第212章 兒砸，該抽獎啦！嘿，這螺螄粉臭臭（1/2）

第212章 兒砸，該抽獎啦！嘿，這螺螄粉臭臭的還挺好吃！

翻炒出香味後再放入干辣椒段，繼續翻炒，等干辣椒的香辣味出來後，舀一炒勺豆瓣醬放進去，改小火慢慢炒出紅油。

「炒料頭的時候，把豆瓣醬放在後面，這樣炒出來的料會更香，紅油也更漂亮。」

林旭對著直播鏡頭解釋一下炒料頭的技巧，隨即將準備好的螺螄倒進了鍋中。

繼續翻炒，讓紅油料頭把螺螄完全包裹起來。

接著倒入兩罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，蓋上鍋蓋開始燉煮。

「不管做螺螄還是小龍蝦，都別忘了放冰糖，冰糖可以讓辣味變得更柔和，同時也能起到提鮮的作用。」

正講解著的時候，鏡頭外的沈寶寶來了一句：

「簡單來說，就是更好吃。」

林旭：「……」

你這個簡單來說，有點簡單啊。

裡面涉及到的烹飪知識啥的都不解釋，網友們會買帳嗎？

他抽空看了眼直播畫面。

結果發現彈幕上全都是附和沈寶寶的話。

「老闆娘說得對，直接說好吃就行了，沒必要解釋，反正我們又聽不懂。」

「笑死，林老闆總是試圖想教會我們。」

「我對美食的分類很簡單，要麼好吃要麼難吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出來。」

「還是老闆娘的解釋深入人心。」

「……」

這屆網友很擅長隨遇而安啊……林旭哭笑不得的看著大家的彈幕，總覺得大家越來越佛性了。

趁著煮螺螄的功夫，他開始準備做螺螄粉要用的配料。

餐廳的儲物間有適合做螺螄粉的米粉，抓一些放進水盆中泡著。

隨即再泡點木耳，等會兒焯一下投涼後再切絲，就成了螺螄粉中必不可少的木耳絲了。

把這兩樣泡上後，林旭見到餐廳涼菜區有一大托盤油炸花生米，倒省了他再炸一次。

不過花生米有了，腐竹還沒呢。

他從儲物間拿出一大包腐竹，小心的掰成小塊，隨即起鍋燒油，不等油熱就將腐竹放進去，用溫油炸制。

「炸腐竹的時候要用最小火，這樣才能讓腐竹在油中慢慢舒展開，炸成那種香香酥酥的口感。」

做燒腐竹之類菜品的時候，也需要用溫油把腐竹發一下。

但那個是把腐竹整根放進油鍋中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展開就要撈出來，不像現在，得等腐竹炸香炸酥之後再撈。

