第39章 豉汁蒸排骨？潘達的業務危機！（2/2）

豉汁蒸排骨？

林旭有些意外。

剛剛抽獎的時候，抽獎盤上全都是粉蒸肉、清蒸桂魚、粉蒸排骨、梅菜扣肉、咸燒白、蒜茸粉絲蒸扇貝等菜品。

他以為會抽中這些蒸製類菜品。

卻沒想到抽中的居然是粵式早茶的四大天王。

正感慨著的時候。

腦海中突然湧入了海量經驗。

這些經驗都跟豉汁蒸排骨有關。

所謂的豉汁，指的是用豆豉加工成的醬汁。

在粵菜中，豉汁的用途非常廣泛，除了這次抽中的豉汁蒸排骨之外，還有豉汁鳳爪、豉汁菜心、豉汁蟠龍鱔、豉汁魚腩煲等菜品。

豉汁的用途廣泛。

做法也格外講究。

需要先把干豆豉洗淨下鍋油炸，然後放進蒸鍋中進行蒸製，讓豆豉的香味完全融入到油脂中。

這樣的油脂，才被稱為豉汁。

讀取完經驗後。

林旭打算下午先蒸點排骨嘗嘗味道。

順便犒勞一下某個第一天上班的大美妞。

慶祝她正式成為打工人。

傍晚。

快五點的時候。

店裡已經做好開業的準備。

林旭從蒸櫃中端出蒸好的排骨擺在餐桌上。

和員工們開始吃晚餐。

「這就是豉汁蒸排骨嗎？以前我工作那個店裡有這道菜，不過不讓員工嘗，還不知道啥味呢。」

宋甜甜看著盤子裡那一層剁得小小的排骨。

輕輕咽了下口水。

店裡的服務員可以在包房裡吃顧客的剩菜。

但她是收銀員。

沒法擅離職守。

所以工作大半年了。

也沒嘗過豉汁蒸排骨是什麼味道。

林旭一聽，對車仔說道：

「再從蒸櫃裡端兩盤出來，讓大家都好好嘗嘗。」

他這一開口，倒弄得宋甜甜有些不好意思了：

「我嘗嘗味道就行，不用吃太多的，剩下的給老闆娘留著吧。」

「她的留好了，你只管吃。」

車仔端來後。

大家紛紛舉起筷子開始品嘗。

由於外面裹了一層干澱粉的緣故。

使得排骨的口感十分嫩滑。

而且還帶著濃郁的豉香。

輕輕一咬。

鮮香的肉汁便在口腔中爆開。

「哇，這排骨，吃起來好爽啊。」

宋甜甜邊吃邊感嘆。

覺得這道菜真是美味無比。

林旭笑著說道：

「好吃就多吃點，這一整盤全是你的了。」

大家正吃晚飯的時候。

不遠處的一棟寫字樓上。

平時見誰都笑眯眯的潘達，正一臉氣憤的和人在電話中理論：

「老子半個月前就接了那個學校的旅遊團單，你們可好，仗著暑期生意好突然不認團購票，有你們這樣做生意的嗎？」

電話那頭的回答好像讓他很不滿意：

「光退給我錢有什麼用？人家一個學校的學生等著出來玩呢？我他娘的把人往哪拉？」

電話掛斷後。

潘達垂頭喪氣的沖工作室的員工說道：

「以後這種網紅景區的活兒別接了，真他娘的淘神。」

一個員工問道：

「現在開達學校那邊都做好明天出發的準備了，而且不接受退款，咱們該怎麼辦啊潘哥？」

潘達苦惱的抓了抓頭髮：

「附近的景區全都爆滿，沒接待能力的咱也不敢去，我也很發愁啊……算了算了，先去吃飯，吃完飯咱們再想辦法吧。」

(本章完)