第240章 連吃三碗米飯都剎不住車的下飯神器（2/2）
這一步不能著急，一定要把醬的香味完全炒出來，才能進行接下來的操作。
「老闆，咱這是準備上醬燜魚雜了嗎？」
莊一舟湊過來好奇的問了一句。
「先做了試試，等會兒你們都嘗嘗，看適不適合在店裡上……對了，薇薇姐把合同給你了吧？」
「給了，還說過兩天安排我跟粵利粵和吳可欣一塊兒直播呢。」
「薇薇姐是他倆的經紀人，你下班了好好直播，收入肯定是不差的。」
「謝謝老闆！」
上下班都被資本家剝削，你居然還謝，要我的話……咳，打住打住，再說下去就是罵自己了。
林旭到現在也接受不了自己是老闆的事實。
明明大四學了一整年跟老闆的鬥爭，結果轉身自己成了老闆。
終究活成了自己的討厭的樣子啊！
鍋里的醬還沒炒好。
見朱勇正在旁邊擺弄小河魚，估計是想做干煎，林旭便好奇的問道：
「你被林黛玉在擂台上打昏過去了？」
這話讓周圍的廚師全都露出了笑容。
堂堂男子漢被一個弱女子在擂台上打趴下，還被對方掛在了網上，這也太不經打了吧？
朱勇嘆了口氣：
「這不想套路玉玉一下嘛，誰知她直接往我臉上潑了一杯水，我都那麼拼命演了，還是被看了出來，她的演技肯定也很高，棋逢對手了屬於是。」
看著他這幅樣子，魏乾忍不住問道：
「有沒有一種可能是她不懂演技，只是知道人被打暈後是什麼狀態，所以才看出你是裝的了？」
朱勇：「……」
要這樣的話，以後把璐姐追到手了豈不是天天被家暴？
他好奇的問道：
「要是被女的打得鼻青臉腫的，我打電話報警，派出所的人會不會笑話我？」
魏乾咧嘴一笑：
「給不了你什麼建議，因為這輩子我絕對不會像你這樣，被女的收拾得跟小雞子一樣，磕不磕磣啊？」
「話別說這麼早，我當時也沒想到網名叫林黛玉的人會那麼暴力。」
人一多，後廚也變得熱鬧了起來。
這會兒醬已經炒香，林旭將焯過水的魚雜倒進鍋里，接著倒入兩碗清水。
魚籽已經被切開，加上已經焯過水，再翻炒的話很容易讓魚雜碎裂，所以入鍋後要第一時間加水。
假如爆料頭的時候沒有加豬油，那現在加豬骨高湯也能起到同樣的效果。
不過加了豬油就沒必要加高湯了，不然做出來的魚雜太膩，吃起來會給人一種過猶不及的感覺。
加水過後，往鍋里淋入一些去腥的料酒，就可以蓋上鍋蓋大火燜煮了。
做醬燜魚雜一定要蓋上鍋蓋大火燜煮，這樣醬香味兒才能被燜到魚雜中，食材中的腥味和怪味也會被去除乾淨。
十分鐘後，掀開鍋蓋。
鍋里的湯已經少了大半，原本單一的醬香味也被魚雜的鮮香味所取代。
林旭放入切好的青紅椒，再晃動一下炒鍋，讓青紅椒儘可能摻進到魚雜中。
一分鐘後，約莫青紅椒斷生，往鍋里撒一些去腥用的白胡椒粉，再淋入一點料油，就可以出鍋裝盤了。
做醬燜魚雜時要留一點點湯汁，不能把湯汁收太過。
這樣吃的時候舀一點拌進米飯中，讓人根本停不下來。
七八斤魚雜一共盛了兩盆。
一盆給員工們嘗鮮，另一盆則是自己家人吃。
剛從廚房端出來，沈國富就抽了抽鼻子，一臉的不敢相信：
「同樣都是魚雜，為什麼我從來沒做出過這種味道？太好聞了，等會兒多給我來點米飯。」
今天廚師們把試營業期間各自負責的菜品做了一遍，所以午餐很豐盛。
除了林旭做的醬燜魚雜之外，還有朱勇做的剁椒魚頭、魏乾做的糖醋排骨、莊一舟做的宮保雞丁等菜品。