京城。

沈國富躺在辦公室的沙發上，看著女婿炸腐竹，居然沒由來的有些餓，他想了想把直播最小化，隨即點開微信，給保姆柳阿姨發了條消息：

「等會兒找地方買點螺螄，做一些麻辣螺螄吧。」

「可是……韓主任早上走的時候說晚上吃雜糧餅的。」

柳阿姨有些好奇。

咋兩口子想吃的東西還不一樣嗎？

沈國富回復道：

「雜糧餅明天再吃吧，今天做螺螄，順便再煮點螺螄粉，好久沒吃那玩意兒了，怪想的慌。」

「好的！我這就開始準備。」

看到這條消息後，沈國富開始憧憬晚上就著螺螄吃螺螄粉的情景了。

一想到那些香香辣辣的螺螄，他突然想到，光有螺螄還不行，這玩意兒得配著啤酒才算完美。

想到這裡，他立馬起身，拿起桌上的電話打給了秘書小鄒：

「讓你弟弟買一小桶扎啤放在我車子的後備箱中，看清日期啊，必須今天現做的扎啤才行。」

「好的沈總！」

吩咐完之後，沈國富原地轉了個圈。

晚上終於可以好好過下癮了，期待！

而此時的林旭，正在用漏勺從油鍋里往外撈腐竹。

撈乾淨後往鍋里加入一些冷油，讓鍋里的油溫重新降下來，這樣炸第二鍋的時候，腐竹就不會糊了。

把第二鍋腐竹下進去後，他閒著沒事，捏起一片炸好的腐竹遞向了攝像頭方向。

就在網友們以為林旭要餵自己的時候，就聽到了老闆娘咔嚓咔嚓的咀嚼聲：

「哇，又酥又香，好好吃！」

直播間的彈幕上頓時飄過一連串的檸檬。

「此刻，一位滿臉姨母笑的單身狗飄過！」

「好氣喲，明明他們在撒狗糧，但我卻抑制不住的露出了姨母笑！」

「巧了，我也是這樣。」

「好想擁有這麼甜甜的愛情呀，我寧願拿我老闆的雙腿來換！」

「樓上你？？？？？居然還幻想雙喜臨門？」

把所有腐竹炸完後。

就剩下酸豆角酸筍和酸蘿蔔了。

林旭走出廚房，沖在外面摘菜的二姑夫石文明問道：

「姑父，伱做的泡菜在哪放著呢？我準備拿點酸筍酸豆角啥的做點螺螄粉。」

「在儲物間的地下室呢，我去給你拿吧，你要多少？」

「每樣都來一點吧。」

地下室太黑，加上天熱進去容易缺氧，所以林旭和沈寶寶沒進去，而是在外面等著。

沒多久，姑父就端著一個小盆出來了。

盆里放著一把已經醃得發黃了的酸豆角，兩根散發著酸味的酸蘿蔔，另外還有幾根酸筍和幾根泡椒。

「您這是一缸醃出來的？」

「不是，好幾缸呢，這是盛的時候盛到了一塊兒。」

林旭接過後，繼續加工做螺螄粉需要用的配料。

豆角用清水沖洗兩邊，洗掉多餘酸味的鹽分，接著切成碎末，切好後倒進沒有油的鍋里，和干辣椒段一塊兒煸炒一會兒。

這樣能讓豆角中多餘的酸味揮發出來，使得酸香味兒更柔和，吃起來更美味。

處理完豆角後，把酸蘿蔔清洗一下切成丁，酸筍切成絲。

螺螄粉需要的配料就全都準備妥當了。

要是在柳州當地吃，裡面其實還可以加炸雞蛋、炸豆腐乾、炸豬腳等配料，但這些都不是必須要放的，加上時間上來不及，所以就不準備了。

他將這些準備妥當後，鍋里的麻辣螺螄也已經煮好。

關火後盛出來一些，林旭用筷子夾著一顆螺螄送到嘴裡輕輕一吸，螺肉和麻辣味兒的湯汁就一併被吸進了口腔中。

「嗯，不錯，味道正好。」

豆瓣醬有食鹽，所以做的時候林旭沒有另外放鹽，原本以為會淡呢，沒想到剛剛好，鹹味和麻辣味兒恰到好吃。

吃完後嘴裡還有淡淡的甜味，讓人吃了還想吃。

「快讓我嘗嘗，我還沒吃過呢。」

林旭用筷子夾起一顆螺螄，再次遞向攝像頭的方向。

彈幕中一片「啊」，試圖要把這顆螺螄搶走。

然而讓大家失望的是，螺螄還是準確送到了沈寶寶嘴中。

「對著螺螄的口部一嘬螺肉就出來了，你試試，不行我給你找牙籤。」

沈寶寶試了試，一次就把螺肉吸了出來。

「哇咔咔，真好吃，我還要！」

她聲音剛落。

林旭的腦海中就響起了系統的提示音：

「宿主做出了讓未婚妻滿意的美食，完成獎勵任務【麻辣螺螄】，獲得優秀級水產類美食抽獎一次，是否立即抽獎？」

嘖，總算完成了啊。

至於抽獎還是算了吧。

林旭看了眼正在院子裡逗著那隻小螃蟹的墩墩，等會兒還是抱著墩墩的時候抽吧，有兒子在，抽起來更放心一些。

收起心思。

他又給沈寶寶餵了幾顆螺螄，看得網友們直喊今天這場直播齁得慌。

「啊啊啊啊太甜了吧！」

「我夢想中甜甜的愛情在林老闆和老闆娘身上出現了。」

「嗚嗚嗚一場直播把我的血糖干到了三十多。」

「看直播時候男朋友在旁邊嗑瓜子，讓他學林老闆餵我一顆，結果他往我嘴裡塞了一把瓜子皮，嗚嗚嗚……」

「分了，換我來！」

「分了，換我來！」

「分了，換我來！」

「……」

這會兒已經下午六點了。

不知不覺已經直播了好幾個小時。

林旭說道：

「今天的直播差不多了啊，手機也燙手了，要不就到這兒結束吧，明天上午給你們直播做烤全羊。」

雖然已經適應了直播。

但在鏡頭前吃東西的話，林旭多少還有些放不開，而且等會兒老爸老媽媛媛姐他們都會過來。

自己開著直播吃晚飯，會弄得全家都不自在的。

網友們自然不太情願。

林旭笑著說道：

「大家無聊了可以去林記美食的話題中打卡刷動態，我不忙了就去給你們點讚，順便分享一些美食照片和技巧。」

說完，他又感謝了一番親友們的打賞，便結束了今天這場直播。

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