第147章 晴天霹靂？林旭的極限翻盤！【求月（2/2）

「……」

林旭把手中的麥芽糖搓成長條，然後把兩頭對接在一起，用力捏緊。

接著小心的把圓環撐開，撐大後放在糯米粉中過一下，讓表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字環。

最後再對摺一下，抓住兩頭，再往外撐開，繼續對摺。

就這樣反覆拉扯，糖絲越拉越細，原本金色的麥芽糖也變成了白色。

「臥槽！林老闆這是要開大嗎？」

「這不就是細如毛髮的龍鬚酥嘛，以前在景區買過一盒，味兒還不錯。」

「林老闆還沒放棄呀！」

「他肯定不會放棄的，但願這次比賽有奇蹟吧！」

「加油林老闆，我們也不會放棄的！」

「麻蛋，繼續刷貼給林老闆喊加油去！」

「我也去，不做點什麼，總覺得對不起之前那些調侃。」

「……」

別看平時粉絲們老拿林旭開玩笑。

但此時此刻，他們真的很希望林旭能創造一個奇蹟。

不求這奇蹟有多驚人。

只要能挺進下一輪的比賽中就行。

終於，原本一塊金黃色還稍稍有些燙手的麥芽糖，被林旭拉扯成了一簇比頭髮還細的細絲。

忙完這些後。

他把龍鬚酥剪斷，拿來一口大碗，將龍鬚酥慢慢盤進去。

先放碗底的部位，再一圈一圈向上盤，一直盤到碗口的部位，把多餘的龍鬚酥折進去，放在一邊冷卻。

接著他拿起之前挑出來的南瓜。

先去皮。

接著把南瓜一半切成長短不一的條，另一半則用挖球器挖成一個個圓滾滾的南瓜球。

這兩者全都做好後。

起鍋燒油。

油熱後先把南瓜條下進鍋里炸一下炸到表皮發酥的時候撈出來。

接著再把南瓜球下進去，同樣炸到表皮發酥。

「師兄，旭寶在做什麼呀？」

沈佳悅原本以為林旭會做蛋黃焗南瓜，但先忙活半天做了龍鬚酥，這會兒又在炸南瓜球，完全看不懂是在做什麼。

謝保民也有些意外。

不過見師弟忙活的熱火朝天的，偶爾還會流露出自信的笑容。

他對沈佳悅說道：

「說不定師弟要做一道新菜呢，別擔心了弟妹，他天賦這麼高，是不會認輸的。」

「嗯嗯，我不擔心，不管他得第幾名，都是我心目中的美食之王！」

顧問團那邊。

一群老先生也看呆了。

「老高，你徒弟這是幹嘛呢？」

高大爺哪知道啊。

不過林旭沒放棄，沒自怨自艾，這讓他很高興。

「不管幹嘛，總比啥都不干強吧？畢竟他手裡的食材不比別人少，雖然他沒有鹽，但別人也沒有糖啊。」

反正每個人五樣食材。

不多不少，不偏不倚。

在高大爺看來，這其實挺公平的。

這場比賽考驗的是極限條件下的廚師的做菜水準。

說不定還真的讓徒弟破局了呢。

「老高，看你這麼興奮，等會兒你徒弟要是真挺過去這一關，是不是要嘉獎一下啊？」

高大爺滿不在乎的說道：

「不管輸贏我都會給他一個鋪子，贏了是嘉獎，輸了是鼓勵。」

灶台前。

林旭還在忙活著。

他將南瓜條和南瓜球全都炸好後，將鍋里的油倒出來。

接著將剩餘的白砂糖往鍋里下一半，再倒入半碗清水，小火熬製，一邊熬一邊用勺子在鍋里慢慢攪動。

等鍋里的糖熬化後繼續攪拌。

一直等糖熬到粘稠同時變成黑褐色的時候，關火。

這樣熬出來的就是焦糖了。

吃起來不是特別甜，但卻帶著一股好聞的焦糖味。

關火後再攪動一會兒，讓鍋里的溫度稍稍降下來，再把炸好的南瓜條倒進鍋里，快速翻炒，讓南瓜條表面掛滿焦糖。

等全部掛勻。

拿來一個大盤子，把掛滿焦糖的南瓜條盛在中間，再用手稍稍擺出來一個亂蓬蓬中間凹進去的造型。

擺好後林旭換了口鍋。

把之前拿到的鹹鴨蛋黃放進鍋里蒸一下，再用刀壓扁。

接著在鍋里倒油。

不等油熱就將鹹鴨蛋黃倒進鍋里翻炒。

