第七百一十六章 《up主變形記》正式結束(2/2)
涼菜上老虎菜。
三道現成的是火腿切片、五香花生、醬牛肉。
剩下六道熱菜上兩個素,三個葷,一道湯。
兩個素菜分別是是西紅柿炒雞蛋,手撕包菜。
三個葷菜是紅燒肉、炸雞腿、排骨火鍋。
一道湯是酸辣湯。
做過一整桌菜的人都知道,做菜這種事沒那麼簡單,不是說做完了放一邊,然後再做下一道菜就完事了。
還要合理規劃時間,因為菜做完了是要涼的!必須得保證,一桌菜做完,桌上的菜基本還是熱的,這裡頭可是有大學問的。
成軼和阿媽粽分工。
阿媽粽處理所有冷盤和涼菜,任務就是切切切切切!
每桌四道涼的,共四桌,也有夠他忙的了。
成軼處理所有熱菜,他首先把雞腿、排骨、五花肉全放在鍋里焯水,幸好從鄰居家借的鍋夠大,要不然家庭常用的鍋還裝不下,成軼估計這個鍋應該是人家家裡蒸饅頭用的。
大火燒的旺旺的,成軼開著蓋焯水,水開了大概兩分鐘,成軼把五花肉、排骨撈了出來。
這倆不用煮熟,焯一下水就行。
撈出來後,成軼就放一邊不管了。
鍋里撇去湯里的浮沫,成軼點上老抽,放上香料,蓋上蓋,繼續煮雞腿,雞腿要煮半個小時。
趁這個時間,成軼把五花肉和排骨洗乾淨了,切了,剁了,又把西紅柿炒雞蛋和手撕包菜所需的食材和配料準備好了。
半個小時後,雞腿煮熟了,成軼撈了出來,然後把水倒了,把鍋刷了,開始做排骨。
因為排骨是火鍋,可以提前做出來,上桌的時候在桌上再加熱。
做排骨,又花了一個半小時。
柴火燒的大鐵鍋里,排骨被燉的爛爛的,香香的,上下翻騰,格外誘人。
這時,已經五點二十了,已經開始上人了。
外面的桌上擺上了水果、瓜子和糖果。
幾乎每一個到了的客人,都會來後廚看一下,甚至有想留下來幫忙打下手的,成軼客氣地讓他們去外面坐著聊天。
他又告知莉元君、老壇、徐達蝦、哲疊,讓他們招待好客人。
哲別已經把所有的東西都借到了,盤子,桌子,凳子等等,他是個能說會道的,非常擅長跟人打交道,但莉元君、老壇、徐達蝦三人,卻是實打實的自閉兒童。
三個人坐在凳子上,就跟罰坐一樣,如坐針氈,如芒刺背,如鯁在喉,五嵴六獸。
他仨無數次想到後廚幫忙,都被成軼和阿媽粽無情轟走。
喜歡抖暈神曲的小女孩兜兜轉轉繞到了後廚。
她叫姜子涵,很好聽的名字。
她仰著頭,揪了揪成軼的衣角,也不說話,仍是看著。
成軼的手在雞腿、西紅柿、花生、火腿腸、醬牛肉上一一掠過,他發現,當他的手停在醬牛肉上時,姜子涵的眼睛最亮。
於是成軼給了她一塊醬牛肉。
很快,她又跑了回來,給了成軼一盒藍莓。
就一盒,阿媽粽沒有。
成軼指著阿媽粽問能不能給這個大哥哥吃,姜子涵點了點頭。
過了一會兒,她又跑了回來,這次她拿了她媽的手機,要加成軼微信,成軼掃她媽的微信二維碼,加上了。
小插曲過去,成軼繼續準備晚餐。
排骨得了,成軼把排骨撈出來,擱在盆里,重新刷鍋後,他開始做紅燒肉。
紅燒肉也不難。
炒糖色,放肉塊,放香料,放糖,煸炒,烹料酒,加醬油,倒熱水,大火燉煮十五分鐘,小火燜一個小時,加鹽,中火收汁,得了!
而後是炸雞腿,裹上麵粉,六成油溫炸至變色,撈出,二次復炸,撈出,撒上椒鹽,妥了。
這兩道菜做完,時間已經七點鐘了。
受到邀請的村民和朋友已經來了二十多個人,有五六個沒有來,看情況是來不了了。
不等了,開始上菜。
莉元君、老壇、徐達蝦跑前跑後的傳菜。
他們仨脫離了尷尬的處境,幹得賊積極,恨不能恨不能時間就定格在此刻。
成軼趁他們端菜上菜的功夫,開始做西紅柿炒雞蛋和手撕包菜,這倆菜簡單,加一起還沒十五分鐘。
前面的菜都已經上完了,成軼讓他們先開席,他還準備打個湯,結果他們不干,非要等成軼一起吃。
飯店的老闆,熱心的阿姨,服務員小姐姐,還特意跑後廚來叫了他好幾次。
沒辦法,這個廚子太有分量了,這是上過春晚的廚子啊。
本來成軼還想把酸辣湯做出來,為了不耽誤大家吃飯,他酸辣湯也沒做,就被架上桌了。
露天的環境下,四張桌子擺在院子裡,一桌坐了七八個人,男女老少,黃髮垂髫。
在此之前,成軼六個人和他們完全沒有任何交集,但是此刻,卻因為莫名的緣分,聯結在了一起。
氣氛逐漸熱烈。
阿媽粽和他們談天說地。
哲疊在耍寶賣萌,製造笑料。
就連莉元君、老壇、徐達蝦都放開了自己,跟就近的人攀談起來。
成軼用鏡頭,記錄下了此刻他們的歡聲笑語,記錄下了小孩子在桌子間穿插打鬧,記錄下了姜子涵在眾人的歡呼聲中奉獻了她的拿手曲目《狂浪》,記錄下了旺財和它的狗兄弟在地上啃骨頭啃得開心。
記錄下了酒席散了後,可愛的他們幫著變形兄弟刷鍋刷碗,收拾桌椅。
記錄下了,意識到離別後,他們拉著變形兄弟每一個人的手依依惜別。
記錄下了人都走光了後,只剩下了六個變形兄弟坐在空蕩蕩的院子裡。
每個人心中都有或濃或澹的離愁,生活了八天,他們對這裡也有了感情。
成軼:「變形記正式結束了。」
阿媽粽感慨的點了點頭:「是啊~結束了。」
成軼讓他們湊近,圍成一個圈,說道:
「其實,我還有一個事,要請你們幫忙」