來，周至覺得這道菜的味道也不是多麼的驚艷，相比起來蟹粉獅子頭，軟兜長魚，文思豆腐給自己的驚喜和樂趣都比它多。

也不知道當年蘇東坡吃過河豚後會發出「也值一死」的感慨，周至嚴重懷疑是因為那個時候的鮮味劑太少的緣故。

除了這道菜以外，其餘的菜都讓周至非常開心，尤其是配合蘇菜的酒，讓周至這酒鄉出來的人，感覺太又好了。

周至特意要求體驗一把全須全尾的蘇菜席，陳少沖就沒有拿周至家鄉周圍的那些酒來招待，而是選了姑蘇酒店特意遵從姑蘇習俗，從當地定製的「冬釀」。

所謂的冬釀就是在冬至那一天釀造的一種米酒，和醪糟差不多，不過姑蘇酒店的定製款里還用了桂花，度數很低，滋味卻醇厚，又甜又香。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。