第九章 口袋肉（1/2）

希斯看著眼前的這塊豬肥肉，陷入了沉思，不得不說豬肥肉是一種非常特殊的食材，以前的豬肥肉在特殊的年代是無數人心頭的白月光，那個時候能吃的滿嘴流油都是對別人家境寬裕的形容詞，但是現在不行了，隨著時代的發展, 人們開始對飲食有著更高的要求，而肥肉也成了不健康的代名詞，但是這並不意味著肥肉就不是很好的食材。

雖然很多人看見肥肉都會下意識的抖一抖，感覺嘴裡都是肥肉的那種膩口感，但是實際上肥肉還是很不錯的，就是對廚藝要求高一些。

現在的豬肥肉一般都是用來榨油，榨油以後撈出來的油渣就可以吃，這也是最基本的做法，不過實際上希斯並不打算用這種取巧的做法，希斯的心裡有著更好的做法，但是希斯需要檢查一下這塊豬肥肉的品質怎麼樣。

希斯這次打算做的是一種叫做口袋肉的菜品，不過口袋肉這種特殊的菜品對肥肉的要求很高，一般來說一隻豬的身上只有最好的那一塊肥肉，純白沒有其他雜色，油而不膩的那一塊豬肥肉才是最好的口袋肉。

不過這位客人帶來的這塊肥肉品質的確相當的好，希斯滿意的點了點頭，對於這塊肥肉他沒有任何挑剔的地方，非常符合口袋肉的做法，只不過口袋肉如果想要做的好吃，對廚師的要求也是很高的。

口袋肉，顧名思義，其實就是把這塊豬肥肉拿在手裡，從肥肉的正中間劃上一刀，但是不能太深，不能刺破肥肉，從而讓這塊肥肉像是一個打開的口袋, 把需要加熱的食材放入其中, 把肥肉蒸熟以後，再往裡面加入各種調味料，這樣一份口袋肉就算是做好了。

但是肥肉的去膩工作是一個問題，畢竟肥肉不管怎麼做那股膩味的口感都是存在的，所以希斯能夠做的也只有讓這份口袋肉吃起來不是那麼的難以接受，好在這塊口袋肉也只能做兩份，所以希斯倒也不擔心客人吃的太多感覺膩歪。

「你為什麼會想著在這裡吃飯？你簡直瘋了，你沒看見他後面的那雙手麼？讓那個變態...嘔...不好意思，光是想想我都有點想吐。」代歐奇西斯的表情不是很好，他捂住了自己的嘴巴，看的出來他很痛苦。

「如果高壓鍋拿不回來，那我只是希望它能夠在一個優秀的廚師手上發揮自己本來應該有的作用。」帝牙盧卡冷著一張臉，不過從他手上暴起的青筋可以看出來帝牙盧卡的心情並不是很好。

「兩位客人，你們的口袋肉，請慢用。」希斯微笑的端著口袋肉走了過來，帝牙盧卡已經付過了飯錢，一百二十聯盟幣，折合下來六十聯盟幣一塊肥肉，還是非常賺的。

希斯也沒有去看兩位客人吃飯, 而是轉頭就回到了餐車上，然後開始清洗自己的廚具，口袋肉做完以後蒸的蒸籠要清洗一下，不然上面的油會給下面的菜帶來巨大的麻煩，避免食材串味是一個廚師的基本功。

這也是一些蒼蠅館小飯店做菜的時候，有的菜里會感覺帶著一些其他食材味道或者其菜味的原因，廚師做菜以後不洗鍋不清潔廚具就會有這個問題。

【你招待了帝牙盧卡，你獲得了一點時間】

【你招待了代歐奇西斯，你獲得了宇宙病毒】

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