第五百二十七章 榮樂園（2/2）

「除了本地軍閥豪強，抗日戰爭期間來蜀中避難的文人雅士，還有美軍坦克司令韓可、飛虎隊隊長陳納德、美國國務卿舒爾茨，以及英美法駐成都領事館的外交官們，最愛光顧的，就是榮樂園。」

「除了在國內獨樹一幟，榮樂園也漸漸蜚聲海外。」

「這麼大的市場和生意，後來有如何衰敗了呢？這個榮樂園也是前兩年才重新掛牌子的，之前蜀都……老費，好像沒這名兒是吧？」

「是，反正我是沒聽過。」

周至解釋道：「沒聽說過也正常，因為國民黨政府潰退之前，曾經濫發金元券，當時榮樂園的貴客們都是先消費後付款，俗稱『掛水牌』，一月一結算，結果一遇到劇烈的通貨膨脹，月初消費的那些錢，即使月底催收回來，也不值幾文了。」

「又因為企業過於龐大，最終開支支撐不了進帳，終於還是沒撐過年底就破產了。」

「可惜了的。」幾位叔伯都是嘆氣。

「不過榮樂園的這次破產，卻給川菜的發展帶來了第一次蓬勃的契機。」周至說道。

「這卻是為何？」老王問道。

老李是工商局出身的，對這些明白得很，一下就懂了：「很自然的道理嗎，東家倒閉了，榮樂園的名廚們肯定也要找尋出路，只能分散於成都各家餐館謀生。倒了一家榮樂園，帶活了整個蜀都的餐飲業！」

「確實就是這樣，王伯伯見識通透。」周至舉起杯子：「敬您一杯。」

「所以說現代川菜其實就是這樣發展而來的？」老柴問道

「不全是，但是毫無疑問，正興園和榮樂園，是現代川菜歷史上繞不過去的兩道豐碑。」

「原來是川菜鼻祖啊，以前倒是小看這裡了。」老李說道。

「菜品味道的確是不錯，」老王也說道：「不過卻是沒有想到，現在小小的一家飯店，竟然承載過這麼多。」

「後來這裡如何又成了紅旗餐廳呢？」

「新中國成立之後，榮樂園廚師大部分進入了國營cd市飲食服務公司，有了一份公職。」

「而藍光鑒則開辦了群力食堂，收納了那些不願離開的榮派徒弟們。」

「這些徒弟裡邊，有很多人後來都去了首都，為多位國家領導人服務過。」

「藍光鑒被聘入華西醫大營養保健系，之後他又為國家培養了兩百多名名廚師。」

「因此說，榮樂園就是新川菜的搖籃也不為過。」

(本章完)