第71章 麻辣燙與珍珠奶茶（1/2）

花香香說得可都是實話，半點沒吹捧的意思。

季知歡挑眉，「這才剛開始，你現在就開心了，往後怎麼辦。」

「你放心，我這個人很會調節自己的，錢我可不嫌多，你說你那鹽會不會比京城的貢鹽還要好。」花香香沒吃過，畢竟那玩意是專門給貴人的，他們是吃不到的。

「沒吃過，下次比比。」季知歡跟著她進了客雲來，戰影在外頭有其他店員看著，她不擔心。

跟街坊鄰居們打了招呼後，季知歡入了後廚。

花香香見她這次帶來的鹽不少，讓人趕緊去存放起來，「說起來這兩日的生意確實有點冷清下來了，那幾道菜大家嘗個鮮也就沒下文了，你還有什麼方子沒有，儘管拿出來。」

季知歡笑道：「我不就是為這個來的麼，現在主要生意都是集中在早上跟正午，晚上的席面，還是在醉仙居吧。」

花香香點頭，「是啊，他們家老字號，我們的名聲沒打開，一聽客雲來就覺得不夠好，這也是沒辦法的。」

「那就把名聲打開，想不想賣點好吃又便宜的招攬顧客？」

「怎麼做？」花香香來了興趣。

季知歡挑眉，花香香急了，「哎呀妹妹，你就別賣關子了。」

「沒什麼，這玩意主要針對得還是平頭百姓，就叫麻辣燙還有珍珠奶茶。」

？？？

花香香聽不明白，不過等季知歡去了廚房，實際開始操作了她才明白。

「所以，讓他們自己選，我們加工？那有人吃麼？他們自個也會做啊。」花香香狐疑。

「這麻辣燙的精髓在高湯、自主選擇、還有配料，他們是能自己煮，可是我的醬料可是獨家的。早中晚熱騰騰來一碗，再配上你們精心調配的奶茶，絕對無往不利。」

季知歡說著從小背簍里掏出了她這兩天在家搗鼓出來的醬料。

「川味、番茄味、骨湯、椒麻，滿足各大人群的需求，而你們只需要每日熬煮好底料湯包，然後把材料五花八門的碼放好，任君選擇就可以。」

這邊，大廚已經把花香香自己選好的麻辣燙煮好了，她選了川味的。

季知歡加了特製的醬料，又撒了點白芝麻遞給她，「嘗嘗。」

花香香半信半疑得吃了一口，隨即瞪大了眼，「唔，這味道，爽啊。」

花香香到底是開酒樓的，吃的東西可比村民多，她要是覺得好吃，那味道是沒跑的。

「這是第一步，先把麻辣燙的基礎打好，接下去還有各種好吃的，口碑這種東西，是要口口相傳的，到時候再去做活動促銷，那都是回饋大眾。」

「明白了！那奶茶呢。」

「等著。」

季知歡讓人準備了紅糖跟木薯粉，把紅糖融化後，加入木薯粉揉成麵團，醒面的時候讓人去後院牛圈裡，擠了半桶的牛奶回來，用白糖和清水倒入鍋中加熱，熬煮到大氣泡變成小氣泡，出焦糖色了稍微攪拌一下，再把牛奶倒入進去，放入了茶葉，然後用鍋鏟將交談攪拌煮化。

已經有一股濃郁的奶香味飄了出來，季知歡關火，過濾到茶葉，另一邊把讓人把醒發好的麵團搓成了一個又一個小圓丸子，丟入沸水煮開，將背簍里的空心竹管取出，倒入奶茶和珍珠，插上了蘆葦管，再配上了一個長牙籤，用來插那小珍珠吃。

這一系列的操作看得花香香目瞪口呆。

等喝了一口珍珠奶茶後，花香香直呼好喝，「這個女人跟孩子肯定喜歡的要命。」

「老少皆宜，先在你們店試用吧，我再教你們幾道菜色，方子也都帶來了。」

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