第563章 試吃（1/2）

第563章試吃

豆製品有無數種常規搭配和巧妙創新，只要用心，在各大廚師手裡還有很大的發展潛力、能變化出無數創新菜式。

這會兒喬萱只說了幾樣簡單家常的做法。

腐竹燒雞塊、芹菜素炒豆乾、涼拌油皮絲兒、糯米飯臘肉丁釀豆腐泡，再來一個這幾樣豆製品加了辣椒大混炒。

真想要讓這些豆製品好賣，做菜就得素炒了好吃，若是一定要搭配肉才成，哪怕是城裡的百姓，也不是天天都吃得起的。

素炒才最能檢驗味道。

當然，搭配各種肉類、各種做法會更加美味那就更好了。

豆腐便是如此，無論是素著做還是與肉一塊兒搭，滋味都極好，也因此成為廣受歡迎的一種食物。

嚴家的兩個兒媳婦便忙碌起來，殺雞、泡腐竹、洗臘肉開始準備午飯。

喬萱和邵雲端與嚴家人聊了會兒天，嚴氏便陪著他們上村子邊上隨意逛逛，回來便可吃午飯了。

幾道菜做好，熱氣騰騰一一上桌，嚴父請二人坐下，自家人也團團落座。

其實看著這菜做出來的模樣便不差，炒菜時的香味兒也騙不了人，嚴家人基本上是信了的。

招呼動筷，嚴父先嘗了涼菜，剛入口便一愣，柔韌有嚼勁，並且越嚼越香，有誘人的豆香味兒，與豆腐完全不一樣的味道。

香乾、腐竹、豆腐泡均各有風味，無論是素炒還是肉炒，都十分美味，這要是賣起來，必定與豆腐不相上下。

並且，保存的時間比豆腐可要長的多。

尤其是晾曬乾的腐竹和油皮。

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