296.第292章 各自的料理（2/2）

「呵呵！」

「即便是同樣的辛香料，可是根據不同的配比，所搭配出來的香氣也是完全不同……」葉山亮輕輕的一笑。

「這個傢伙……」

剛剛處理好的牛肋條的黑木場涼，同樣也被這股香氣給吸引了注意力！

「真是厲害啊！」

「沒有想到。」

「這個小組中竟然有著這麼多厲害的傢伙，看來我也要認真一點啊！」興奮幸平創真，也不由的加快的手中的動作！

醃製好牛肋條後。

隨後。

幸平創真就取一深鍋中放入培根香煎酥脆後。

盛起備用。

在勃艮第紅酒燉牛肉中。

培根這種食材除了能夠增加它的風味外，培根中其脂肪膠質能讓勃艮第紅酒燉牛肉的湯汁變得濃郁香醇……

「我也開始了！」

在幸平創真開始烹飪的時候，美作昂的動作和幸平創真完全同步，只是除了培根外，美作昂還煎炸起了豬皮！

「等等？」

「那是豬皮？」

美作昂的烹飪，同樣引起了一陣的驚呼聲。

「原來如此。」

「這就是美作昂讓我待會豬皮的原因麼？」幸平創真也注意到美作昂的動作，一瞬間就明白了美作昂的想法。

豬皮。

這個食材在這道料理中和培根起到作用一樣。

為得。

都是讓湯汁變得更加濃郁！

……

長椅上。

乾日向子現在的真正觀察著幸平創真、黑木場涼等人的烹飪過程。

「恩恩恩！」

「看來。」

「這群小鬼中還是有著不少有趣的傢伙呢？」乾日向子眨了眨自己的眼睛，目光從幸平創真等人的身上的掃過。

烹飪開始。

只是通過幸平創真的步驟，乾日向子就大概了解幸平創真這些學生們的實力！

「除了那四個小鬼外。」

「那兩個小鬼。」

「基本功也十分的牢固呢？不過他們真是是兄弟麼？」乾日向子歪著腦袋，目光落在塔克米兩兄弟的身上。

「差不多！」

「這個溫度足夠了！」在煎鍋的溫度來到自己想要的溫度後，塔克米將已經醃製好的牛肋條倒入了煎鍋中！

煎牛肉。

煎鍋一定要保持足夠的溫度，這樣才能夠讓牛肉在四面上色的同時，還能夠將牛肉的肉汁封鎖在其中。

一旦溫度下降。

那麼牛肉的汁水就會不足！

滋滋滋！

隨著牛肋條在煎鍋中，發出滋滋的聲響！

煎好牛肉後。

立刻取出備用。

隨後在將切好的蔬菜重新加入了煎鍋中，在炒制調味後，加入麵粉繼續翻炒，隨後繼續加入了番茄醬……

噠噠噠！

一陣清脆的搗鼓聲響了起來。

伊薩米抱著一個的容器用力將完好的番茄搗碎成為了番茄汁，然後再在其中倒入了番茄醬增加番茄濃郁味道。

「哥哥！」

「我可不會輸給你的啊！」伊薩米目光變得無比的凌厲。

出身義大利。

伊薩米對於番茄的使用，可完全不會輸塔克米，在選擇食材的時候，伊薩米就已經讓塔克米為自己選好自己想要的食材。

新鮮的番茄。

在熬製成番茄糊的時候，會讓番茄的酸味更明顯。

「伊薩米！」

「我怎麼可能會輸給你啊！」感受伊薩米的目光後，塔克米也不由的加快了手中的動作！

煎好的牛肉與培根重新倒入鍋中。

隨後。

再倒入已經提前預熱好的勃艮第紅酒，一邊翻炒一邊將鍋底焦物刮出！

完成之後。

再加入提前熬製好的高湯！

開始燉煮！

咕咚咕咚！

隨著火焰的翻滾。

紅酒和牛肉一起燉煮的香氣，便在整個料理教室中緩緩的散開！

即將燉煮好完成時候。

塔克米將一旁備用的小白蘑菇洗淨，然後瞬間給切片，放入塗抹一層的黃油的鍋中炒香……

緊接著。

再加入奶油，將炒小白蘑菇至帶焦糖色。

煎炒完後。

將鍋中燉煮好的牛肉與蔬菜撈起，同時牛肉湯汁略進行濃縮R再將炒好的蘑菇放入牛肉湯汁中，使用小火煨至兩到三分鐘。

隨後。

便是加入鹽與胡椒進行調味，再將牛肉與蔬菜放回燉煮數分鐘！

……

勃艮第紅酒燉牛肉。

這道料理。

醃製。

烹飪。

那都需要足夠的時間，為了能夠讓牛肉肉汁變得能夠嫩，味道能夠更加的進入牛肉當中，至少需要燉煮一個小時之前。

在此之後。

使用醬汁調味燉煮也需要半個小時的時間。

這樣一樣。

牛肉才會將醬汁徹底的吸收！

我將菜譜拆開了。

幸平創真、黑木場涼他們一人一個步驟。

(本章完)