第375章 現代版庖丁解牛！職務升遷，成釣魚台膳食部監理啦？（2/2）

比如今天，為什麼所有總廚們都齊聚這裡。

不就是等著占便宜嘛。

沒多久，一台箱貨搖搖晃悠拐到了十二號樓的院子裡。

車門打開，老黃從副駕上的位置跳了下來。

「老尹，你要的牛送來了，趕緊下手，還等著吃肉呢。」

這會兒所有總廚全都到了，司機把牛趕下來，繞著院子牽到了後面的屠宰場中，後面已經準備好了大大小小的盆，等著宰殺。

林旭剛要跟過去看看熱鬧，手機突然響了，是老媽陳美娟打來的。

「兒砸，前兩天你岳父岳母聯繫我們，想讓你和悅悅在春節舉辦婚禮，你覺得咋樣？」

春節舉辦婚禮？

這個倒也不是不行，反正現在車子房子都有了。

按照現代婚姻觀念來說，這已經滿足了最低的結婚條件。

反正跟沉寶寶已經住到了一起，不如就把婚禮辦了，一直拖著不辦事，說不定岳父岳母還會多想呢。

想到這裡，林旭說道：

「可以啊，不過在哪辦呢？都來京城的話，到時候交通啥的不方便吧？」

「我跟你爸也是這麼考慮的，但你師父說結婚時直接包下釣魚台一棟樓就行了，連典禮帶招待賓客全都省了。」

我師父？

林旭有些詫異的問道：

「你們跟我師父還有聯繫呢？」

「廢話，人家對你那麼好，我們怎麼不和高先生打好關係呢？他還在群里說……」

「群里？媽，你們還偷偷建了個群嗎？」

林旭越來越覺得這一屆長輩會玩了，不僅私下裡偷偷跟師父聯繫，還背著自己建了個群。

「這是你岳父建的，群名叫【小旭悅悅婚禮籌備委員會】，群里都是你的長輩，輩分最低的就是你師兄，其他都是雙方的親戚。」

哈？

背著我和沉寶寶偷偷弄了個婚禮籌備委員會。

整得還挺專業。

林旭說道：

「既然你們準備，那我跟悅悅就什麼都不管了，只負責到時候給你們敬茶倒酒了。」

陳美娟笑了笑：

「只要你不介意春節結婚，那我們就開始準備了……等在京城辦過婚禮後，你和悅悅春節回來，咱再專門開席招待一下這邊的客人就行。」

「好！」

掛斷電話後，林旭有種做夢的感覺。

雖然距離春節還有將近三個月，但一想到要跟沉寶寶走進婚禮殿堂，還是有種做夢的感覺。

希望能一直幸福下去啊。

他將手機揣進衣兜里，熘達著來到樓後面，才發現牛的宰殺過程已經結束，這會兒不僅牛皮已經完整的被剝開，甚至連牛的軀幹也已經被大卸八塊。

尹宏斌在郭衛東協助下，將牛腿等大塊的部位拆解下來。

他手中拿著一把小小的尖刀，麻利的挑斷牛膝蓋里的筋膜，將小腿連帶著牛蹄卸下來。

接著按照筋膜的走勢劃開牛腿，將牛的大腿骨拆出來。

一通操作，這根牛後腿就被分成了好幾部分。

沒有任何多餘的步驟，力道和刀口的深淺也恰到好處，堪稱現代版的庖丁解牛。

力氣超大的袁德彪將拆下來的部位用肉鉤掛在旁邊的鐵架子上，由師兄謝保民和十一號樓的總廚范明做進一步的分割。

不遠處的水池前，戴建利、宋大海、何寶慶三人正圍著幾個盛滿清水的大盆收拾兩頭牛的內臟。

而戴著金邊眼鏡的邱振華，則拿著噴槍在燒牛頭。

至於其他總廚，也在做著協助工作，有沖水的，有浸泡的，還有整理邊角料的。

老黃拿著手機站在外圍，一邊拍照一邊讚嘆：

「一群國字頭的大師傅伺候著，這也算是兩頭牛的牛生巔峰了。」

見到林旭過來，他笑著問道：

