第619章 想吃點能減肥的牛肉菜？那就嘗嘗滇南的薄荷牛肉吧！（2/2）
碗中依次放入食鹽、生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、朝天椒碎、冰鎮的純淨水，攪拌一下，把料汁攪拌均勻。
】
接著拿一個青色的檸檬切開，抓著汁液擠到料汁中。
這就是薄荷牛肉這道爽口菜的靈魂——青檸汁。
青檸汁酸爽開胃，能讓牛肉變得爽口，同時也能降低薄荷的怪味，讓整道菜的味道多元而不突出，吃起來非常過癮。
把料汁攪拌均勻，然後淋在牛肉和薄荷上。
端到外面，陳燕一看就喜歡上了這個造型：
「這碧綠的顏色真讓人舒服，感覺多看一會兒就能瘦了呢。」
曾曉琪打趣道：
「嘖嘖嘖，咱家燕寶寶都學會用意念減肥了。」
陳燕白了她一眼，隨即夾著盤子裡的牛肉薄荷卷嘗了嘗。
入口能吃到料汁那種酸甜交織的鮮香，略微咀嚼，就是牛肉的柔韌和薄荷的清脆了。
兩種口感配上料汁的小酸甜味兒以及小米辣和蒜末的辣，讓人立馬有種渾身毛孔張開的感覺。
尤其是薄荷那股子清涼感，跟牛肉搭配在一起，簡直無敵了。
「這道菜真好吃，妹夫以後每天給我來一盤吧，感覺好過癮。」
竇雯靜不太喜歡吃薄荷，有點不敢嘗試：
「會不會很難吃啊？」
「不會不會，超好吃，薄荷清涼恰到好處，要是大熱天來上這麼一盤，絕對從頭爽到腳。」
自打胖了之後，陳燕就覺得自己變得油膩了，但現在一口牛肉卷薄荷下去，那種舒服的清涼感，連身上的油膩感也仿佛去除了一樣。
太過癮了！
沉國富嘗了嘗，對這道牛肉也非常喜歡。
他說道：
「小旭回頭去家裡教教保姆，以後我們在家吃減肥餐，也能用這種菜調劑一下了……對了小旭，只能用牛肉做嗎？」
林旭笑著說道：
「豬里嵴、雞胸肉、鴨胸肉還有羊腿肉都行的，煮一下再切片，卷的食材除了薄荷，也可以換成紫蘇、九層塔、芹菜葉、生菜葉、金針孤等等，自由度很高，想怎麼搭配就怎麼搭配。」
做法不難，同時又能解暑開胃，清熱降燥，算是對減肥人士比較友好的一道菜品。
沉佳悅吃得很開心，她看著林旭問道：
「這道菜改變了我對整個滇南的認知，旭寶，還有沒什麼比較特別的滇南菜？」
特別的？
這肯定是有的，滇南省是國內少數民族最多的省份，每個民族都有各自的獨特美食，也都非常特別。
但有的適合北方人吃，有的就不行了。
比如生豬肉、牛癟火鍋什麼的，這些美食，除了當地人，外地人接受程度不是很高。
不過也有一些南北通吃的美食。
比如用香竹裝入糯米烤制的竹筒飯、用菠蘿挖空填入糯米和菠蘿汁蒸成的傣味菠蘿飯、香茅草烤魚、類似白切雞卻比白切雞更入味的武定涼雞……
沉佳悅聽得滿眼都是小星星：
「這些菜周末都要做嗎？」
林旭搖了搖頭：
「不一定，到時候有什麼做什麼吧，讓你都嘗嘗。」
陳媛媛好奇的問道：
「類似白切雞卻比白切雞更入味，這是怎麼樣的做法啊？廣東的白切雞到了西南被改進了嗎？」
林旭說道：
「戰亂年間，很多工廠學校都搬到了西南，各地的飲食也都跟著遷徙了過去，武定涼雞或許就是那會兒被創作出來的……這種雞跟白切雞最大的區別就是，煮好要放進冰滷水中浸泡，比白切雞更入味，也更好吃。」
想想那個年代，物資貴乏，民不聊生，開飯店的人煮好白切雞賣不出去，而這道菜吃的又是極致的鮮味，時間一長，就會變味。
為了讓雞保存的時間更長一些，最好的辦法自然是用滷水浸泡著了。
