第232章 謝保民：拋開事實不談，你倆就沒錯（2/2）
而面也不簡單，是高大爺親自拉了十六扣的龍鬚麵。所謂的龍鬚麵，指的就是拉得極細的拉麵。
拉麵在製作的時候，每拉開一次被稱為一扣，普通的師傅能拉八扣就算是出師了，好點的師傅能拉十扣左右，能拉十二扣，就可以撐起一家飯店的門面了。
而能達到十四扣，基本上已經是公認的業內高手，可以在行業內橫著走了。而高大爺能拉十六扣，那絕對是拉麵行業中需要仰望的存在。
光把面拉到十六扣還不行，還得把拉得比頭髮還細的麵條放在豬油中，用溫油炸一遍。
炸的時候要時刻控制油溫，讓麵條一直保持白色。
炸好後先放在清湯中燙一下，洗掉多餘的油脂，接著再重新換一碗湯放進去。至於碗裡擺著的雞蛋也不是普通雞蛋。
蛋白相對簡單，就是比較常見的芙蓉雞片。
而蛋黃，則是用鵝肝煮透碾成泥，再用紗布過濾後製作而成。
整碗麵條看似平平無奇，卻又幾乎用到了烹飪中的所有技法，不管白案還是紅案，都有著極致的要求。
當時在現場的郭繼昌嘗了一口就讚不絕口，表示這碗面五十年內不會有第二個廚師能獨立做出來。
這話確實不假。
因為現在紅案白案涇渭分明，甚至還相互看不上。很少有廚師在精通白案的同時還精通紅案。
而且這碗面對烹飪技法要求之高，可不光精通就行，得在白案和紅案領域全都達到行業翹楚，才有可能挑戰一下。
「老謝，你要能給我們見識一下高總廚的清湯掛麵，我連請你半年望京小腰！」何寶慶激動的搓搓手，臉上洋溢著激動的表情。
那麼傳奇的一碗麵，一直都還沒見過呢。
這要是見一面，別說挖走倆廚師了，何老大甚至還想再送倆廚師。宋大海也一臉激動：
「老謝，我還有個侄子，也是烹飪行的，要不我送林記去？」只有邱振華相對冷靜：
「老謝你這白案手藝，九扣都夠嗆吧？」謝保民也知道白案是自己的短板：
「我打算跟十二號樓的老尹一塊兒做，他們西北菜不是老覺得牛肉麵高人一等嘛，那我就挑戰一下他的極限。」
邱振華頓時樂了：
「你這狗東西，啥時候都不忘坑人……前兩天老尹開車去西北採風去了，那等他回來咱就做行不？我太想見識那道清湯掛麵了。」
「行行行，絕對能讓你們大開眼界！」謝保民說完沖幾位總廚說道：
「老婆嫌我不夠浪漫，我打算用紅菜頭雕刻點玫瑰花，你們說怎麼擺比較好？做成花籃還是花束？」
這個問題讓邱振華等人很感興趣。圍在工作檯前認真討論了起來。
就這樣，原本過來興師問罪的幾個人，因為一道傳說中的麵條，重新和謝保民成了莫逆之交，甚至還幫著出主意。
西四環別墅中。
吃完番茄牛腩面的眾人再次感受到了吃撐的痛苦。沈國富拍著肚皮沖林旭說道：
「小旭，等會兒開戰吧？」林旭起身說道：
「這會兒還不行，我得趁現在有時間做點黑糖沙琪瑪，明天上午去拜訪大書法家立山先生，空手去不適合。」
一聽要做沙琪瑪，原本要帶著自己做的水果酪給長輩品嘗的陳燕頓時不走了：
「啥時候能做好啊妹夫？我奶奶嘗了你做的沙琪瑪，一直都在念叨呢，說比外面賣的好吃多了。」
韓淑珍也一臉心動。
上次吃女婿做的沙琪瑪還被女兒坑了不少錢。打那以後就再沒吃過了。
所以一聽要做沙琪瑪，韓主任立馬說道：
「能不能多做點啊小旭？上次悅悅帶來的沙琪瑪還沒怎麼吃呢，就被來家裡喝下午茶的閨蜜給搶光了，我最近一直在惦記著那些沙琪瑪呢。」
沈寶寶用果叉扎了塊西瓜酪送到老媽嘴裡，沖林旭說道：
「奶奶跟姥姥也得送點……這麼一算要做好多啊，會不會太累了吖？」林旭笑著說道：
「沒事，這難度又不大，等會兒我多和點面就是了。」既然大家想吃那就多做點。
等店裡開業了，可以在面點部增加沙琪瑪，到時候用禮盒一裝，顧客可以當紀念品，也可以走親訪友用。
這無形中不就增加林記的名氣了嘛。
正想著的時候，腦海中響起了系統的提示音：
「宿主計劃上新點心禮盒，觸發支線任務【禮盒上新】：請宿主在一個月內，上新五種以上適合外帶的禮盒裝小吃，完成後獎勵完美級宮廷小吃抽獎一次。」
嗬！
剛有這個打算，任務就來了啊。
