第206章 釀酒（1/2）
看到陳哲吃葡萄吃的過癮，嫣兒和小喬這兩隻小饞貓馬上圍了上來。
「姐姐，我也要吃葡萄！」
「我也……我也想吃葡萄……」
大喬寵溺一笑，連忙把懷裡的葡萄分給兩個妹妹，嫣兒和小喬每人捧了幾顆，用手簡單抹了兩下就丟進嘴裡。
野葡萄沒有人工養殖的葡萄那麼濃郁的香氣，有的只是自然的青澀和絲絲甜意，不過對於經常吃不到水果的陳哲等人來說，這樣的葡萄已經非常好吃了。
這時陳哲意識到大喬還沒有吃到她親手摘回來的葡萄，便拿起一顆葡萄餵給她。
「來，你也嘗嘗。」
「唔……好的。」大喬冷不丁被陳哲塞進了嘴巴，連忙輕輕包裹住那顆晶瑩剔透的葡萄，隨後輕輕咬開，香甜的汁水便濺了出來。
「怎麼樣？好吃嗎？」陳哲微笑著問道。
「好吃，太好吃了……」大喬連連點頭道，「用這種葡萄釀出來的酒一定很好喝。」
「是呀，這種野葡萄本身的甜度就很高，說明它蘊含著大量的糖粉，這樣釀出來的葡萄酒就會很甜，口味上肯定是不錯的。」陳哲說道。
等到幾個姑娘把大喬帶回來的葡萄瓜分完，陳哲便扛起一個碩大的竹簍跟著大喬去摘葡萄。
他這次打算多摘一些——一部分留下來釀酒，一部分則當作平時吃的水果。
畢竟葡萄富含大量的糖、蛋白質和維生素，能夠提高人體的免疫力。
……
傍晚時分，陳哲便帶著滿滿的一簍野葡萄回到了營地，他和大喬幾乎摘光了附近山坡上的所有野葡萄，這些葡萄足夠他用來釀酒了。
整個榕樹下都瀰漫著清新香甜的葡萄味，嫣兒和小喬不禁放下手上的工作，特地湊過來圍觀這些美味的果實。
「哇……好多葡萄呀，它們長得可真不錯，像是一顆顆紫色的珍珠。」嫣兒忍不住讚美道。
小喬則迫不及待的問道：「陳哲，你要怎麼用它們釀酒呢？我們這裡荒郊野嶺的，什麼設備都沒有，真的可以釀出葡萄酒來嗎？」
陳哲笑了笑沒說話，大喬替他說道：「這點小事肯定難不倒陳哲，對吧？」
陳哲輕聲「嗯」了一下，之後便馬上開始了操作。
第一個步驟是挑揀——仔細挑揀摘回來的所有葡萄粒，把其中未成熟的、腐爛的、沾有蟲卵的葡萄揀出去，只剩下優質、成熟的葡萄。
這一步篩選出去的葡萄並不多，大概只有總量的幾十分之一，因為陳哲和大喬採摘的時候就已經做過一次篩選了，所以這次的工作量就小了很多。
挑揀完之後是第二步，將合格的葡萄倒入一個寬敞的陶罐當中，緊接著陳哲便開始徒手擠壓這些葡萄，將葡萄壓碎、壓裂，把其中的果實和果汁都給擠出來……
看到這裡，小喬急忙問道：「等等，陳哲，難道不需要先洗一下葡萄嗎？洗洗表面什麼的再釀酒？萬一葡萄皮上沾著髒東西怎麼辦？」
陳哲笑著搖頭道：「傻丫頭，你忘了我之前說的葡萄可以用來釀酒的原因了？」
「因為……因為……」小喬眯起了眼睛，這脫線少女還真給忘了。
關鍵時刻還是大喬站出來解釋道：「因為葡萄的表面寄生著野生的酵母，所以才可以直接用來釀酒，如果你清洗了一下葡萄，那麼它們表面的酵母都給洗沒了，還怎麼釀酒？」
「哦……」小喬這才恍然大悟，點頭說道，「原來如此。」
陳哲點點頭，強調道：「釀葡萄酒用的葡萄是千萬不能清洗的，除非你可以直接添加現成的酵母。」
接下來就是持續的對葡萄進行擠壓了。
陳哲不停的用他的麒麟臂壓榨這些葡萄，儘量讓葡萄的果汁和果肉分離開。
擠壓了差不多十多分鐘，便可以看到陶罐中的果肉和果汁徹底變成了兩個互不相干的部分，這個時候第二步驟就完成了，接下來要進行的是第三個步驟。
陳哲拿起一塊紡織的比較寬鬆的絲綢，輕輕罩住陶罐的口。
這樣絲綢就充當了一個過濾網的作用，可以把葡萄的果汁和果肉分離開。
輕輕捧起陶罐，把陶罐中的果汁倒出來，倒到另一個陶罐里，而剩下的果肉則被絲綢過濾掉，留在原本的陶罐中。
這樣一來，陳哲就得到了一罐純淨的葡萄汁。
接下來只要密封好這個貯存著葡萄汁的陶罐，然後把它放在室溫下發酵就可以了。
海島上的天氣非常悶熱，這樣的天氣很適合葡萄酒的釀造，大概持續半個月到一個月的時間，陳哲和姑娘們就有新鮮的葡萄酒可以喝了。
忙活完整個流程，天也已經黑透了，陳哲抹了把汗水站起身來，只覺得釀酒並沒有比砍樹更輕鬆，從某種意義上來講甚至會更累。
「好了，我能做的已經全部做完了，剩下的工作交給時間就可以了。」
陳哲笑著說道，
「時間的沉澱會賦予葡萄酒醇香，到時候我們等著喝酒就可以啦。」
看到一大罐葡萄酒正在釀造當中，酷愛喝酒的大喬眼睛都亮起來了，她忍不住高興的抱著陳哲的胳膊誇讚道：「陳哲，你也太厲害了，什麼都會做，連葡萄酒都會釀！」
旁邊小喬忍不住吐槽道：「我姐就是個天生的酒鬼，見到酒移不開眼睛那種……陳哲，你這麼會釀酒，你簡直就是我姐姐的真命天子啊！」
聽了這話，大喬不禁羞紅了臉，瞪了小喬一眼，嗔怪道：「死丫頭，胡說什麼呢？」
「嘿嘿……我開玩笑呢。」小喬做了個鬼臉說道。
這時嫣兒連忙切了兩片火腿給陳哲遞到了面前，說道：「小陳哥哥，你忙活了半天怪辛苦的，趕緊吃點東西休息一下吧。」
陳哲接過剛切的火腿，微笑著點點頭，說道：「還是嫣兒懂得心疼人。」
嫣兒被陳哲誇得有點不好意思，臉頰一下紅了。
就在此時，天邊突然傳來一聲巨響。
轟隆——！
是烏雲里響起的雷聲。
緊接著雨林中的風變得大了起來，吹得樹下的篝火明滅不定。
陳哲皺了皺眉頭，無奈的說：「果然又要下雨了呀，看樣子還是一場暴雨。」
大喬點點頭，低聲道：「我們趕緊回屋吧。」
畢竟是在雨季，海島上的暴風雨來得極快。
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