而熱滷水的話，會讓雞肉失去口感，所以只能用冰滷水，這麼一來二去的，居然創作了一道新的菜式。
據說汪曾祺特別鍾愛這道菜，在昆明的時候經常去吃，他的同學還用「坐失（食）良（涼）機（雞）」這個諧音梗取笑他。
沉佳悅笑嘻嘻的說道：
「那我也要坐食涼雞，旭寶你周末多做點吧，我嘗嘗涼雞和白切雞的區別。」
林旭當然不會拒絕：
「行啊，到時候我多做點。」
飯後，吃得肚圓的沉國富提著面點部新做的列巴，準備和韓淑珍回去。
不過他已經打定主意，回頭得旁敲側擊的跟老黃聯繫一下，周末那天邀請自己來店裡，不就可以痛痛快快的喝酒了嘛。
沉佳悅將電腦裝進電腦包中，打算回去鍛鍊身體。
燕寶都開始騎著自行車上下班了，那我也得抓緊時間練習一下，免得被她甩在身後。
一道薄荷牛肉，居然激發了大家減肥的熱情。
陳媛媛和曾曉琪也早早回去，打算趁著還沒天黑，去樓頂上跳繩。
這就是住頂層的好處，可以去樓頂上活動一下。
不過壞處也很多，頂層的防水一般都要重新做一遍，否則就屋外大雨屋內小雨，吊頂等地方滿是黴菌。
另外就是著名的冬冷夏熱。
冬天存不住熱氣，能把人凍死，而夏天，哪怕半夜呢，屋裡照樣熱得跟蒸籠一樣。
林旭交代完廚房裡的事兒，拿著明早要用的食材，下樓抱著剛吃完蒸羊肉的墩墩，和沉佳悅一塊兒開車回家。
隨後兩天，林旭就這麼兩點一線的生活，倒是沉佳悅，帶著墩墩去鄧立松家裡，去看望奶牛貓喬治和三花貓佩琪。
周六，一行人約上lucy，一塊兒騎車去了趟銀杏園，順便拍了段健身騎行的vlog，拍的時候，林旭特意展示了一下邁莎銳的logo和配套的騎行服。
視頻放出來後，網友們羨慕壞了。
因為邁莎銳的騎行服配上自行車，得六位數了，而且還只能是邁莎銳的老顧客才能買。
所謂的老顧客，就是買過邁莎銳的汽車、遊艇、私人飛機等顧客，才能買邁莎銳的自行車。
這種自行車，且不說用的材質和設計，光這種購買門檻，就能攔住一大群想買的人。
大家都在眼紅這種自行車的時候，殷州市龍棲山景區，陳美娟和林紅旗也在收拾著進京需要帶的東西。
天暖和了，是時候去京城擺弄銀杏園，準備開業。
林老太太在一旁，幫著整理要帶的物品：
「風乾醃菜給國富他媽捎過去，還有這些果脯，都帶著，去了替我問個好。」
「放心吧媽，都會帶的。」
兩口子原本想要坐高鐵去的，畢竟坐車方便，幾小時就到。
但需要帶的東西太多，加上陳美亮也要去京城，便決定開車進京，反正陳美亮那台大g是京城牌照，不需要辦理進京證，比較方便。
銀杏園開張進入正軌後，緊接著就要忙馬場驗收的事。
這期間，陳美亮需要在京城疏通一下關係，儘可能讓馬場的評級高一些，級別越高，以後馬場的經營就越便利，從國外引進種馬的手續也就越簡單。
「二哥，你不給媛媛帶點什麼嗎？」
「不用，媛媛那丫頭一向很獨立，而且在京城，缺什麼直接買就行了，不用再從家裡帶了，怪麻煩的。」
周日一大早，陳美娟和林紅旗將打包好的所有物品裝到陳美亮的車上，一行人開車離開殷州，前往京城。
而林旭也早早起床，打算吃了餐飯就去店裡，開始製作答應老黃的滇菜宴！
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搜了一下雲南菜，好多都沒吃過，就這還沒寫全蟲宴什麼的呢。本章5000字，求月票！