第二千零四十四章 文化差異（2/2）

鹽都的特色美食除了橋頭三嫩，還有牛肉和兔子。

吃飽飯出來，周至有帶著麥小苗去買別的。

牛曾經是這裡鹽井的動力源，每年損耗極多，也就早就了這裡吃牛肉的傳統。

這裡最有特色的做法就是「冷吃」系列。

冷吃牛肉，冷吃兔，做法都差不多，就是將碼好味道的牛肉兔丁加上香料，放入中溫油料中慢慢煎制，中間還要加入水發乾辣椒，一隻煎制到所有食材失去相當的水份，香料的芳香物質已經散入油中，再關火將食材浸泡在油中數小時，直到食材變涼。

這樣的牛肉和兔丁存儲時間可以長達兩周不會變質，本身是以前鹽幫帶著出遠門的必備美食，現在則成了遊客們的首選。

其實周六嬢食品公司的拳頭產品，香辣牛肉醬，也借鑑了冷吃牛肉的配料和做法，不過工藝更嚴格，肉料更細，醬料輔料更多，價格更加便宜實惠罷了。

賣家就在店門旁邊直接加工，加工冷吃兔和冷吃牛肉的大鍋可以讓麥小苗當浴缸來用，看著一大鍋的牛肉在油料里浸泡著，大師傅用大如挖地鏟的鏟子在鍋里翻絞，麥小苗不由得瞠目結舌。

「師傅你這一鍋有多少斤啊？」周至乾脆問出大家都好奇的問題。

「這一鍋五十斤肉，做好了三十斤不到。」大師傅趁機推銷：「所以其實我們賣得真不貴，做冷吃牛肉，斤頭上的損耗就這麼大。」

「你們還是要儘快吧真空包裝機用起來啊，那樣保質期更長。」周至也順便提了個小建議：「給我們來十斤，不還是二十斤吧，你這還分五香的和香辣的？」

「二十斤都是牛肉？」大師傅嚇了一跳：「我們還有冷吃兔，冷吃豆乾，尤其豆乾比牛肉就便宜太多了。」

現在的人很多都這樣實誠，周至不由得笑了：「那就再來十斤兔子，十斤豆乾吧。沒辦法，家裡孩子多。」

大師傅看了看周至，又看了看邊上還是少女身形的麥小苗，未免有點狐疑：「都計劃生育了，能有多少孩子？」

「二十多個吧，今年把山上剩下的幾個動員下來住校，應該能上三十個。」

「懂了！你們是鄉小的老師！哈哈哈哈……」大師傅明白過來樂得不行：「說孩子多的時候還嚇我一跳！」

因為買得多，加上聽說是給鄉小的孩子們帶的，大師傅在周至結完帳後又給周至買的每個品種各送了一袋，感謝他照顧生意。

算了算時間能夠在十二點前趕回蜀都，周至就放棄了在鹽州住賓館的打算，繼續開車趕路。

「中國好奇怪啊，不但客人不用給飯店的人小費，飯店的人還倒過來給客人小費。」

「嗯？」前半句周至倒是明白，後半句把他整不會了：「飯店的人啥時候給我小費了？」

「每次都有啊，老闆不都會把零頭給抹掉嗎？那就算他給我們的小費啊。」

「啊？哈哈哈哈……」周至這才恍然大悟：「要這麼說起來倒也正確，這的確可以算是老闆給我們的小費。小苗你又發現了一項文化差異。」(本章完)