宮廷類小吃，這要到手了不又多了一種賺錢的項目嘛。念叨這些的時候，他掃了一眼任務欄。
發現京味小吃那個任務有了新的進度：【3/10】
這是？
林旭掃了一眼桌上的西瓜酪，突然明白了過來，西瓜酪也算是京味小吃，所以任務有了新的進度。
嗯，那個失傳小吃的任務可不能忘了。
回頭有機會了再做幾樣京味小吃，把進度往前趕趕。
等柳阿姨收拾妥當，他走進廚房，開始製作黑糖沙琪瑪。去儲物間拿麵粉的時候見有馬蹄粉，也順手拿出了幾包。
既然大家喜歡吃自己做的小吃，那就順手把七彩馬蹄糕也做出來吧，正好岳父岳母以及大姨子她們還沒吃過呢。
今天一併給大家嘗嘗鮮。晚上八點。
二號樓行政總廚謝保民罕見的提前下班了。
開車來到小區樓下，他抬頭看了眼二十二樓的家裡亮著燈，知道愛人此時已經下班，便深吸一口氣，打開後備箱，從裡面拿出一個長條形的花盒。
嗯，結婚這麼多年還沒給過愛人像樣的驚喜呢。
謝保民沒有什麼浪漫細胞，骨子裡崇信的也是平平淡淡才是真，所以對這些花花哨哨的東西向來不感冒。
有這功夫還不如擼幾根小腰喝兩瓶啤酒呢。
但今天，看到師弟和弟妹拍視頻時候那卿卿我我的樣子，讓謝師兄有些眼熱了。加上老婆也嘮叨了這事兒。
他便腦子一熱雕了一堆玫瑰花。
不過這會兒站在樓下，在釣魚台里無法無天的謝總廚卻有些怯了。紅菜頭說白了就是些蘿蔔而已，用蘿蔔雕玫瑰花是不是太摳搜了？記得門口有家花店，要不去買一束？
正想著，有鄰居從外面提著買的菜走過來，見到謝保民，笑著打了個招呼：「謝總廚今天下班挺早啊，一塊兒上去吧？」
謝保民不得已之下，便用手臂托著手中的長條盒子，和這位鄰居一塊兒走進了樓道
中。
上電梯的時候，鄰居看了眼他手中的盒子：
「這麼長的盒子啊，裡面裝的啥東西謝總廚？」
「哦，一個朋友送了點山藥，沒東西裝，就隨便找了個盒子塞了進去。」很快，電梯到了22樓，謝保民跟鄰居打了個招呼，電梯門開了便向外走去。等電梯門再次合上，這鄰居自言自語的嘟囔道：
「居然用紅木盒子裝山藥？這謝總廚也太奢靡了吧？」來到家門口。
謝保民深吸一口氣，輸入一串密碼後打開了門鎖。
剛進門，就看到愛人蘇佩佩正坐在客廳的沙發上，拿著一堆初中參考書在提前備課。
暑假要開學了，新學期的課程得提前備好，免得到時候驚慌失措的。「今天咋回來這麼早啊？」
蘇佩佩摘掉眼鏡捏捏眉心，順便端起茶几上的玫瑰茶喝了一口。謝保民乾咳一聲，嘟囔著說道：
「不是答應給你驚喜了嘛.……」說著他打開手中的盒子。
長條形的盒子中擺著一朵朵火紅色的玫瑰，還都帶著長長的花梗。
蘇佩佩看了一眼，剛說花這錢幹嘛，突然發現不對勁，這青綠色的花梗跟常見的玫瑰花不一樣。
再仔細一看才認了出來，這花梗居然是一根根的芹菜莖。這……
她又看了看那些嬌艷欲滴的花朵，發現也不是玫瑰花，而是用刀一點點雕刻出來的。
用手一捏，甚至還有紅色汁液滲出。
蘇佩佩心裡當即就熱乎乎的，這狗東西老說自己不懂浪漫。這是不懂嗎？
老娘的心都要被你融成岩漿了！
她扔掉手中的教案書，隨手把那個盛著玫瑰花的盒子放到茶几上，然後拉著有些傻眼的謝保民向臥室走去：
「走，跟我進屋！」
「我衣服沒換呢，佩佩你今天這是咋……」謝保民的嘟囔被關門聲給打斷了：
」
負一樓撞球案前，林旭手握球桿一記重擊，紅球穩穩被射入了底袋中。「漂亮，一桿進洞！」
沈國富叼著雪茄，樂呵呵看著女婿的表演。林旭放下球桿說道：
「爸你先玩兒，我去廚房看看點心咋樣了，燕姐還等著往家裡帶呢。」
「去吧，我再練練，剛剛你這招重擊看著真是痛快，就喜歡這種一桿到底的感覺。」
樓上的廚房裡。
沈寶寶、韓淑珍以及陳燕全都圍著正在冷卻的馬蹄糕拍照。「太漂亮了！」
「妹夫真是太厲害了，居然能把吃的做這麼好看。」韓淑珍拍了張照片發到朋友圈，笑著說道：
「這大概就是廚師的浪漫吧。」
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