第二千五百四十四章 特色菜（2/2）

「其實我們知道的土特產是小頭，涼山州有著豐富的礦產資源，這些東西要是能夠方便地運出去，那才不得了。」

「這些就留給人家去操心吧。」何詩情笑道：「你先把自己論文做好，把博士學位拿到手再說。」

「詩情說得太對了，阿姨對學歷看重得很，你要不趕緊把學位搞到手，回去仔細挨揍！」馮雪珊更是了解周至的家庭情況，笑得更是誇張：「雖然叔叔不怎麼說，但我看阿姨其實主要還是受他的影響。」

「這個倒是不存在，反正我們家已經有一個博士後了。」周至將麥小苗摟了過來：「對不對啊小苗？」

「啊？是說我嗎？」麥小苗有些不確定。

「不是你。」梁紅逗她，將麥小苗又摟了過去：「你現在還不是周家的人，肘子說的怎麼會是你呢？」

「小苗單純得很，你別逗她啊！」周至趕緊打招呼。

「哎喲這就心疼上了！」梁紅又將麥小苗推給了周至：「得，還你還你！」

「別跟他們壞人學。」周至牽起了麥小苗的手：「就是我們家的小苗！」

這回麥小苗知道大家都是在逗她了，只挨著周至吃吃地笑。

在步行街上逛了一圈，經過了人民食堂兩次，大家終於走了進去。

這次人多，大家就點了最大的包廂，周至最喜歡的就是人多可以點很多菜。

人民食堂最拿手的是牛羊肉，其中韭黃泡椒炒牛肝，火爆黃喉，火爆羊腸，粉蒸牛肉，粉蒸羊肉，烤小腸，黃豆燒牛肉，生爆牛腸，都是當家的好菜。

普通的川菜其實也做得非常地道，但是周至今天為了讓小夥伴們好好體驗一下涼山風味，就沒有點普通菜式，乾脆來了個「牛羊宴」。

現在是冬天了，剛好進補，另外還點了個酸菜燒羊血，湯就點了食堂冬天裡必點的羊肉蘿蔔湯。

人民食堂的羊肉湯極具特色，是一款已經十分少見的「清湯羊肉」。

顧名思義，清湯羊肉，就是羊肉的湯的湯色十分澄清，而且因為油和肉的關係，涼山用黑山羊熬出來的湯呈現出一種金黃色，非常的好看，而且極具清甜。

後世絕大多數的羊肉湯都是「奶湯」，其實就是脂肪乳化後讓湯色變的濃郁，包括鯽魚湯也是如此。

到來了再往後，就是一勺三花奶的事兒，而清湯羊肉這樣硬耗功夫的菜在全國各地都很少見了。(本章完)