第一千五百七十九章 八仙與花神（1/2）

「入坐入座。」盧爸招呼大家：「正好給咱們講講，這鄉里鄉親的，平日裡就看著他收破爛，沒覺得多大能耐呀。」

「今天以後可能就不一樣了。」周至笑道：「不過我們有行業規矩，不能透露太多，盧爸你得原諒。」

大家上了桌，盧爸取出了五糧液，被周至給制止了：「巧巧說你們這兒的柑橘酒是一絕，要不我們喝那個？」

「那怎麼好意思？你們是城裡來的貴客，用鄉下酒不合適……」

「合適合適，」周至自己跑去盧家的酒櫃把柑橘酒搬了出來：「我也是縣城出來的，也喜歡這個。」

「爸你就聽肘子的。」盧巧也沒把周至當貴客：「他嘴挑得很，我們出去吃飯都靠他點菜。」

「好吧，那就嘗嘗我們鄉下的土產。」盧爸拗不過，只得把五糧液收了起來。

桌上滿滿當當一大桌子，土雞湯，涼拌雞片，魔芋燒老鴨，燜羊肉，鹹蛋釀糯米，香水魚，都很有特色。

涼拌雞片在這裡叫漢陽雞，是附近漢陽鎮的做法，相比周至熟悉的蠻州古藺椒麻雞少了幾分麻味，多了幾分甜味，很有上河幫的特色，又有點鹽幫菜的濃郁。

燜羊肉用的黃豆，這個羊是蘇軾讀書的地方養出來的，叫中岩羊，其實是一種從彝族地區傳過來的黑山羊，有點膻味，但這點膻味在羊肉的香味當中並不明顯，反而在香料藥材醬料的烹飪下變成了一種複合的味型，有些古怪，但是依然好吃。

如果說其餘的菜品周至都見過，糯米蛋他還是第一次見到。

而且這道菜非常符合宮府菜的特徵，就是製作得還挺精細的。

見周至對製作方法非常的感興趣，盧媽就介紹：「拿糯米泡水，將鹹鴨蛋頂部開出一個小洞，將蛋清都給倒出來，只留蛋黃，將糯米絆上鮮肉丁，臘肉丁，素菜看季節可以配香菇，筍，青豆，嫩豌豆等，調好味後釀進蛋里，用荷葉把蛋殼包了，上鍋蒸熟。」

其實這個玩意兒有些像南方的鹹蛋黃肉粽，不過把粽子殼換成了鴨蛋殼，封口用了荷葉而已，但是粽子不好上席，這道菜就沒問題。

「這個菜我得問問張大師曉得不，這是上得台盤的好菜！」

菜上齊了，大家這才聊起周至和李二瞎子剛剛那筆離奇的交易。

「其實早年間走江湖的人，各行各業都有一套切口，蜀中稱為家言子。」周至說道：「跟懂得家言子的行內人做生意，和跟不懂得家言子的行外人做生意，是兩套不同的方法。」

「所以李二瞎子說的就是家言子？」

「對，可能是我和誠哥也給他帶來了一些壓力，因此他說暗談，意思就是試探我們。」周至挑著糯米蛋，邊吃邊道：「如果我們是懂家言子的，他的意思就是告訴我們，他也是有背景的『內門子』，不好欺負；如果我們是不懂家言子的，那他就完全沒有壓力了，漫天叫價，等我們落地還錢就行了。」

「那內門交易就是你和李二瞎子那套方法？我們是一點都聽不懂。」

「其實套路也不複雜。」周至笑道：「如果家言子對上了，那就說明大家都是內門人，就好像如今國家工美系統內調劑文物可以走內部價一樣，江湖上倒騰古玩的販子們，也有一套自己的內部價。」

「當然了，這也說明了大家都是內行，什麼來回試探拉扯，甚至指望支鍋搭灶騙羊牯，或者欺負眼力不夠想撿漏這些，通通都可以免了。」

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