兩百一十九章 牛筋丸（1/2）

買好自己今天需要的食材後，希斯就回到了自己的餐車裡，牛肉丸的做法分為幾類，其中一個比較簡單一點的就是直接用打丸機把牛肉打成肉沫，然後再用這些牛肉沫來做就可以了，不過希斯對曾經食神里的那種做法也有一些興趣，所以他打算嘗試一下。

本來這個工作特別適合丟給大蔥鴨或者火恐龍，大蔥鴨的話是可以鍛鍊一下大蔥鴨的臂力，同時還能讓大蔥鴨了解一下廚師工作的一些機械工作，這是很重要的，因為任何一個工作都有著自己的趣味性和乏味性，就像是一些遊戲工作室，可能很多人覺得天天打遊戲是多麼的快樂，但是對於那些把遊戲當成工作的人來說，打遊戲就不是什麼快樂的事情，而是相當乏味和枯燥的事情。

廚師同樣是這樣，有一些工作就是程序性的，重複性的，但是廚師也不得不做。

而交給火恐龍的話則是單純的因為火恐龍喜歡鍛鍊，它肯定不會介意用打牛肉的方式來鍛鍊一下自己。

但是現在這些小混蛋晚上通宵打遊戲決定誰是老大，希斯現在都恨不得找個傑哥給他們看看他們到底有多勇了，但是看著疲倦的寶可夢們，希斯還是嘆了口氣，現在只能自己來了。

牛肉丸的做法有很多，撒尿牛丸是一類，不過希斯這一次打算做的並不是什麼撒尿牛丸，而是潮汕的牛筋丸。

《仙木奇緣》

潮汕的牛肉丸和牛筋丸其實做法很類似，唯一的區別大概就是牛筋丸需要往裡面加入一些牛筋，從而讓這份牛筋丸變得彈牙有嚼勁，不過目前的潮汕牛肉丸其實詳細的分成了兩類，一類就是純手工製作的牛肉丸，另外一類就是用機器打出來的牛肉丸，這兩者之間看起來似乎沒有多少區別，但是其實實際上區別還是非常大的。

潮汕的牛肉丸重點突出一個掉到地上能夠彈起老高的一個特點，就像是星爺電影裡的那樣，非常的有彈性，但是這種牛肉丸往往都是需要手打的才行，如果不是手打的牛肉丸多多少少差了點意思，機器打的牛肉丸雖然製作速度快，而且也比較節省人力，但是卻無法達到手打牛肉丸的這種特殊效果，希斯雖然不是很明白這是為什麼，但是並不妨礙希斯自己製作這種特殊的牛肉丸。

牛肉丸需要使用到牛的牛腿包肉，這裡的牛肉是最適合做牛肉丸的，其他部分倒也不是不能做，但是終歸是差了點，這細微的區別可能就會決定一份食物最終的品質。

「不過做牛肉丸似乎也挺輕鬆的啊。」希斯看著被自己一棍子直接打癟的牛肉，不由得陷入了沉思，他以前去潮汕旅遊的時候，曾經看過別人表演怎麼手打牛肉丸，不能說很困難，但是也只比三不沾輕鬆那麼一點，一塊切好的牛腿包肉想要變成希斯這樣，最起碼得錘幾十下才行，但是希斯一下就錘癟了。

「算了，估計是寶可夢世界的人體質不同吧。」希斯搖了搖頭，雙手拿著棍子就開始用力的捶打著面前的牛腿肉，結果剛剛錘了五分鐘，希斯就感覺基本上已經算是錘好了，畢竟真的不能再細膩一點了。

不過錘的速度快倒也是好事，希斯開始按照標準的流程來製作這份獨特的牛筋丸，只不過因為沒有魚露，所以希斯沒有放入這位調味料，但是味道肯定要比正宗的潮汕牛筋丸差了那麼一些味道，但是放在這個世界吃倒也沒有太大的問題。

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