第148章 挺進總決賽！做一道有意義的菜！【（2/2）

「伱可能就是個後媽，所以它才不待見你，連帶著我這個大姨也被它嫌棄。」

沈佳悅：？？？？？？

你動不動就蹂躪人家，現在反倒怪到我頭上咯？

很快。

總決賽要開始了。

置物架上的食材得到更換後，耿立山宣布道：

「總決賽的要求很簡單，在四十分鐘內做出一道菜品，口味不限、類型不限、食材不限、技法不限……請三位選手發揮出你們的全部實力，不要留遺憾。比賽開始！」

這話讓所有人都鬆了一口氣。

終於可以撒開隨便做了。

比賽開始後。

喜歡做豬肉的魏乾首先挑了一塊豬後臀的二刀肉，又挑選了豆瓣醬、辣椒等調料和食材，看起來像是要做川菜中的當家名菜回鍋肉。

輪到郭星海挑選的時候。

他看了看豬大腸，看了看乳鴿，又看了看幾種生猛海鮮，但最終還是選擇一塊豬肉和一個菠蘿。

「老蟈蟈，你孫子這是準備做咕咾肉嗎？」

高大爺好奇的問了一句。

粵菜那些能拿高分的菜品不少，這孩子怎麼選怎麼一道相對家常的菜呢？

郭繼昌笑著說道：

「這孩子當年跟我學廚的時候，學的第一道菜就是咕咾肉，現在選擇做這道菜，也算是不忘初心。」

居然是這麼有意義的一道菜。

看來這場總決賽會更加精彩啊。

「老高，你徒弟會選擇做什麼啊？」

這個問題還真難住他了。

徒弟會的菜品真是不少。

隨便挑一道就能獲得不錯的分數。

他覺得林旭應該做相對比較加分的糖醋裡脊。

這道菜賣相好口感好，還比較容易擺盤。

當然了，小炒黃牛肉也不錯，也比較適合在這種場合下做出來。

然而他正苦思冥想的時候。

就看到林旭從置物架上拿了一根蓮藕，另外還有白醋白醬油等調味品。

這是……

「不是吧老高？你徒弟要做涼拌菜？」

「這不是開玩笑嘛？剛剛甜品菜能闖過去是其他選手限制太多，現在別的選手都在做熱菜，你徒弟不會打算靠涼菜取勝吧？」

「這孩子真急死我了！」

「老郭趕緊笑一個，你孫子的三連冠要實現了啊。」

「……」

然而高大爺對這些聲音卻完全沒聽進去，他欣喜的看著台上的心裡，眼中的淚花隱約可見：

「好孩子，真是個好孩子啊！」

而台下。

謝保民見到林旭挑選的食材和調料時候，臉上也不自覺的露出了欣慰的笑容。

「師兄，旭寶選擇蓮藕，這是要做什麼菜呀？」

沈佳悅沒看明白。

總覺得人家都選擇了肉類食材，而自家旭寶卻只拿了一根蓮藕。

從氣勢上來說就輸了一截。

謝保民說道：

「我師弟這是要做我們師父當年在釣魚台一戰成名的菜品——白玉藕絲！真沒想到，我就在他面前做過一次，他居然學會了。」

當年才二十來歲的師父從國營飯店抽調到釣魚台當廚師，然後創作了這道白玉藕絲，從此一戰成名。

而幾年前的廚藝比賽上。

謝保民也是依靠這道菜，擊敗郭衛東做的鮑汁扣遼參，拿到了中年組烹飪比賽的冠軍，開啟了他的五連冠之路。

現在師弟居然也默契的選擇了這道菜。

師父心裡肯定樂開花了吧？

要不是當心被人當成傻子，謝保民真想站起來沖林旭喊一聲加油！

白玉藕絲？

沈佳悅和陳燕都吃過這道菜。

那極致的爽脆口感和味道到現在還念念不忘呢。

假如是這道菜的話……

那說不定還真能贏了這場比賽呢。

「妹夫肯定能贏，畢竟老子不是說過嘛，顏值高的人，運氣都不會太差！」

旁邊的耿樂樂眨了眨眼：

「老子？哪個老子？」

陳總指了指自己：

「我！」

直播間中。

網友們對於林旭的選擇展開了激烈的辯論。

「上一輪劍走偏鋒贏了，這一輪不會又要走偏門了吧？」

「烹飪比賽中，涼菜可是減分項。」

