第161章 陛下何故造反？菜蟒和肉龍，傻傻分（2/2）
「明天我帶人再來一天吧，明早就來，讓你的小店圓滿收場。」
「那就多謝了師兄，明早給你準備早餐嗎？」
「準備點兒吧，弄點高碳水的食物，弄點肉，不然撐不到中午，現在你這工作量太大了，幸好工資夠高，不然這幾個員工都得跑路。」
之前開工資的時候，就已經考慮到了工作量這個問題，所以林旭開得很足。
要跟其他飯店的待遇一樣，人家在生意一般的飯店裡優哉游哉上班多好，幹嘛非跑這邊來忙得腳不沾地呢？
晚上八點多，店裡的飯菜銷售一空。
謝保民和他的幾個手下以及曾曉琪也告辭離開。
但顧客們卻沒有回去，依然在店裡拍照合影，拍短視頻，甚至還湊在收銀台前跟墩墩合影。
一直到快九點的時候。
這些才三三兩兩的散去，而林旭也拖著疲憊的身軀，抱著墩墩回去休息。
凌晨四點。
從睡夢中醒來的林旭再次恢復到了那種神清氣爽渾身充滿力量的感覺。
每次睡晚精力體力都會重新恢復到巔峰狀態，這感覺太美妙了。
有系統真好啊！
洗漱完畢後，他抱著墩墩來到店裡。
先開車去買菜，然後把要準備的食材分門別類處理一下。
忙完這些。
開始準備今天的早餐。
今天最後一天，工作量會更大，所以得儘量讓大家吃好。
林旭想了想，用發酵粉發了一些麵粉。
又切了塊豬前腿肉細細剁成肉餡，再放入生抽老抽蚝油胡椒粉以及蔥姜水，把肉餡攪打上勁兒。
準備好這些後，把肉餡放在冰箱中冷藏醃製。
通過冷藏，能讓水分收進肉餡中，等會兒用的時候會更方便一些。
今天林旭要做的是一道名叫肉龍的面類美食。
這是北方地區很常見的一種小吃。
製作不算麻煩，味道卻鮮香美味，是補充高碳水的最佳選擇。
把肉餡準備好之後。
林旭又拿了一些雞蛋出來。
嗯，不光準備肉餡，素餡也得準備一些，這樣大家吃著才有更多選擇。
把雞蛋打進盆里，加入食鹽用筷子攪散，接著起鍋燒油，開始炒雞蛋。
雞蛋餡兒有三種做法。
一種是不等油熱就把雞蛋倒進鍋里，然後用筷子在鍋里攪拌，讓雞蛋和油混合，這樣等油溫上來，蛋液就全部變成了雞蛋碎。
第二種是等油溫升高之後，再把蛋液倒進鍋里，等雞蛋成塊後趁熱用鍋鏟把雞蛋切碎。
而第三種，則是把雞蛋倒進油鍋里炸。
利用高溫熱油把雞蛋炸到完全蓬鬆的狀態，然後放在案板上剁碎。
三種方法做出來的肉餡各不相同，第一種最嫩，第三種吃起來有種酥酥的口感，而第二種是兩種的結合。
林旭今天選擇的是第二種。
把雞蛋炒成塊後沒有直接用鍋鏟把雞蛋切碎，而是順勢往鍋里抓了一把蝦皮，利用鍋里的餘溫把蝦皮的鮮味焙出來。
接著他用鍋鏟把雞蛋切碎，一邊切一邊翻拌，讓蝦皮和雞蛋碎充分拌勻。
雞蛋全都切碎後，盛出來冷卻。
做雞蛋韭菜餡的時候，雞蛋要徹底放涼再用，不然雞蛋的溫度會把韭菜中的水分烤出來，導致韭菜失去鮮嫩的口感。
雞蛋準備好之後，林旭又將早上買的韭菜擇好洗淨，放在一邊備用。
韭菜這會兒不能切，得等面發好揉一遍再切韭菜調餡，切太早了韭菜中的水分會被殺出來。
六點的時候。
面已經發好。
林旭在工作檯上撒一些乾麵粉，接著將發好的面倒上去，先揉一遍，把麵團中的氣泡趕出來。
再把麵團分成四個面劑子。
分好後開始準備餡料。
雙手箍著韭菜的頭部用力甩掉韭菜葉上沾的水珠，把韭菜切碎。
切好的韭菜放在盆里，第一時間淋入一些食用油拌勻，這樣能鎖住韭菜中的水分，讓韭菜保持鮮嫩的口感。
再將雞蛋和蝦皮碎倒進去，打入幾個生雞蛋，這樣餡料更容易黏在一起。