炒到冒泡的時候往鍋里放三小勺白糖，中和一下鹹鴨蛋黃的鹹味。

最後把炸好的南瓜球倒進鍋里。

小火翻炒，讓蛋黃糊均勻的掛到南瓜球上。

出鍋。

這時候，掛滿焦糖的南瓜條也不燙手了。

林旭將碗中幾乎已經定型了的龍鬚酥拿出來，小心擺在南瓜條中間的凹陷中。

居然大小正合適，看起來仿佛一個架在一堆枯樹杈的鳥窩。

再將掛滿蛋黃糊的南瓜球小心的擺在鳥窩中。

這道造型別致同時又包含焦糖南瓜、蛋黃焗南瓜以及龍鬚酥三種菜品和小吃於一體的菜品就做好了。

「我靠！林老闆還真開大了嘿！」

「這是啥菜？以前沒聽說過啊，他原創嗎？」

「應該是原創，鳥窩裡是蛋黃焗南瓜，鳥窩下面是焦糖南瓜，這是不同的菜品。」

「媽耶！這才是全功率的林老闆嗎？」

「原本以為就前三輪比賽在玩兒，現在看來，他前四輪比賽都在玩！」

「感謝主辦方，逼出了全功率的林老闆。」

「感謝感謝，不然咱啥時候能看到這這道菜啊。」

「……」

直播間的粉絲們的心情像是過山車一樣。

從剛開始的冠軍在望，到沒有食鹽的晴天霹靂，再到現在的峰迴路轉，每個人的心情都經歷了大起大落。

而現場的觀眾們，也被林旭做的這道菜所吸引。

「呀！看起來好誘人啊！」

「我對焦糖完全沒有抵抗力，好想嘗嘗啊。」

「我倒是想嘗嘗那些蛋黃南瓜球。」

「其他人也都做得差不多了，該打分了吧？」

這時候，郭星海的絲瓜釀肉，魏乾的滑炒裡脊以及其他兩位選手的紅燒雞翅和小炒牛肉已經全部做好。

又到了評委品嘗打分觀眾狂咽口水的環節了。

耿立山從評委席上走下來。

看著林旭問道：

「原創菜？以前沒這種做法啊。」

林旭點了點頭：

「算是原創菜吧，其實就是幾道菜縫合了一下。」

大家都知道這是幾道菜合在一起的。

但有人合起來美觀又好看，有人合起來卻完全驢唇不對馬嘴。

林旭做的就是屬於前者。

耿立山又問道：

「這道菜叫啥名字想好了沒？」

旁邊的評委立馬起鬨說道：

「既然像鳥窩，那就叫鳥巢吧。」

「鳥巢重合率太高，單獨一個字，巢，這樣更有意境一些。」

「我也覺得巢不錯，有意境，有想法。」

幾人正討論著的時候。

林旭笑著說道：

「不管鳥窩還是鳥巢，都是小鳥的家，所以我覺得更應該叫『家』。」

家？

耿立山怔怔的看著盤子中的菜品。

覺得名字真是貼切無比。

不光因為有寓意好，而且那個用千層酥做成的鳥窩，也代表了每個人心底最柔軟的部分，這裡裝著家人，裝著孩子，裝著一個人所關心的一切。

好名字啊！

上次還抱怨現在的廚師做菜沒有內涵，沒有文化，但現在，他被眼前這位小友狠狠的打了臉。

這道菜不管內涵還是文化甚至寓意都非常到位。

可以說這是近年來遇到的最好的一道菜了。

這小友，不簡單啊！

然而他不知道的是，剛剛林旭做這道菜時候經歷了很多想法，耗費了很多腦細胞，同時還花費了二十萬系統積分。

【優秀級擺盤技法：兌換價格100000積分】

【優秀級焦糖技法：兌換價格100000積分】

今天已經花了四十萬積分，把兌換無情鐵手後攢下來的積分揮霍一空，現在系統中甚至連五千積分都沒有。

真是一朝回到解放前啊！

想感慨積分不經花的時候。

林旭腦海中響起了系統的提示音：

「宿主利用自身掌握的技法創作出了完美級菜品《家》，獲得完美級菜品兌換獎勵一次，宿主可以將記憶中的菜品兌換出來，是否立即兌換？」

記憶中的菜品？

這該兌換哪一道呢？

林旭思索片刻，突然想起師兄當時在店裡做過的一道菜品……

就你了！

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(本章完)