第359章 任傑：我經歷過生死！陳燕：巧了，我經歷過社死！（2/2）

但愜意的是他們，任傑的腦袋瓜子又嗡嗡響了。

誰能想到這台白色保時捷是小幫廚的嘛。

陳燕似笑非笑的看著任傑：

「所以，上次我的車被貼條是你舉報的嗎？」

「不……沒……我不是……我讓隊長幫著找個交警的，誰知道他……」

哈哈哈哈，你害羞的樣子好可愛……陳燕眯了眯眼：

「我就隨口一說，沒想到你還真的舉報過……」

這是什麼樣的緣分啊，明明表妹的車也是跑車，就在旁邊停著，但這臭傢伙卻沒嫌棄，愣是嫌棄我的保時捷。

原本想跟悅悅一樣換台車呢。

既然你這麼嫌棄，那不換了！

「上車！」

「哦……好的。」

自從得知女朋友是大老闆後，任傑就失去了自己的節奏。

這跟他想像中的愛情是兩碼事，甚至完全南轅北轍。

坐進車裡後，看著顏值高身材好氣場強大的小幫廚，任傑不知道怎麼回事，突然在她臉上親了一口。

親完又有點惴惴的，生怕陳燕生氣：

「對不起，我……我經歷過生死後，情緒有點控制不住。」

陳燕笑了笑：

「沒事，我也剛經歷過一場社死。」

說完她又一本正經的說道：

「我其實挺後悔的，要是當初再勇敢一點……」

任傑的心一下子提到了嗓子眼：

「勇敢一點怎麼了？」

剛確定關係就親人家。

小幫廚是不是嫌我太莽撞了？

正胡思亂想時，陳燕接著說道：

「要是再勇敢一點，你就得喊我小姨了，哈哈哈哈！」

任傑：「……」

為什麼我記憶中的恬靜乖巧說話小心翼翼的小幫廚，成了一個開跑車的瘋婆子？

這到底是哪個環節出了問題？

樓上，客人走得差不多了，只剩師兄那一桌和孫明浩那一桌在喝酒閒聊。

林旭沖舒雲說道：

「下午開始上香烤魚鮓，記得宣傳出去，讓顧客們都過來嘗鮮。」

「好的老闆。」

「對了，通知靜姐和王自強，三點來店裡開個會，讓他們帶幾個店裡的一線員工，共同討論一下自強生煎上熱飲的事情。」

「好！」

吩咐完這些，林旭從宴會廳走到包房區。

推開小包房的門，原以為裡面的氣氛會有些尷尬呢，沒想到大家談興正濃，這會兒姑父陳躍進甚至和任崇墨坐在一塊，一副失散多年兄弟的模樣。

哇日，這麼投緣嗎？

「崇墨先生這個名字一聽就不簡單，崇尚文墨，看到這個名字，一個書生的形象就在腦子裡形成了，不像我的名字，一聽就是個大老粗。」

「哪裡哪裡，陳老闆的名字帶著強烈的時代印記，一聽就知道是那個年代出生的人，帶著時代的厚重，比我單純的崇墨強了不知道多少倍。」

原來擱這兒商業互吹呢。

林旭也沒打擾兩人，沖耿立山和姥爺韓濟同打了個招呼，隨即看著大姑沉國芳問道：

「大姑，還有什麼需要的沒？茶水、酒菜該點就點，不用客氣的。」

「夠了夠了，吃不完，這又不是外人，你該忙就去忙你的，不用管我們，以後就是一家人了，你說是不是田教授？」

「對對對，一家人了。」

林旭沒有再打擾，回到廚房他見有剩下的銀絲鮓湯，便端著喝了幾口。

別說，這鮮美的魚湯喝下去，確實挺解酒的。

怪不得《金瓶梅》中，西門慶一大早就要喝呢，這應該是為了解宿醉吧。

「林旭，這些青魚的魚身怎麼處理？做魚片有點浪費啊。」

店裡做水煮魚用的是兩三斤重的草魚，肉質細嫩，這種大青魚的魚段做水煮魚的話，實在過於浪費。

青魚的價格比草魚可貴多了啊。

林旭說道：

「乾脆炸一下做成五香熏魚吧，下午吃一些，再給顧客們送一些。」