「林兄弟想吃啥儘管開口，按照慣例，殺牛時牛雜要全部做成菜犒勞幫忙的人，咱今天有口福了啊。」

林旭有些不解的問道：

「還有這種規矩嗎？」

「沒這種規矩，你覺得這群高高在上的總廚會心甘情願做這種事兒？不光他們，等會兒估計廖主任也會來。」

你們還真把殺牛當成農村殺年豬了啊。

可惜今天不殺豬，不然到手那麼久的殺豬技法，也可以亮亮相了。

他好奇的問道：

「等會兒大概會有什麼菜啊？」

老黃應該參加過很多次這種場合了，他指著戴建利說道：

「老戴肯定會做夫妻肺片，這是牛雜的保留菜品；郭總廚會做粵式牛雜湯，這種鮮牛雜做出來超美味；袁總廚會做炭烤牛舌，東北人做燒烤還是有一手的；你師兄大概會做爆炒牛腰或者滷水牛心吧，這個不確定，他每次都能琢磨出新花樣……」

林旭原本還以為這群大廚跟農村那樣直接燉一大鍋菜呢，沒想到居然是各自用食材做道拿手菜。

林旭問道：

「這些牛骨呢，不煮了啃一遍？」

「這些可是好寶貝，老尹要留著熬湯，是不允許啃的，甚至剔肉時都特意留一些肉在上面，骨頭和貼骨肉能讓熬出來的湯更鮮美。」

一小時後，兩頭膘肥體壯的大黃牛，就變成了一塊塊分割完整的肉塊和兩副可以熬湯的骨架。

牛肉分得很細緻，每個部位都做了分類，而那些剔下來的筋膜，則可以用來做菜。

袁德彪拿著那些裹著肥油的筋膜說道：

「這些鹵一下再用炭火烤，味道香得很……林老弟等會兒試試啊，絕對包你吃了還想吃。」

郭衛東洗了洗手，看著林旭問道：

「這一遍看下來，有什麼收穫沒？」

「感覺你們完全可以開一家屠宰場了。」

郭衛東：？？？？

我問你有什麼感受，你反而安排起了我們的工作？

林旭笑著說道：

「感覺整牛分割是一門大學問，不僅要懂得所有筋膜的位置和肉的走勢，而且還要懂得烹飪，知道每種肉的具體做法。」

有些菜可以帶著筋膜，而有些菜不能有筋膜，分割時就能有的放失的進行處理了。

郭衛東拍拍林旭的肩膀：

「今天讓你見識一下，等下次再有這種活動，你就得下手了，到時候可別膽怯。」

「我得下手？」

「總廚級別的都得下手，你雖然沒在釣魚台任職，但廖主任可一直給你掛著職務呢，釣魚台膳食部監理，行政總廚級別。」

林旭這下真有些懵逼了。

我不是釣魚台的顧問嗎？

啥時候成膳食部監理了？

郭衛東說道：

「前幾天行政會上，廖主任說釣魚台得多跟社會面接觸，你帶大家拍的視頻不錯，所以就給了個監理的職務，方便你進出釣魚台。」

這麼突然嗎？

正想著，腦海中響起了系統的提示音：

「宿主榮升為釣魚台膳食部監理，完成隱藏任務【新的身份】，獲得優秀級基礎烹飪技法——整牛分割，恭喜宿主。」

林旭完全沒想到還有這種好事兒。

不知道這個身份來釣魚台包樓辦婚禮，能打個幾折……

他愣神的時候，旁邊的戴建利大呼小叫的說道：

「快快快，趁著這些牛雜新鮮，趕緊處理。林兄弟，別愣著了，看看想學哪道菜，趕緊跟著學，釣魚台做牛雜的機會可不多。」

這些總廚們每人都要做一道菜的。

至於學什麼菜，還真讓林旭有些為難。

這會兒他完全忘了今天來學拉麵的事兒，腦子裡全都在考慮哪道牛雜類菜品賣得火爆……

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