206、是螢光劑!我加了螢光劑!(1/2)
等待過程直接跳過。
畫面一轉。
「叮」的一聲後。
柳乘蔭便將初步加工好的食材從微波爐中拿出。
這個時候,那些被泡在「強效清洗劑」的食材已經清洗好了。
柳乘蔭將這些食材從由原本白色變為花花綠綠的顏色的「強效清洗劑」中拿了出來。
用水簡單沖一下表面後,柳乘蔭又度如同對前面的食材那樣。
下刀子將其修理成適合烹飪的形態,任何塗上「模擬劑」,放入微波爐。
轉場加速。
「叮!」
拿出!
初步處理結束後。
有些食材還需要進行醃製。
為此,柳乘蔭又掏出了一些瓶瓶罐罐出來。
【肉質嫩化劑】:讓肉類食材「返老還童」,使其更容易煮爛.......
【肉類通透劑】:增加肉類的通透性, 使其更容易被醃製入味......
........
又整了一通後。
就此,所有食材的準備工作結束。
接著,柳乘蔭將處理好的食材按順序放入罈子中。
上蓋。
封邊。
開火!
然後,轉場加速。
關火。
「四星」佛跳牆——成!
端上桌。
揭蓋!
雖然與前面在酒樓的環境下所看到的那道「四星」佛跳牆有所不同。
但在與之前那四道不同級別的佛跳牆相比較後,觀眾很容易畫面上所看到的食物質感而感覺到這道佛跳牆絕對是「四星」級別的存在!
甚至,這道「四星」感覺似乎比之前的「四星」更加美味,至少從目前的感官上是這樣的。
隨後,柳乘蔭試吃自己所做的這道「四星」佛跳牆,邊吃,旁白邊介紹其他這份「四星」佛跳牆與之前的那個有什麼區別,講述了自己做出這些改變的理由。
大體上就是,部分昂貴且稀有的食材被一些味道口感差不多但價格更加便宜且更容易買到的食材換掉了。
除此外,柳乘蔭還改變了一些製作上的細節後。
在柳乘蔭的改良下,這份菜品的美味程度有所上升,但所食材的價格卻有了幅度不小的削減,而且製作難度也有了大幅度的降低。
如此一來,廚師製作這道菜的門檻和食客品嘗這道菜的門檻都會降低許多。
「四星」佛跳牆製作完畢。
隨後,畫面一轉。
視頻中再次出現了一幅擺滿各種食材的畫面。
重頭戲來了!
「五星」菜品,要來了!
與「四星」的相比,柳乘蔭即將要用來做「五星」佛跳牆的食材再度發生一些改變,有一大半的食材被換掉了,但所用的食材在價格上卻並沒有什麼上漲,反倒再度降低了,而且是大幅降低!
問:為什麼會這樣呢?
因為,柳乘蔭準備用來做「五星」佛跳牆的食材里根本沒有任何高檔的昂貴食材!
什麼鮑魚、海參、魚翅啥的, 都沒有!
這些食材裡面最貴的也就是那十幾塊錢一斤的豬蹄.......
再次問:又為什麼會這樣呢?
原因是,前面說過, 柳乘蔭經過這幾個月的不斷「解析」中,現如今他已經通過【終究解密】獲得數千種食材的秘密。
通過這幾千種食材的信息,柳乘蔭將其進行進一步的「解析」,最終掌握了一種被他稱為「食之本源」的東西。
所謂「食之本源」,就是將食物的屬性完全劃分為最基本的色、香、味、形、意、養這六種「屬性」!
然後通過對食物的物理、化學性質的了解,柳乘蔭得知如何用最簡單的手法將這六種「屬性」從食物中單獨分離出來,以及根據需要將這些「屬性」進行加、減等「變化」,最終將自己調製好的屬性融合在一起,形成柳乘蔭心目中的「完美食材」的技術。
柳乘蔭將這門技術稱為——【分子料理加工技術】!
有了方法後,下面就是「執行」能力的問題。
因為,柳乘蔭擁有著數個能夠強化「動手」能力的強大外掛,所以,只要有了方法,柳乘蔭就能將其完美實現出來!
在【終極解析】的情報和技術的指導下,結合開掛下的動手能力,柳乘蔭成功掌握「人力-分子料理加工」這門絕活!
靠著【人力-分子料理加工技術】,在柳乘蔭做菜已經不再局限於食材本身。
但柳乘蔭想要做某種菜時,哪怕他手中沒有做相應食材, 他也可以通過用別的食材,從別的食材中提取、融合、加工出自己想要那個食材的味道、口感、色澤、氣味、外形,甚至是營養......
因此,柳乘蔭想做出美食根本不依賴什麼高檔食材。
只要所需的食材在味道上逃不出人的舌頭所能感受到的酸、甜、苦、咸;
在氣味還在人類所能分辨的五千多種之中;
口感的反饋還在十二級神經感受級別之內;
色澤還在人類視覺所能看到的100萬種顏色的範圍;
營養成分都是能在市面上的普通食物中所包含有的......
甚至,依靠【終極解析】所帶來的超越人類的感知能力,哪怕客人的五感超過以上所描述的這些範圍,柳乘蔭也能夠做出以假亂真的食物出來!
通過【人工-分子料理加工技術】,柳乘蔭做出來的食物只會比現實中所存在的更加「高級」!
現實中的食材所具有的優點,柳乘蔭的「分子料理」也有,而現實中的食材所具有的缺點,柳乘蔭可以將其抹除!
很快,對各食材的特寫和介紹結束後。
隨著名為《食指悸動》的背景音樂再次響起,柳乘蔭再次動手操作了起來。
在觀眾見了鬼一般的目光下,柳乘蔭將一些感覺根本與佛跳牆毫無關係的食材像做科學實驗一樣進行攪碎、壓榨、萃取、蒸餾.......
通過一系列手段,柳乘蔭成功將自己所需的「屬性」提取了出來。
之後,柳乘蔭又掏出了一些瓶瓶罐罐。
想要將這些「屬性」進行加重或消減的變化,以及最後的融合,都需要用到這些東西。
柳乘蔭將他們稱為「變化劑」和「融合劑」。
大量「循環」內容被跳過,很快,食材加工完畢。
視頻中,莫名其妙地多出了各種高檔食材。
而且有懂行的發現,根據食材相應的評級標準,這些高檔食材哪怕是砸「高檔」這個領域中都是「超模」的存在!
從未見過如此高水平的食材!
「這個鮑魚......這個頭,這色澤,這質感,如果是真的,起碼值一套房!」
「這『排翅』,色澤如同珍珠、象牙一般,一口一個廁所!」
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