第十二章 為了一口家鄉的味道（1/2）

「果然，還是有辣椒的好吃！不過這辣椒這邊也不好買啊！還有那些醬，香江這邊就沒有賣的，這想吃個水煮魚都沒佐料做！」陳銘這吃飽後，看著桌子上的海鮮鍋，有些遺憾的說到。

雖然這海鮮是好吃，他也喜歡「畢竟不要錢嘛！」，可這吃多了這清湯的，陳銘還是會有些膩。

畢竟香江這地方，受到周圍潮汕，閩南等地飲食的影響，加上氣候原因，口味多以鮮香清淡為主，這對於一個雲貴川出來的人，那一口辣味，真的是怎麼也割捨不掉啊！

而且很奇怪的是，很多人說到吃辣，首先想到一定是湖南和四川。

但其實不然，說到吃辣江西的干辣，貴州的酸辣，雲南的糊辣都是相當的有特色。

當然了因為雲貴川三省相連的地方不少，在飲食上，很多都有共同之處，糊辣就是那種用柴火把干辣椒燒糊在用石臼沖碎的吃法，在三省都有。

也就是今天陳銘吃多那種，要知道在貴省QDN一帶，開餐館的，要是桌子上沒有那麼一碗胡辣子，都可能被人罵！

當然又因為四川的麻辣和貴州的酸辣太過深入人心，所以就導致雲南這邊更多出名一點。

甚至可以說因為滇雲的地理原因，吃辣在滇雲那真的是全省各不相同，滇東北喜歡糊辣，因為他們靠近貴州，滇北也就是楚雄大理等地喜歡麻辣因為他們靠近四川，而滇南滇東酸辣又是他們最喜歡的味道，但他們喜歡的酸，更多是那種新鮮的果酸，而滇中昆明附近，那辣味就多了，香辣，麻辣，酸辣糊辣好像就沒的他們不喜歡的，雖然各地方做法不同，但吃辣的心不同。

當然滇雲還有一個特色就是，界定不好界定，喜歡吃辣的那是什麼辣都吃，但不喜歡的就一點不吃，就像是很多用南北劃分的地域食物，在雲南就沒有那麼清楚，米飯吃的來，饅頭包子麵條也吃的來，甚至一個家裡面老子喜歡吃麵，兒子偏愛米飯的情況也是隨處可見，而且這種情況在滇中地區最為常見。

當然這也是可能是因為雲南特殊的地理原因和歷史原因造就的，畢竟從明清兩朝，滇雲多次有大規模的遷徙人口入滇，所以就造成了這種大融合的情況。

所以陳銘這個前世的滇雲人對於辣椒的愛，真的不輸給其他幾個吃辣省份的人，甚至比他們還愛。

可現在穿越到香江，別說那麼多種類的啦了，就是想買點青椒炒個青椒炒肉，買到的青椒也是那種不辣的，這就很傷。

當然也不是說香江就完全買不到，畢竟香江作為一個世界自由貿易港，到處的人都有，這在飲食上也讓他們變的更加豐富，可能某一種食物成不了主流，但一定有受眾人群，只要有受眾，那麼就有市場。

可偏偏陳銘現在只能窩在南丫島上，像出去採購也不行。

當然最讓陳銘想念的還不是那些什麼各種美食，而是能製作美食的醬料，畢竟美食什麼的陳銘自己會做，可這醬料那真是想買也買不到啊！

「哎，看來這過兩天，還是要麻煩六叔，回本島時，去幫我買點材料才行。

到時候試一試能不能自己下點老醬，醃點腐乳，在做點豆瓣醬，醃點泡小米辣和姜出來，不然這日子就真沒法過了！」陳銘在那一邊念叨著，一邊收拾著碗筷。

沒一會陳銘收拾好了碗筷，便拿出他的洗腳盆，從大鍋里打了點剛剛用來溫鍋的水，準備洗洗腳就去睡覺了，畢竟也累了一天了。

當陳銘舒舒服服泡了個腳，刷牙洗臉後，四下檢查了一番，確定沒事後，就抬著油燈進了主臥。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。