450章，火鍋店（2/2）

畢竟因為張玲那個蠢蛋偷了堂哥的退伍費和退伍的幾年工作攢下的積蓄，使得堂哥不得不用岳父岳母的錢才開了店。

而這也讓堂哥不得不多對岳父岳母更加照顧。

不僅在之前岳父病重的時候，如同兒子一樣的悉心照顧，現在也得繼續照顧身體不太好的岳母。

還是很辛苦的。

對於父親和堂弟與女朋友，外加堂侄女的到來。

張明還是很開心的。

特別放下店裡的事情，回家親自動手做了一大桌子菜。

當兵的時候堂哥就做過一段時間的炊事兵，一手做飯的手藝還是很不錯的。

而堂哥的岳母，對於親家公的到來也很是開心。

尤其親家母還過來幫忙照顧懷孕的女兒，雖然這是身為婆婆應該做的，但也並非能強制要求的，不做也沒辦法。

何況親家現在的侄子發展的非常好，在家裡享福，怎麼看也比過來伺候兒媳婦強。

不過親家母還是來了。

「謝謝、謝謝。」堂哥岳母真情實意道。

能找到張明這個女婿，而且女婿一家還都這麼明事理，真的是他們家的福分。

哪怕是花了些錢，但都是無所謂的事情。

吃喝一場，堂哥匆匆離開，去火鍋店忙碌。

見到堂哥這麼忙，張岩想了想後，索性與堂哥一起來到他開的火鍋店。

店面不大。

二十張桌子。

4、5名員工。

但因為房子是自己買下的，所以投資還是不小的。

張岩也沒閒著，換了套服務員的衣服後，幫忙端茶倒水擦桌子什麼的。

這讓張明頗有些不好意思。

畢竟堂弟來看自己，卻讓他幫忙幹活兒。

忙到晚上9點多，客人漸漸少了一些。

沒有那麼忙了，張岩找到堂哥。

雖然不太知道店裡的收入，不過看今天的情況，生意不錯啊？

「哥，怎麼沒有多請幾個服務員？」張岩道。

就算多了個他這麼個幫小忙的，店裡也還是挺忙的。

張明苦笑一聲：「店裡的收入不太樂觀……」

聽了堂哥的講述，張岩撓了撓下巴。

因為不願意使用廉價的食材，還有那些科技狠活兒，地溝油口水油更是不可能出現。

讓堂哥的火鍋店的經營成本還是比較高的。

但偏偏不用科技狠活兒，火鍋的口味比那些用了狠活兒的差了不少。

生意不錯也是有些識貨的老顧客捧場，漸漸積累的口碑。

只是差不多也就這樣了。

至於說為什麼明明使用的也是比較好的食材的蕭記火鍋的收入卻不錯。

因為兩者間的體量就沒得比。

蕭記樓上樓下，加起來兩千多平方，每天消耗的各種食材相當多，所以自然有比較廉價的食材供應。

這部分的利潤，再加上其他一些方面的收入，讓蕭記的盈利相當可觀，卻也不用使用很多的科技。

而這無疑也是小店小鋪的無奈之處。

想要盈利，就得使用比較差一點兒的食材，就像之前張岩剛回家的時候，曾去菜市場賣過菜。

下午的時候只剩菜底子，都不太新鮮，或者被挑揀磕碰的菜，很廉價的就賣掉了。

不過這部分菜也都是能吃的，並不會有什麼影響。