「那去年白切雞怎麼能奪冠？那不也是涼菜嗎？」

「你不會指望蓮藕做出白切雞的味兒吧？」

「我只是相信林老闆能奪冠，什麼菜不重要。」

「我也相信他，那麼高的廚藝，就算再喜歡玩也會分場合的。」

「……」

在這樣的質疑與期待中。

林旭不慌不忙的拿著蓮藕開始削皮。

削好皮後將蓮藕放進加了白醋的水中清洗兩遍，防止氧化變色。

接著，他將拿起菜刀開始薄片。

蓮藕多孔。

想切成均勻的薄片就需要付出極大的努力。

因為每次切到孔洞的時候就會出現空刀，很容易造成菜刀的刃口跑偏。

要不是有完美級技法的加持。

林旭剛剛好幾次都差點切到手上。

評委席上。

耿立山有些不解的看著正在切蓮藕的林旭。

那麼多雞鴨魚肉等食材不選，為什麼偏偏選了蓮藕呢？

準備用涼拌的素材打敗熱炒的葷菜嗎？

不是很懂這位小友的選擇啊。

旁邊的一個評委小聲說道：

「縱觀整個現代美食史，蓮藕類菜品也就當年東瀛首相訪華時候被一道涼拌類蓮藕所吸引，回去後還念念不忘，寫到了自己的回憶錄中……」

這話讓耿立山一愣，隨即想起了這段美談。

好像那道菜就是這釣魚台國賓館的後廚做的。

這位小友，不會要復刻那道菜吧？

耿立山曾經列舉過幾大遺憾，其中就包含過美食傳說中的那道涼拌類蓮藕。

他連菜名都不知道。

但聽說那樁美談後卻一直念念不忘。

「我也聽說過那道菜，叫白玉藕絲，好幾個國家的領導來之前還特意要吃這道菜，聽說這是二號樓的保留菜式。」

白玉藕絲？

二號樓的保留菜式？

耿立山呼吸一滯。

林旭小友就是代表二號樓參賽的啊。

難道他……

真要做這道白玉藕絲嗎？

顧問團那邊。

看到林旭用刀把蓮藕切成的薄片。

那群老師傅們逐漸停止了笑容。

「老高，這孩子不是要做白玉藕絲吧？」

「應該是，看老高眉眼間那股得意勁兒。」

「靠！那還有什麼好比的？當年連我都……不，不光是我，咱們好像都在這道菜面前吃過虧……」

台下。

謝保民正看著師弟切菜的時候，才發現郭衛東不知道什麼時候坐在了自己身邊。

「老謝，你這師弟是不是要做白玉藕絲？」

謝保民笑眯眯的說道：

「應該是吧，他選這些食材和調料，想做別的也做不了啊。」

郭衛東不死心的問了一句：

「這道菜對刀工要求那麼高，他年紀輕輕能學會？」

「東東啊，廚藝這玩意兒不光看努力，還得看天賦，你做不到，不代表別人也做不到……晚上喝什麼？我提前把酒準備好。」

郭衛東嘆了口氣：

「你還是先說去哪吃吧……」

謝保民指了指台上：

「我師弟的店裡，讓他親自給你下廚，你覺得咋樣？」

「行，晚上我把星海也帶過去，好好嘗一下冠軍的手藝。」

要擱別的菜。

侄子做的咕咾肉還真有可能掙扎一下。

但白玉藕絲一出。

基本上沒了翻盤的可能。

畢竟這道菜是招待貴賓用的菜品，從賣相到味道再到口感，全都無可挑剔。

半小時後。

當林旭把做好的白玉藕絲整齊的擺放在盤子裡之後，系統的提示音便再次響了起來：

「宿主做出師父高培生的原創菜品，觸發師徒任務【薪火相傳】：請宿主在一年內，向師父高培生學習三道以上完美級原創菜品，完成後獎勵完美級失傳菜品抽獎兩次，完美級烹飪技法抽獎一次。」

林旭：「……」

原來師父不止一道原創菜品啊。

那還等什麼？

學學學！

他正在心裡給自己打雞血的時候，比賽時間到。

工作人員把選手們做好的菜品送到了餐桌前。

評委們紛紛起身。

開始打分！

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(本章完)