接著往餡料中放入一些食鹽和花椒麵，淋入一些芝麻香油，攪拌一下，雞蛋韭菜餡就準備好了。
林旭拿著擀麵杖，把一個面劑子擀開，擀成一個長方形的面片。
然後將雞蛋韭菜餡倒上去，鋪均勻，順著一個邊開始捲起來，把滿是餡料的面片捲成一根一米多的長條。
卷好後把兩頭收一下，小心的放在蒸盤上餳發。
這樣一根卷著菜的菜蟒就做好了。
過去陳美娟經常在家做菜蟒吃，不過她用的不是發麵，而是死面。
做好的菜蟒麵皮薄得透明，裡面滿是雞蛋韭菜以及豆腐乾和粉條等餡料，吃起來鮮香味美，林旭一口氣能吃兩三個。
今天的餡料不少，林旭做了兩根發麵菜蟒。
做好後他接著將肉餡端出來，切一碗香蔥末倒進去，再淋入一些料油攪拌均勻，開始做肉龍。
嗯，這道美食雖然表面看著都一樣，都是蒸好的長條形麵食，但因為餡料不同，所以名字也不一樣。
素菜的叫菜蟒，肉餡的叫肉龍。
他剛要開始製作，車仔他們就來了。
今天忙，所以他們特意起早了一些。
「喲，這麼長一大條，這是啥吃的啊老闆？」
車仔看著餳發的菜蟒有些好奇。
「菜蟒，裡面裹的雞蛋韭菜餡，在老家沒吃過？」
車仔搖了搖頭：
「沒吃過菜蟒，倒是玩遊戲的時候沒少被人喊菜狗。」
林旭：「……」
他把面片擀開，將肉餡鋪在上面，鋪勻後從一頭捲起來，卷好後再次放進蒸盤中餳發。
十五分鐘後。
把菜蟒肉龍全部放進上了汽的蒸櫃裡，開始蒸製。
趁著這個時間。
林旭又燒了一些鹹湯。
出汗多，得多吃鹹味湯飯，這樣才能有效補充體內流失的鹽分。
二十分鐘後。
蒸製時間已到，他關掉蒸櫃，讓菜蟒和肉龍再虛蒸幾分鐘。
虛蒸能夠有效防止蒸品溫度驟降而導致收縮，這樣蒸出來的饅頭包子個頭會更勻實。
幾分鐘後。
林旭戴上隔熱手套，打開蒸櫃，將蒸好的菜蟒和肉龍全都端了出來。
經過蒸製，兩種麵食的個頭全都脹大很多。
在盤拖著盤著，猛一看還真像蟒蛇一樣。
林旭拍了張照片發給了沈同學：
「今早做的菜蟒和肉龍，你問問岳父岳母想不想吃，吃的話我等會兒就放在蒸櫃中溫著。」
發過去之後，他便拿著菜刀，將這些菜蟒和肉龍全都斬成了段。
斬開後，豬肉的濃香和雞蛋韭菜的鮮香味就散發了出來。
「這味道好香啊！」
「本來還不怎麼餓，這一聞味兒真有點受不了。」
「咱老闆這手藝真是沒得說。」
「可以吃了嗎老闆？」
剛切開，牛闖他們就圍了過來。
林旭說道：
「吃吧，注意別把餡兒撒了啊。」
說完他拿起一段肉龍嘗了一口。
嗯，麵皮喧軟，裡面夾著一層層濃香四溢的肉餡，咬一口，把喧軟的面和濃香的餡一塊吃進嘴裡，那真叫一個美！
西四環別墅里。
剛剛睡醒的沈佳悅看到林旭發的照片頓時清醒了過來。
她從床上爬起來，穿著睡衣噠噠噠的敲開了三樓主臥的大門：
「老爸老媽，你們起床了沒？旭寶今天做好吃的了，你們要不要去吃？」
正喊著的時候，韓淑珍開了門：
「小旭那邊今天肯定忙，咱還是別去添亂了，家裡也有早餐的，你說是不是老沈？」
正在主臥衛生間裡刷牙的沈國富頓時答應了一聲，順便吐掉嘴裡的牙膏沫附和道：
「就是，咱去了啥忙也幫不上，淨添亂了，再說家裡啥都有，沒必要……」
他正說著的時候，門口的沈佳悅點開林旭發的照片在老媽面前亮了亮。
韓主任立馬說道：
「小旭那邊今天肯定忙，咱還是去看看吧，萬一有什麼需要幫忙的也能搭把手……」
衛生間裡的沈國富：？？？？？
畫風調轉得如此之快！
有情況！！！！
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(本章完)