第二千九百九十四章星河落九天（1/2）

這話，說得頗有哲理。

看著滿店的熱氣蒸騰，人人滿面紅光，或高聲談笑，或專注品嘗。

確實是一種，極富生命力的生活場景。

火鍋的沸騰，恰如山城人熱烈潑辣、堅韌樂觀的性格寫照。

最後，老闆娘送來一碗冰粉解辣。

透明的冰粉上灑著紅糖汁、花生碎、葡萄乾和山楂片。

清涼甜潤，瞬間撫平了舌尖的麻辣，完美收尾。

走出火鍋店，夜風帶著江水的濕潤吹來，帶走一身的熱氣與煙火味。

古鎮已靜謐，只有幾家酒吧還傳出隱約的音樂聲。

踏著青石板路回吊腳樓，腹中是溫暖的飽足，心中是山城味道留下的深刻烙印。

第二天清晨，在烏江的薄霧和鳥鳴中醒來。早餐仍是田姐準備的，除了油茶湯，還有她清早現包的抄手，皮薄餡嫩，湯頭清澈鮮美。

冉老闆幫他們聯繫了去重慶主城的車，臨別時，田姐硬塞給他們一包自家曬的野菊花和菌干：「路上喝，清熱。

有空再來！」

車行山路，龔灘古鎮在後方漸漸隱入群山中。

兩個多小時的車程，風景從峻峭的峽谷變為起伏的丘陵。

當長江與嘉陵江的輪廓出現在地平線上時，山城重慶到了。

安置好行李，已是午後。

唐承安提議：「今晚我們去南山，吃最有名的老么泉水雞。

看江景，品美食，算是為這次旅行畫個圓滿句號。」

南山雄踞長江南岸，鬱鬱蔥蔥。

盤山公路蜿蜒而上，越往上走，視野越開闊。及至半山腰一處開闊平台，「老么泉水雞」的招牌赫然在目。

這是一處園林式的餐館，依山而建，亭台樓閣掩映在綠樹之中。

整個渝中半島仿佛一個巨大的沙盤鋪陳在腳下，長江與嘉陵江在此交匯，切割出半島的輪廓。

高樓大廈鱗次櫛比，橋樑如彩虹飛跨兩江。

「這裡看夜景是最棒的，」服務員引他們到窗邊座位，「等天黑下來，萬家燈火亮起，那才叫『字水宵燈』，是古渝州八景之一呢。」

既然名為「泉水雞」，這道招牌菜自然不可不嘗。

服務員介紹，這道菜的獨特在於「泉」，用的是南山深井的天然泉水，和散養的跑山雞：「雞要現點現殺，用泉水燉煮。

再加上我們特製的泡椒、泡姜等二十多種調料燒制，味道跟別處絕對不一樣。」

等待時，先上了幾樣開胃小菜。

涼拌的椒麻雞雜，脆嫩麻辣。

油炸的酥肉，香脆不膩。

還有清炒的豌豆尖，鮮嫩無比。

就著這無敵江景，家常小菜也吃出了詩意。

主角泉水雞，終於上桌。

一個碩大的土陶盆，紅亮油潤的湯汁中浸著大塊的雞肉。

上面鋪滿鮮紅的泡椒、嫩黃的薑片、翠綠的花椒，熱氣蒸騰，香氣撲鼻。

那香氣極其複合，有雞肉的醇鮮，有泡椒泡姜發酵後的酸香，有花椒的麻香。

還有，各種香料融合後的奇香。

夾起一塊雞腿肉，雞肉緊實而不柴，充分吸收了湯汁的精華，入口先是泡椒的酸辣鮮爽。

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