飯菜端上來，陳燕端起米飯就從魚雜中搶了個魚泡：
「今天上午在公司鍛鍊了兩個小時，終於可以敞開吃了。」
那麼辛苦的鍛鍊是為了什麼？
還不是為了現在能夠端著米飯大快朵頤嗎？
沈寶寶熱心的提醒了一句：
「運動後暴飲暴食會加速腸胃的吸收……更容易發胖的。」
「真的？」
「當然了，不過你鍛不鍛鍊都一個樣，因為女人過了三十歲，代謝能力下降，脂肪堆積，變胖是理所應當的。」
陳燕：「……」
你才三十歲呢，我今年十八！！！！！
啊啊啊啊臭悅悅我真想打死你！！！！！！
陳總破防了……
「這魚雜做得真是美味……小旭，有時間別忘了去南三環給你奶奶也做一次，她最喜歡這種醬香味十足的魚雜了。」
「好的爸，等我不忙了就買點魚雜和悅悅一塊去。」
還處於破防情緒中的陳燕一聽當即問道：
「去的時候喊我一聲，我也去看望一下姥姥。」
破防歸破防，但做好吃的，我陳燕不能不在場，這是原則問題。
林旭夾了塊魚籽嘗了嘗，嗯，醬香味和魚籽的鮮香結合得很完美，加上火候到位，使得口感很好，魚籽越嚼越香。
好吃。
吃完再扒拉兩口米飯，美滋滋。
韓淑珍原本對魚雜這種東西沒啥興趣的，因為總覺得腥烘烘髒兮兮的，但聞著女婿做的魚雜，瞬間就饞了。
魚雜上掛著紅潤的湯汁，她也不知道是哪個部位，隨便夾了一筷子送進嘴裡嘗了嘗，居然又滑又嫩，嚼起來還脆脆的。
「這是哪個部位啊？太好吃了吧？」
「那是魚腸，多吃對皮膚好。」
魚腸對身體好不好林旭不知道，他只知道加了這句話之後岳母會吃得更開心。
果然，一聽對皮膚好，韓淑珍便故意挑著盆里的魚腸吃了起來，而沈寶寶和陳燕也有樣學樣的吃起了魚腸。
嗯，只要對皮膚好，那就決不能放過。
沈國富一看這情況，當即夾起魚泡美滋滋的開造！
魚泡口感軟而柔韌，嚼起來勁道又好吃，再加上外面裹著濃郁醬香味且又有點香辣的湯汁，吃一塊再扒拉兩口米飯，那感覺真叫一個舒坦。
吃完一碗米，他起身又給自己盛了一碗，接著往米飯中舀了一些魚雜的湯汁，再用勺子一攪拌，那油潤的湯汁把米粒緊緊包裹起來。
舀一勺送進嘴裡，美味得讓人簡直想叫出聲。
「這魚雜配米飯真是絕了，我等會兒還得再來一碗。」
古有武二郎三碗不過崗，今有咱老沈三碗不下桌！
「哇，不光魚雜好吃啊，別的菜也都好好吃，旭寶，下午要做什麼吃？也有這麼多美味嗎？」
沈寶寶吃著好吃的菜品，開始憧憬晚餐了。
林旭扒拉口拌著魚雜湯汁的米飯說道：
「下午得做幾道滷味出來，這樣才不耽誤明天的試營業。」
滷味？
沈國富頓時眼前一亮。
中午這頓魚雜沒喝上小酒就夠讓人委屈的了，沒想到下午要做滷味，那高低得整兩杯過過癮。
但怎麼才能順利喝到酒呢？
他想了想，嘴裡輕聲嘟囔著說道：
「今天這車開著不知道咋回事，有很強的頓挫感，看來是時候讓鄒城開走去做個保養了，免得有啥狀況。」
哈哈，沒有車之後，咱這不就能喝酒了嘛。
然而他話音剛落，沈寶寶就說道：
「好啊好啊，正好下午回去的時候你把大G開回去，我們有自己的車了，就不開你的了。」
沈國富：？？？？？
閨女你故意的是吧？
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(本章完)