第二千二百九十七章 哥譚音樂節（十）（2/2）

義大利菜倒是保留了披薩和意面，但是可惜絕大多數能做正宗意餐的廚子都為十二家族服務，民間的這些義大利式食物基本都被改得面目全非了。

相反的，美國東海岸一直是華人和印度裔移民的熱門首選，倒也沒什麼別的理由，主要就是這裡經濟發達掙錢多。

這個年代幾乎沒有人會因為追尋什麼自由夢想來到這裡，大部分人完全就是來賺匯率差，哥譚亂歸亂，黑色產業是真掙錢，所以也是很多亞洲國家移民打工的首選。

外來的移民當然也帶來了他們那裡的美食，並且絲毫不在乎將哥譚本地的烹飪方法兼收並蓄，所以也創造出很多獨特的移民美食。

哥譚一部分華裔來自於曾經的洪門，也就是致公黨，還有很大一部分來自於福建，但不管是哪裡，都是沿海城市的居民，對於烹調海鮮也有自己獨特的技術。

他們為哥譚的貧民窟帶來了福音——各式各樣的粥點、麵條、滷煮、雜菜，攤位會出現在東區的每一條街道上，不分晝夜，不論天氣。

天剛亮時，站在較高的樓層上俯瞰，東區一堆低矮雜亂的平房當中冒出的每一道騰騰的熱氣，是哥譚人熬過昨天的勝利圖騰，帶著濃重口音但十分響亮的吆喝，是依舊悍不畏死地度過今天的衝鋒號。

華人帶來的美食能夠如此普及，也與他們的餐館的營業性質有關，太陽沒來我先來，月亮不走我不走，罪犯殺人我接單，黑幫火併我送餐。

夜以繼日，星夜兼程，他們奔波在哥譚的每一處名場面里，化工廠爆炸的時候，送餐的摩托從火光之中疾馳而過，大船沉沒的時候，碼頭的攤主剛把鍋碗瓢盆摞到一起，把毛巾搭在脖子上。

他們的生存意志甚至比這座荒謬的城市更荒謬，上可把巨型海鷗打下來帶回家煲湯，下可與烏賊怪搏鬥扛一條觸手回去椒鹽魷魚，許多哥譚本地人都學會了華人老闆們總是掛在嘴邊的一句話，不管怎麼樣，人總是要吃飯的。

相較之下，印度老闆沒有這麼生猛，但他們對待食物的包容態度更令人咋舌，哥譚所有印度餐館全部用的是哥譚河水，哪怕是土生土長的哥譚人吃一頓咖喱，也得去賭會不會竄。

當然印度美食在歐美國家的認可度還是比較高的，也並不像本土那樣衛生條件堪憂，但他們確實什麼都能燴，加夠香料，咖喱的主菜是異形燉高達，吃起來也照樣香噴噴。

印度餐館大多不送外賣，只做堂食，門口擺著一排大盆，裡面全是咖喱，隔著兩條街都能聞到濃重的香料味，這是最好的攬客招牌。

進了店別問這是什麼咖喱，拿上不鏽鋼盆，按照顏色，紅的一勺，黃的一勺，綠的一勺，再從木桶里舀兩大勺米飯，條件好的再來兩條炸魚，拌好之後撒點辣椒粉。

主食和香料的熱量足夠完美的彌補重體力勞動帶來的消耗，因此格外受碼頭工人的歡迎，中午吃完一頓之後，還可以用塑料瓶裝咖喱，回家煮點米飯澆上去又是一頓美餐。

當然這裡倒是也有土耳其菜、比利時菜和北歐的一些菜系，但是要麼只有一兩家特色餐館，要麼就是價格昂貴，只有條件好的人家能偶爾吃一頓解解饞。

哥譚的有錢人也比較奇怪，並沒有追隨歐美的大潮流，一味的追求某些歐洲國家菜系的正宗，他們更喜歡吃當地菜，口味比法國菜和西班牙菜更重，並且絕不妥協，堅決不吃沒味的飯。

這就導致哥譚開了許多家融合餐廳，上百年來，無數優秀的廚師把哥譚本地菜的風味融入到各個菜系當中，再把有了共同特點的各個菜系融合起來。

用他們那混亂又天才的小腦袋瓜，不拘一格，發揮極致想像力，創造了一些在美國這個美食荒漠，完全可以稱得上是驚艷的美食。

當一盤又一盤菜被端上來，色彩鮮艷，香氣濃烈，好像同時對人們的眼睛和鼻子來了一拳。

這時分桌坐的好處就體現出來了，桌上的哥譚人們開始對每一道菜侃侃而談，介紹食材烹飪方法和口味。

當桌上的眾人已經開始準備拆咖喱蟹的時候，布魯斯才從愣神當中緩過來，他停頓了一下之後喊道：「等等，菜還沒上完。」