「店裡不上嗎？」

「上，但青魚的成本太高，回頭還是用大草魚，做五香熏魚，草魚和青魚區別不是很大，而且成本能降低一大截。」

現在青魚的價格實在太高，尤其是那種大青魚，售價都在十幾塊以上。

這樣的成本，會大大壓縮菜品的利潤。

相對來說，草魚的價格就相對友好一些了。

五香熏魚是長江流域的一種菜品。

最早的熏魚在清朝時期，那會兒油脂貴，捨不得用油炸魚，所以就先把魚蒸熟，再曬一下，最後用糖進行熏制，讓魚表面染上一層焦糖色。

熏好的魚口感酥脆，顏色紅潤，在熬好的料汁中浸幾分鐘，味道格外好。

但這種做法在民國後期就已經被淘汰了。

現在的做法相對簡化了很多，直接下油鍋炸制，炸出來的魚片口感酥脆，味道干香，浸泡到料汁中，味道和口感都會更好。

不過儘管工藝改良了，但熏魚這個名字卻被沿襲了下來，高檔飯店一般還會用熏魚這個名稱。

但民間的街頭巷尾，覺得這種魚，其實就是在油鍋里爆一下而已，所以也稱之為爆魚。

發展到現在，這道美食就有了兩個名字。

在滬上，稍微上點檔次的飯店裡還會叫熏魚。

但你若在菜市場購買，人家就稱為爆魚。

除了滬上，周圍的蘇州等地，叫爆魚更多，比如蘇式面中有名的爆魚面。

熏魚是一道不需要刀工的菜品，直接將魚身切成一點五厘米左右的大厚片，不用去骨，也不用另外打花刀。

不過今天店裡用的青魚個頭實在太大，這麼切的話，一片魚大半盤了，所以林旭把魚身沿著嵴骨直接片開，然後對半切成厚片。

至於魚頭，二十個大青魚的魚頭放在一起分量也很足，林旭想了想，打算一隻魚頭配一塊豆腐做成魚頭燉豆腐。

二十份魚頭燉豆腐可是能賣上千塊呢，不能浪費。

就這樣，舒雲宣傳香烤魚鮓時，也順道加了一道限量供應的魚頭燉豆腐，一共二十份，先到先得。

這種臨時上新的菜往往會吸引來一些比較講究的老饕。

比如上次的魚雜等菜品，就讓幾位對吃有研究的顧客讚不絕口，所以這次一看群里宣傳了青魚頭燉豆腐，林記美食的會員群里便活躍起來。

雅文吧

大家搶著預定，生怕錯過了這道美味。

「師弟你在忙活啥呢？」

正忙著，謝保民和戴建利在樓上宴會廳吃完午飯，重新回到了廚房。

「這些青魚段做別的有些可惜，我打算做點滬上的五香熏魚給大家嘗嘗鮮，至於魚頭已經賣出去了。」

一聽做熏魚，戴建利立馬沖廚房外面正喝茶聊天的老黃和崔清遠說道：

「崔教授，晚上吃滬上的熏魚，這高低不得微醺一下？」

「可以可以，反正我下午沒課，晚上還喝花凋吧，今天中午這上了年份的瀘州喝得我有點扶不住。」

堂堂的天才教授，最近卻沉迷著喝酒吃肉，在過去是不敢想的。

但崔清遠卻覺得最近這段時間過得既充實又快樂。

廚房裡，謝保民見林旭在準備香料和調味品，笑著問道：

「熏魚有冷吃和熱吃兩種做法，你知道怎麼做嗎師弟？」

「略微懂點，不過還得師兄幫我掠陣，我貿然動手做多少有點拿不定主意。」

謝保民咧嘴一笑：

「師弟，你就放心大膽的做，就算你這熏魚翻車翻到天上，師兄也有本事幫你找補回來，對這道菜，我可是太熟了！」

林旭有些好奇起來：

「師兄，你跟這道菜還有什麼淵源不成？」

「不是我有淵源，是咱師父，確切的說，是跟咱的第三任師娘有關。」

什麼？

師娘三代目？

林旭催著說道：

「師兄你快說，我迫不及待想聽了！」

————————

本章5100字，求月票兄弟們，晚上十一點左右還有一更，大家稍安勿躁！